Опис / укус
Цасцабел цхилес је дебељушкасти и округли и подсећа на чили паприку Цхерри. Мање су наборани од неких осушених чилија и имају сјајан сјај боје кестењасте боје. Њихово благо кисело густо месо нуди средње врућ богат укус. Цасцабелс су и са укусом дрвета и дима, са орашастом аромом дувана. Сцовилле јединице: 4 (1500-2500)
Годишња доба / Доступност
Осушени чикаш Цасцабел доступан је током целе године.
Тренутне чињенице
Цасцабелс су ботанички класификовани као Цапсицум аннуум и члан сорте Мирасол. Значећи „гледање сунца“ на шпанском, Мирасол се односи на усправну природу махуна које расту на компактној биљци. Назив Цасцабел обично се односи на сушени облик, мада је свежи чиле такође познат под истим именом.
Нутритивна вредност
Осушени каскабели садрже витамин А, Ц, витамине Б и значајне количине гвожђа, тиамина, ниацина, магнезијума и рибофлавина. Чиле су без холестерола, засићене без масти, са мало калорија, са мало натријума и са пуно влакана.
Апликације
Опори, а не превише зачињени укус осушених каскабела чини их одличним у салсама, сосевима и маринадама. Они су главно чиле у класичном сосу за Цхилакуилес, јело налик печеним кукурузним тортиљама. Умак на бази Цасцабел-а изврстан је додатак маси у динстаном свињском тамалеу или печеном над пилетином или говедином. Благо земљани квалитет чилеа добро се уравнотежује са светлим укусима цилантра и креча. Цасцабел цхилес су такође врло свестрани у земљи или у праху и могу се додавати сосовима, супи, сластицама, салсама и варивима за додатни слој сложене топлоте.
Етничке / културне информације
Назван по свом звецкању када се протресе, Цасцабел на шпанском значи „звечка“.
Географија / Историја
Цасцабел се гаји у мексичким државама Цоахуила, Дуранго, Сан Луис Потоси, Гуерреро и Јалисцо. Понекад се ово чиле помеша са чилером Цатарина, чије семе такође звецка кад се осуши. Цасцабелла има конуснији облик попут вртишта, а такође је и много мањих димензија. Цасцабел чиле је такође познат као чиле бола и звечка чиле, гуајонес и цорас.
Истакнути ресторани
Ресторани који тренутно купују овај производ као састојак свог менија.
| Изгубљени узрок Меадери | ||
| Михо Гастротруцк | Сан Диего, ЦА | 619-365-5655 |
| Портсиде Пиер (Бригантине) | Сан Диего, ЦА | 858-268-1030 |
| Вулкански зец бар | Сан Диего, ЦА | 619-702-5595 |
| Мигелова кухиња Пт Лома | Сан Диего, ЦА | 619-224-2401 |
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују сушене Цасцабел чиле паприке. Једно је најлакше, три теже.
| Локална кухиња | Рампа и Цилантро Песто | |
| Локална кухиња | Пеацх Цасцабел ББК сос |
Недавно дељено
Неко је делио Дриед Цасцабел Цхиле Пепперс користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Пензеи'с Спицес БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 694 дана, 16.4.19 Коментариси коментаре: Тешко пронаћи осушене Цасцабел чиле паприке |
