| Хеирлоом Воћњак | Почетна страница |
Опис / укус
Јабуке Орлеанс Реинетте су средње велике, пунашне јабуке са жућкасто-зеленом кожом, наранџастом црвенком и црвеним руменилом. Кожа је грубе класичне рустасте текстуре и врло је хрскава. Текстура меса има тенденцију да буде сува и густа. Окус ове спљоштене јабуке сличан је слатким поморанџама, мандаринама или другим цитрусима и орашастог је завршетка. Свеукупно, укус је врло сложен - добро се слаже са маслацем, орашастим сиревима као што је сирово млеко по швајцарском.
Годишња доба / Доступност
Јабуке Орлеанс Реинетте доступне су кратко време почетком ране јесени.
Тренутне чињенице
Јабуке Орлеанс Реинетте су француска наследна сорта Малус доместица. Њихово тачно порекло није познато, али некада су биле веома популарна јабука. Били су једна од омиљених јабука помолога Едварда Буниард-а 20. века. Временом је Орлеанс Реинетте био познат по многим различитим именима, укључујући Винтер Рибстон.
Нутритивна вредност
Јабуке су сјајан део дијете. Они садрже мало калорија, натријума, холестерола и транс масти, а садрже и важне хранљиве састојке. Садрже петину дневно препоручене количине дијеталних влакана, заједно са витамином Ц, калијумом, растворљивим влакнима и фитокемикалијама. Све у свему, јабуке су посебно одличне за здравље пробавног и кардиоваскуларног система.
Апликације
У укусној и ароматичној јабуци Орлеанс Реинетте можете уживати у свежем стању. Реинеттес се сматрају класичном француском јабуком за кување. Орлеан Реинетте задржава облик када се кува, па чини одличну јабуку за печење. Користите га у питама и тартовима или зачините и пеците читаве. Посебно су погодни за кување када су минимално зрели. Ова сорта је додатно погодна за производњу јабуковаче. Орлеанс Реинетте се не држи нарочито добро, јер је већина јабука у каснијој сезони боља за складиштење. Трајаће две до три недеље у фрижидеру.
Етничке / културне информације
Реч „реинетте“ вероватно потиче од латинске речи ренатус, што значи „поновно рођење“, а не потиче од француске речи „краљица“. Односи се на неколико француских сорти јабука, укључујући Орлеанс Реинетте. Првобитно га је представио као зимски Рибстон Едвард Буниард, али је поново представљен 1916. године под тачном ознаком Орлеанс Реинетте.
Географија / Историја
Орлеанска Реинетта први пут се спомиње да расте у низинама Француске 1776. године, иако тачно порекло није познато. Ове јабуке могу да расту у хладнијој клими Енглеске, као и Орегон у Сједињеним Државама, а и даље се могу узгајати у областима Француске.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују јабуке Орлеанс Реинетте. Једно је најлакше, три теже.
| Рајски вртлари | Реинетте Аппле Скуарес | |
| Земља, дрво, дим | Једноставно печене јабуке из Орлеанса Реинетте | |
| Чоколада и тиквице | Реинетте кришке јабуке са смрзнутим јогуртом од овчијег млека |
