| Фоод Бузз: Историја банана | Слушај |
Опис / укус
Зелене плантаже разликују се по старости. Они су једноставно млађа незрела фаза плода. Кора им је танка и имају врло чврсто и шкробно текстурирано месо немасног укуса због врло малог садржаја шећера. Како плантанице сазревају, развијају сладак укус и њихова боја се мења од зелене до жуте до црне.
Годишња доба / Доступност
Трпуци су доступни током целе године.
Тренутне чињенице
Плантане су ботанички класификоване као Муса парадисиаца. Плантане су основна храна у тропским регионима и сматрају се бананом за кување. Трпуца су десета најважнија намирница која храни свет, одржавајући велике популације широм света.
Нутритивна вредност
Трпуца се сматрају супер храном. Имају више од двадесет пута већу количину витамина А, отприлике три пута више од витамина Ц, двоструко више магнезијума и готово двоструко више калијума од уобичајене банане.
Апликације
Зелени трпутац мора бити куван да би био заиста јестив. Могу се пржити, кувати, пећи, кисели и пећи на роштиљу. Будући да су зелене плантаже врло тврде и шкробне, често се припремају попут кромпира. Зелене плантаже су заправо изабрани трпутац за пржени чипс од трпуца. Зелене плантаже се у основи третирају и замењују кромпиром. Стога се могу користити у рецептима за кромпир и користити заједно са састојцима у којима кромпир даје комплимент. Упарите са сланим зачинским биљем, белим луком, свињетином, живином, богатим и благим сиром, другим шкробним поврћем попут кукуруза и пасуља, тропског воћа, кајмака, чилија, кима и карија.
Етничке / културне информације
Плантане имају дугу и богату историју. Александар Велики пронашао је плантаже у Пакистану 327. п. Плиније Старији их је називао „плодом мудрих“. Трпуци су први пут припитомљени на Папуи Новој Гвинеји било где од 5000 - 8000 п. Како се глобална трговина ширила, плантаже су се нашле у Кини 200. године нове ере и дошле су до Африке до 6. века. Трпинци пореклом из Индије, данас се комерцијално гаје у централноафричким Карибима, западној Африци и на Флориди.
Географија / Историја
Плантане су пореклом из југоисточне Азије, јужне Азије и западне Африке, тачније у тропским регионима Нигерије и Гане. За разлику од банана, биљке трпуца на крају престају да производе воће, али ипак су међу најдужим производњом биљака банана. Једна биљка може родити плодове до педесет година, у зависности од свог тропског положаја.
Истакнути ресторани
Ресторани који тренутно купују овај производ као састојак свог менија.
| Михо Гастротруцк | Сан Диего, ЦА | 619-365-5655 |
| Ложа у Торреи Пинес Б&В | Сан Диего, ЦА | 858-453-4420 |
| Кеттнер мењач | Сан Диего, ЦА | |
| Кокосов клуб Мисс Б | Сан Диего, ЦА | 858-381-0855 |
| Георгес у ували | Сан Диего, ЦА | 858-454-4244 |
| Социал Цлуб & Цафе Белла Виста | Ла Јолла ЦА | 858-534-9624 |
| АТоН Центер Инц. | Енцинитас, ЦА | 858-759-5017 |
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују банане од зеленог трпуца. Једно је најлакше, три теже.
| Пасан и занесен | Слана ћурећа чорба од трпуца |
Недавно дељено
Људи су делили банане од зеленог трпутца користећи апликацију Специалти Продуце фор иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Плажа Цармен БлизуПлажа Цармен, Куинтана Роо, Мексико Пре око 89 дана, 12/10/20 Коментари дељења: Волите ово пржено :)  Меделлин Колумбија Супермаркет Мерцанду Виа санта Елена Цалле 10А Н36А Еаст-163 Км12 Меделлин Антиокуиа 574-538-2142 БлизуМеделлин, Антиокуиа, Колумбија Пре око 335 дана, 4/09/20 Коментари Схаререра: Банане са колумбијске атлантске обале  Јумбо Санта Фе Јумбо Санта Фе Цра 43А Н 7 Сур - 170 480-0320 хттпс://ввв.тиендасјумбо.цо/супермерцадо/сантафе БлизуМеделлин, Антиокуиа, Колумбија Пре око 376 дана, 28.2.20 Шарерови коментари: Од колумбијских Кариба до света  Вонс Вонс- Обала 3439 Виа Монтебелло Царлсбад, ЦА 92009 760-633-0114 НеарСан Маркос, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 687 дана, 22.4.19  Леон Продуце Маркет Леон Продуце 3004 Мадисон Аве, Сан Диего, Ца, 92116 619-281-2031 НеарСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 729 дана, 12.3.19 Коментариси коментаре: Банане зеленог трпуца примећене на пијаци Леон Продуце. |
