Опис / укус
Сир Цотија, који се назива и „мексички пармезан“, производи се од крављег млека и описује се као чврст, мрвичаст и слан. Пре него што се преша и преша, сирни сир се самеље у ситне комаде који доприносе његовој сувој и мрвичастој текстури. Традиционално направљен у Мексику, сир Цотија одлежава 100 дана и користи се у многим јелима у мексичком стилу. Додати пасуљу, тостадама, енхиладама или користити као украс.
Истакнути ресторани
Ресторани који тренутно купују овај производ као састојак свог менија.
| Парк Хиатт Авиара | Царлсбад ЦА | 760-448-1234 |
| Фоур Сеасонс Ресиденце Цлуб | Царлсбад ЦА | 760-603-6360 |
| Хоме & Аваи - Стари град | Сан Диего, ЦА | 619-886-1358 |
| Јунипер & Иви | Сан Диего, ЦА | 858-481-3666 |
