| Породичне фарме Мурраи | Почетна страница |
Опис / укус
Грожђе зеленог мушкатног воћа је мале до средње величине и округлог је до дугуљастог облика, расте уским гроздовима на средње великим, цилиндричним гроздовима. Глатка кожа варира у боји од бледо жуте до зелене и благо је чврста и оштра, али није хрскава. Прозирно зелено месо је сочно, пунашно, мекано и без семенки. Зелено мушкатно грожђе је врло слатко са јединственом аромом грожђа која је мошусна са примесама меда и јаким цветним нотама. Поред грожђа, винова лоза зеленог мушкат је нешто густа и има средње велике, тамнозелене листове.
Годишња доба / Доступност
Грожђе зеленог мушкатног вина доступно је током лета до јесени.
Тренутне чињенице
Грожђе зеленог мушкатног воћа, ботанички класификовано као Витис винифера, расте на бујној виновој лози и чланови су породице Витацеае. Мушкатно грожђе многи сматрају једном од најстаријих гајених сорти грожђа на свету, а унутар породице мушкат постоји више од две стотине сорти. Грожђе зеленог мушкатног вина познато је под многим именима, а постоји низ сорти које се технички могу категоризирати као зелене, укључујући мушкат блан а Петитс Граинс, мушкат блан, мушкат канели, мушкат Фронтигнан, Мосцато Бианцо, Мусцат де Фронтигнан, Мусцат д ' Алзас и Мускателер. Јединствени квалитет мушкатног грожђа је његова опојна арома и укус изазван присуством монотерпена. Французи су приметили овај мошусни карактер и назвали га „мошус“, а описан је и као цветна, грожђаста арома. Грожђе од зеленог мушкатног воћа познато је по производњи свих стилова вина, од мирних до пенушавих и сувих до слатких, а користи се и као стоно грожђе и за производњу грожђица.
Нутритивна вредност
Грожђе зеленог мушкатног вина добар је извор витамина А, Ц, К и за срце здравог фитонутријента, ресвератрола.
Апликације
Грожђе зеленог мушкатна је најприкладније и за сирове и за куване примене, као што су кључање или печење. Могу се јести свеже, ван руке или додати воћним салатама и упарене са сиревима. Такође се могу сушити за златне грожђице, пресовати у сок или правити од вина, јер се укус грожђа не смањује током процеса ферментације. Као јестиви украс, грожђе се може умочити у умућени снег од беланаца, посути гранулираним шећером и охладити док се не стегне. Свеже мушкатно грожђе добро се слаже са меканим сиревима, тајландском или индијском храном, ситним питама, печеном живином и предјелима од патака. Држаће до недеље да се неопрано чувају у затвореној посуди у фрижидеру.
Етничке / културне информације
Од мушкатног грожђа се хиљадама година прави вино, које је цењено због способности да производи вино са истим укусом као и само грожђе. Мушкатно грожђе је познато по свом мошусном укусу грожђа и о њему се говори у уметности и литератури широм Европе. Снажни парфем мушкатног грожђа инспирисао је римског аутора Плинија да га прогласи „грожђем пчела“, у свом чувеном делу „Природна историја“, а неки историјски извори наводе грожђе мушкат као омиљено Клеопатрино воће. Мушкатно грожђе има етаблирано присуство у Европи, укључујући Грчку, Италију, Француску и Аустрију, а свака регија даје свој стил и преокрет вину од мушкатног грожђа.
Географија / Историја
Тачно порекло мушкатног грожђа није познато, али се верује да потиче из Грчке или Италије и гаји се од давнина. Грожђе мушкат пратило је трговачке путеве и убрзо је успостављено широм Европе и Азије, а затим су га рани шпански и италијански досељеници проширили у Америку. Данас се грожђе зеленог мушкатна може наћи на специјалним тржиштима широм Европе, Аустралије, Јужне Америке, Јужне Африке, Мексика и Сједињених Држава.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују грожђе зелени мушкат. Једно је најлакше, три теже.
Недавно дељено
Људи су делили грожђе зелени мушкат користећи апликацију Специалти Продуце фор иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Каливис СА Централно тржиште Атине Л-27 БлизуАтина, Аттики, Грчка Пре око 202 дана, 20.8.20 Коментари дељења: Грожђе бело 🇬🇷  Тржиште целе хране Тржиште целокупне хране - Соутх Лаке Унион 2210 Вестлаке Аве Сеаттле, ВА 98121 206-621-9700 НеарСијетл, Вашингтон, Сједињене Државе Пре око 325 дана, 18.4.20 Схаререрови коментари: Ово је попут једења слаткиша, Мусцатс су изванредно грожђе у мојој књизи!  Тржишта заједнице ПЦЦ ПЦЦ Натурал Маркетс - Фремонт 600 Н 34. Ст Сијетл, ВА 98103 206-632-6811 хттпс://ввв.пццнатуралмаркетс.цом БлизуСијетл, Вашингтон, Сједињене Државе Пре око 353 дана, 22.3.20 Коментари дељења: Слатко десертно грожђе пуног окуса. Традиционално винско грожђе које се користи и за суво грожђе :)  Каливис СА Централно тржиште Атине Л-27 БлизуАтина, Аттики, Грчка Пре око 512 дана, 15.10.19 Коментари дељивача: Грожђе локално узгајано 🇬🇷  Централно тржиште Атине Грчка Фроутооасис ЛТД Централно тржиште Атине З-26-28 БлизуАтина, Аттики, Грчка Пре око 561 дана, 27.8.19 Коментари дељења: Грожђе зелено 🇬🇷  Худсон Зелени и роба Худсон Зелени и роба - Окбов Публик Маркет 610 1ст Стреет # 18 Напа, ЦА 94559 707-257-6828 ввв.окбовпублицмаркет.цом БлизуНапа, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 586 дана, 8/02/19 Коментари дељивача: Добар квалитет.  Тржница фармера Санта Моница Стеве Мурраи Јр. Бакерсфиелд ЦА 93307 1-661-330-3396 НеарСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 595 дана, 24.7.19 Коментари Схаререра: Стиже укусно зелено грожђе мушкат  Лалас С.А Централно тржиште Атине М 18-20 002104826243 БлизуАтина, Аттики, Грчка Пре око 603 дана, 16.7.19 Коментари: Схаре Мусцат Грожђе |
