Опис / укус
Лук Валла Валла средње је велике до велике величине и глобуларног је облика, некако чучећег облика, са заобљеним крајевима. Сијалица је обавијена папирнатом пергаментном кожом која је жута до светло смеђа, љускава и сува. Испод крхке спољашњости бело, готово провидно месо чврсто је, хрскаво и сочно са много танких слојева белих прстенова. Лук Валла Валла цењен је због свог доследно слатког и благог укуса кад је сиров, а због високог садржаја шећера и воде развија дубок, сладак и топао укус у кувању.
Годишња доба / Доступност
Лук Валла Валла доступан је током лета до почетка јесени
Тренутне чињенице
Лук Валла Валла, ботанички класификован као Аллиум цепа, један је од јединих нехибридних, слатких лука који су чланови породице Амариллидацеае. Лук Валла Валла, познат као дуготрајна сорта, назван је по свом специфичном рејону раста у долини Валла Валла у држави Васхингтон на пацифичком северозападу. Овај лук сме бити означен као Валла Валла само ако испуњава одређене прописе о квалитету и ако се гаји у одређеном региону. Бере се ручно због нежне природе луковице и високог садржаја воде, лук Валла Валла развија свој слатки укус из садржаја ниског сумпора у земљишту. Приближно 32.500 килограма лука Валла Валла бере се по хектару сваке године, а домаћи кувари и кувари фаворизују ову сорту због слатког укуса и нежне текстуре.
Нутритивна вредност
Лук Валла Валла садржи витамин Ц, калијум, гвожђе, калцијум, а такође је и добар извор влакана.
Апликације
Лук Валла Валла је најпогоднији и за сирове и за куване примене као што су печење, печење на роштиљу, печење и сотирање. Лук Валла Валла због свог доследно слатког и благог укуса сматра се правим сировим једећим луком, који се може употребљавати свеж и слојевит на сендвиче, бацити у зелене салате од кромпира, исецкати на салсу или млети у сосеве и преливе. Такође се могу кувати у чорбама, варивима са спорим печењем и тепсијама, служити их динстаном месу и риби са роштиља, пире са кромпиром, пржити у слатким колутовима, преливати пицом и мешати у тестенину. Поред сланих препарата, лук Валла Валла може се испећи у постојану или питу од смоквеног лука и од њега направити слатки сладолед од лука. Лук Валла Валла добро се слаже са рибом као што су лосос и сабљарка, кобасица, живина, кус-кус, копар, краставац, парадајз, шпаргла, боранија, артичока, бели лук, цвекла, јабуке, манго, смокве, суво грожђе, ораси, пињоли, моцарела , пармезан, сир чедар, нана, босиљак, жалфија, оригано и семе сезама. Због високог садржаја воде, лук Валла Валла неће се дуго складиштити, али ће га држати око 2-3 месеца на добро проветреном, хладном и сувом месту.
Етничке / културне информације
2007. лук Валла Валла постао је званично државно поврће Вашингтона, побеђујући сорту кромпира због блиске повезаности Ајдаха са гомољем. Првобитну кампању за лук Валла Валла као државно поврће подржавали су разреди средњих школа почев од 2004. Поред тога што је државно поврће, сваког јула у Валла Валла, држава Васхингтон, одржава се и фестивал слатког лука који слави добро познату сорту преко добављача хране, уметности и заната и забаве уживо.
Географија / Историја
Лук Валла Валла добио је име по округу на југоистоку државе Вашингтон у коме је први пут узгајан у Сједињеним Државама. Француски војник Петер Пиери донео је италијански слатки лук са француског острва Корзика у долину Валла Валла крајем 1800-их. Даље је развијао лук од одабира и узгоја одређених особина док није постигао ниво величине, слаткоће и облика који ће на крају постати лук Валла Валла. Данас је лук Валла Валла доступан на пољопривредним пијацама и у специјализованим бакалима у Сједињеним Државама.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују лук Валла Валла. Једно је најлакше, три теже.
| Шкакљање непца | Лук Рава Доса |
Недавно дељено
Људи су делили Валла Валла Онионс помоћу апликације Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Меделлин Санта Елена Супермаркет Мерцанду Виа санта Елена Цалле 10А Н36А Еаст-163 Км12 Меделлин Антиокуиа 574-538-2142 БлизуМеделлин, Антиокуиа, Колумбија Пре око 290 дана, 24.5.20 Коментар дељења: Локално тржиште са свежим поврћем  Пољопривредно тржиште Дес Моинес Аматерске фарме Иакима, ВА НеарМонаси, Вашингтон, Сједињене Државе Пре око 592 дана, 27.7.19 Коментариси коментаре: Цењен због благог, слатког укуса - савршен за роштиљање! |
