| ЈФ Органицс | Почетна страница |
Опис / укус
Млади лук нарасте до .6 метара, са шупљим лишћем налик на цев и танким белим коренима. Њихови сферни бели цветови излазе из папирнатог омотача који се први пут појављује на врху стабљике као издужена кап сузе. Омотач отпада откривајући глобус сличан цвету пречника 2–8 цм који се састоји од више ситних цветова спакованих заједно. Цветови младог лука имају изразиту арому и укус лука, суве нежне текстуре. Имају слатку ноту када се беру млади баш у тренутку када се пупољци отварају, али могу постати горки како сазревају семена.
Годишња доба / Доступност
Љети је доступно цвеће младог лука.
Тренутне чињенице
Млади лук, који се назива и велшки лук или лук за сноп, ботанички је назван Аллиум фистулосум. Као члан породице Лили, они јако подсећају на рођаке од лука, али не развијају исте велике луковице, већ се узгајају због својих зелених петељки са укусом лука. Цветови имају исту арому лука и могу се користити слично цвету власаца.
Нутритивна вредност
Сви чланови породице Аллиум садрже кверцетин који се може борити против болести срца и рака.
Апликације
Цветови младог љуска губе структуру када се кувају, а најбоље се користе сирови као завршна биљка. Додајте их у салате или лебдите на врху супа. Преклопите их у тесто за хлеб или тестенине да бисте додали благи квалитет лука, а да не будете опори. Користите цветове заједно са зеленилом младог лука у сланим палачинкама и сировим биљним сосовима као што су песто, салса или чимичури. Комплет цветова младог лука, кромпир, јаја, кајмак, ђумбир, креч, першун, мајчина душица и кухиње из Јапана, Кине, Кореје и Тајланда.
Географија / Историја
Млади лук је узгојен од дивљег рођака пронађеног на подручју северозападне Кине у близини Казахстана. Потом су доведени у Европу 1600-их. Данас се ретко може наћи дивљи лук који расте природно у дивљини, али се узгаја у већини умерених клима. Могу се убирати током целе године тамо где су зиме благе, али у супротном одумиру када су изложени продуженом мразу. Они су издашна биљка која може да расте на већини земљишта уз одговарајућу дренажу и пуно сунца.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују цветање младог лука. Једно је најлакше, три теже.
| Хунтер Англер Гарденер Цоок | Палачинке од скала | |
| Глуттон фор Лифе | Пролећни зелени песто |
Недавно дељено
Неко је делио Сцаллион Блоссомс помоћу апликације Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Тржиште фармера Парк Фаллс Тржиште фармера Парк Фаллс 1185 С 4тх Аве Хигхваи 13 715-762-7457 Висконсин, Сједињене Државе Пре око 595 дана, 24.7.19 Коментари Схаререра: Нежни и врло цветни. |
