| Фоод Бузз: Историја авокада | Слушај |
Опис / укус
Авокадо Ламб Хасс већи је од уобичајене сорте хасс, тежак је од 10-18 унци. Они расту на продуктивним, усправним, компактним дрвећима, која сазревају касније у сезони од њиховог хасс сродника. Имају крушкаст или овални облик, који се од хавоса авокада разликује по равним, квадратним раменима. Шљунчана кожа је врло тамно зелена, чак и кад је недозрела, а током сазревања и даље ће тамнити до готово црна. Кожа авокада Ламб Хасс се лако може ољуштити да би се открило светло зелено месо у којем се налази средње велико семе. Попут хаво авокада, месо Ламб Хасс је глатко и кремасто, а нуди сличан богат и орашаст укус.
Годишња доба / Доступност
Авокадо Ламб Хасс доступан је током летњих месеци.
Тренутне чињенице
Авокадо је из породице ловора и ботанички је сврстан у бобице. Научно су познати као Персеа америцана Милл., А даље су класификовани према три главна соја порекла: мексичком, западноиндијском и гватемалском. Авокадо Ламб Хасс углавном је гватемалског порекла, јер се сматра хибридом хасс линије авокада. Добили су надимак „сунчана калифорнијска летња сорта“, јер су домаће комерцијалне културе углавном ограничене на Калифорнију, али су такође постале популарна дворишна сорта захваљујући свом изузетном укусу, лакоћи љуштења и продуженој сезони.
Нутритивна вредност
Авокадо је богат дијеталним влакнима и познат је по томе што је добар извор мононезасићених масти, а на другом месту је од маслина међу воћем у садржају уља. Садрже скоро 20 витамина и минерала, укључујући витамин Ц, витамин Е, калијум и фолну киселину, а стекли су надимак „појачивачи хранљивих састојака“ јер могу да омогуће телу да апсорбује више хранљивих састојака растворљивих у мастима друге хране која се једе поред њих. .
Апликације
Авокадо се најчешће користи сиров, а може се пасирати, исећи на коцкице, исећи на плошке, пире или преполовити и надјенути. Могу се чак мешати у смоотхиеје или користити за посластице попут сладоледа. Кремаста текстура и богат укус авокада Ламб Хасс погодују гњечењу, као што је традиционално мексичко јело, гуацамоле, направљено од разбијеног авокада, сока лимете, лука, парадајза, цилантра, соли и других зачина. Избегавајте пржење и додајте авокадо пред крај кувања, јер танини у воћу могу да резултирају горким укусом након дужег кувања или излагања директној топлоти. Висок садржај масти у авокаду Ламб Хасс добро се уклапа са киселим воћем и поврћем, попут парадајза, а такође вам омогућава да замените неки (али не сав) маслац потребан у печењу да бисте посекли и до 40% масти. Као и већина авокада, Ламб Хасс попушта лаганом притиску када сазри. Да бисте се припремили за употребу, авокадо преполовите по дужини око централне коштице, заврните две половине у супротним смеровима да бисте се одвојили, а затим уклоните јаму кашиком и лако ољуштите кожу. Чувајте авокадо на собној температури док потпуно не сазри. Цели, зрели авокадо држаће два до три дана у фрижидеру, док се резани авокадо држи дан-два. Да бисте спречили промену боје, посечени авокадо попрскајте лимуновим соком или сирћетом и покријте пластичном фолијом пре хлађења.
Етничке / културне информације
Ламб Хасс је летња сорта која је развијена да продужи сезону хасс авокада, доминантне комерцијалне сорте у свету. Међутим, 2011. године Сједињене Државе почеле су да увозе авокадо хасс из Перуа, примајући пошиљке крајем лета током главне сезоне жетве у Калифорнији за Ламб Хасс, што је узроковало депресију вредности овог домаћег хибрида хасса.
Географија / Историја
Авокадо Ламб Хасс развијен је 1985. године у Цамариллу у Калифорнији, а одабран је пажљивим испитивањем преко 10 000 садница засађених на ранчу Боб Ламб. Одабрали су га истраживачи са Калифорнијског универзитета у Риверсајду због одличног воћа које касно сазрева, као и због мањег дрвећа и супериорне производње у поређењу са уобичајеним авокадом хасс. Његова родитељска сорта је гвен авокадо, потомак мало познате саднице маховине назване тхилле, па се стога Ламб Хасс сматра „унуком“ авокада хасс. Првобитно назван БЛ122, Ламб Хасс је добио име по породици Ламб и због његовог наследства, а 1996. године га је патентирао Универзитет у Калифорнији.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују авокадо од јагњетине. Једно је најлакше, три теже.
| Еаси Пеаси Плеаси | Мексички пакети посуђа од смеђег пиринча | |
| Сезонске жудње | Смоотхие од чоколаде Кето од авокада |
Недавно дељено
Неко је делио авокадо Ламбс Хасс користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
су водени кестени орах
 Централ Маркетс & Фисхериес Организатион С.А. / Фармерс Маркет Тзон Кенненти, Агиос Иоаннис Рентис хттпс://ввв.окаа.гр/ БлизуАтина, Аттики, Грчка Пре око 671 дана, 5/09/19 Коментар дељења: Авокадо има 🥑 локално гајен 🇬🇷 |
