Опис / укус
Јунеберри расте на малим дрвећима налик грмљу која достижу отприлике 5 до 8 метара висине. Овални листови имају нежно назубљени руб и у јесен прелазе у блиставе нијансе наранџасте и црвене боје. У рано пролеће дрвеће је натоварено беличастим ружичастим цветовима који се касније развијају у гроздове малих зелених бобица. Потпуно зреле јунске бобице постају нијанси тамнољубичасте боје са повременим ружичастим руменилом и просечног пречника једног до два центиметра. Унутрашње месо је провидно зелено и посуто неколико ситних меких семенки. Иако је њихов укус знатно блажи од боровница, Јунеберриес нуде сложене ноте тамне трешње, грожђице и шљиве.
Годишња доба / Доступност
Јуне боровнице су доступне лети.
Тренутне чињенице
Јунеберри се такође назива Сервицеберри, Схадбусх или Саскатоон и члан је рода Амеланцхиер. Биљка се може репродуковати несполним путем и склона је хибридизацији што резултира са преко 30 сорти које су до данас каталогизоване. У ствари, многи ботаничари се суочавају са потешкоћама у исцекивању многих подврста и различитих хибрида. Сорте које су најпожељније за своје јестиве плодове углавном су врсте алнифолиа и укључују следеће сорте: медоносно дрво, северњак, пембина и смокеи Јунеберри.
Нутритивна вредност
Иако Јунеберри веома подсјећа на боровницу, нуди знатно више здравствених благодати. Са много нижим садржајем влаге садрже богатије концентрације калцијума, влакана, протеина, угљених хидрата и липида. Јунари садрже скоро двоструко више гвожђа од боровнице и невероватан су извор антоцијанина.
Апликације
Јуне боровнице се у већини примена могу користити врло слично боровницама. Њихова мало чвршћа текстура омогућава им да јако добро држе облик и не испуштају ни приближно толико влаге. Користите Јунеберри за прављење пекарских производа, џемова, желеа, пита и надјева од колача. Такође се приуштају сланим апликацијама. Додајте Јунеберриес у демиглаце уз говедину или дивљач. Комбинујте сланину, лук, жалфију и боровнице у рецепт за пуњење свињског печења, фазана или патке. Јунеберри такође добро замрзава и дехидрира ради дужег складиштења.
Етничке / културне информације
Иако је „Јунеберри“ претежно омиљени алиас за ово воће у Сједињеним Државама, преко северне границе у Канади, преовлађује „Саскатоон“. Ова некада шумска бобица сада се узгаја широм земље, посебно у истоименој провинцији Саскатцхеван, чији се извоз мери у тонама. Бобица се чак слави сваке године на фестивалу бобица Саскатоон у Мортлацху, Саскатцхеван.
Географија / Историја
Јунеберри је изворна врста Северне Америке. Верује се да потичу из подручја које се протеже од средњег запада Сједињених Држава до северне преријске регије Канаде. Неки ботаничари теоретишу да је Јунеберри природни хибрид две друге северноамеричке врсте Амеланцхиер: или А. цанаденсис и А. лаевис, или А. арборета и А. лаевис. За разлику од боровница које могу бити прилично несталне у погледу услова узгоја, јунарске боровнице прилично тешко успевају на сиромашним земљиштима са оштро хладном и чак сувом климом.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују Форагед Јунеберриес. Једно је најлакше, три теже.
Недавно дељено
Неко је делио Форагед Јунеберриес користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Специјални производи Специјални производи 1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110 619-295-3172 хттпс://специалтипродуце.цом БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 265 дана, 18.6.20 Коментариси коментаре: Знате да је сада јун! Јунеберриес у сезони у Специалти Продуце. |
