Опис / укус
Коморач, усправна вишегодишња биљка која нарасте три до десет стопа. Биљка садржи дебеле, ребрасте, шупље стабљике које расту из њене укорењене луковице (познате као круна). На стабљикама ничу зелене гране и пернато лишће. Како биљка сазрева, ствара кишобранско јато жарко жутог цвећа. Сваки елемент биљке коморача од круне до цвета је јестив. Има слаткаст укус сладића и цитрусне ноте. Коморач се често бере због мањих луковица које су најмирисније и најсочније.
Годишња доба / Доступност
Коморач је доступан током целе године са врхунцем сезоне током јесењих и зимских месеци.
Тренутне чињенице
Биљке коморача производе цветове хермафродита, како са мушким тако и са женским деловима. Коморач је познат по својој инвазивној природи, јер ће се размножавати и из коренова и из семена. Индија је лидер у производњи коморача у свету. Коморач се дуго користи као средство за мршављење, помажући у сузбијању глади.
Нутритивна вредност
Коморач садржи комбинацију фитонутријената која му даје снажна антиоксидативна својства. То је један фитонутријент, анетол, који је коришћен у студијама и доказано смањује упале и помаже у смањењу ризика од рака. Коморач се користи за лечење различитих дигестивних симптома, укључујући горушицу, гасове и надимање.
Апликације
Коморач је у потпуности јестив. Кухајте стабљике као сијалицу, или посуду одозго исецканих листова за украс. Темељито исперите коморач јер се прљавштина може нагомилати унутра док расте. Исеците и прелијте маслиновим уљем, сољу и бибером и пеците са осталим кореновим поврћем. Обријте или танко нарежите и додајте сирово у зелене салате, са сегментима крваве наранџе и маслинама. Сотирајте са луком као подлогом за рижото. Исеците и слој лука и семена сенфа у сластичарској кори за слани тарт. Коцке нарежите и полако кувајте на маслиновом уљу док се не карамелизују, а затим прелијте свежом тестенином. Може се користити и у слатким препаратима: додајте кремама и замрзните у сладолед. Коморач ће бити сув у фрижидеру до недељу дана.
Етничке / културне информације
Плод биљке коморача је њено семе које се бере и има онолико кулинарских употреба колико и сама биљка. У Индији и Пакистану семе коморача познато је под називом „Саунф“ и користи се као зачин и накнадна мента. Семе се користи и за ароматизирање ликера. Коморач се користио за лечење змијских угриза и тровања у древној Кини, а у средњем веку висио је на вратима и прозорима да би одвратио зле духове.
Географија / Историја
Коморач је пореклом из јужне Европе и медитеранског региона, где се вековима користио као зачин и у лековите сврхе. Древни Грци су Коромач називали 'маратроном' због његовог плодног дивљег раста на једном пољу где се говорило да се води велика битка, Битка код Маратрона. 1700-их Феннел је коришћен у производњи патентираног еликсирног абсинта.
Истакнути ресторани
Ресторани који тренутно купују овај производ као састојак свог менија.
Ресторан Балласт Поинт - Мирамар | Сан Диего, ЦА | 858-790-6900 |
Мари Фресе | Цоронадо ЦА | 619-435-5425 |
Херб & Сеа | Енцинитас, ЦА | 858-587-6601 |
Ранцх валенциа | Дел Мар ЦА | 858-756-1123 |
Ресторан и пивара Гравити Хеигхтс | Сан Диего, ЦА | 858-551-5105 |
Труст Рестаурант | Сан Диего, ЦА | 609-780-7572 |
Саико Сусхи-Северни парк | Сан Диего, ЦА | 619-886-6656 |
Пијаца и роштиљ морских плодова Блуе Ватер | Сан Диего, ЦА | 619-497-0914 |
Под Белли-Уптовн | Сан Диего, ЦА | 619-269-4626 |
Бистро и бар Царте Бланцхе | Оцеансиде ЦА | 619-297-3100 |
Хотел Дел ЕНО Продуце | Цоронадо ЦА | 619-435-6611 |
Пацифички регент Ла Јолла | Сан Диего, ЦА | 858-597-8008 |
Он је био | Сан Диего, ЦА | 760-500-0616 |
Грејпфрут роштиљ | Солана Беацх ЦА | 858-792-9090 |
Ложа у Торреи Пинес Маин | Сан Диего, ЦА | 858-453-4420 |
Вине Ваулт & Бистро | Сан Диего, ЦА | 619-295-3939 |
Схоре Ридер | Ла Јолла ЦА | 858-412-5308 |
Јунипер & Иви | Сан Диего, ЦА | 858-481-3666 |
КИ | Енцинитас, ЦА | 760-586-8289 |
Шеф окуса (угоститељство) | ЦА поглед | 619-295-3172 |
Упознавање у Северном парку | Сан Диего, ЦА | 310-955-6333 |
Кантри клуб Бернардо Хеигхтс | Сан Диего, ЦА | 858-487-4022 |
Господина А. | Сан Диего, ЦА | 619-239-1377 |
МООСЕ 101 | Солана Беацх ЦА | 858-342-5495 |
Биер Гарден | Енцинитас, ЦА | 760-632-2437 |
Гвоздена свиња Алехоусе | Сан Диего, ЦА | 619-885-3718 |
Виста Валлеи | ЦА поглед | 760-758-2800 |
Хотел Републиц Сан Диего | Сан Диего, ЦА | 951-756-9357 |
Пете'с Премаде Палео | Сан Диего, ЦА | 770-359-8274 |
Сјај | Сан Диего, ЦА | 619-275-2094 |
УЦСД Одељење за храну и исхрану Ла Јолла | Сан Диего, ЦА | 808-868-8639 |
Гасламп Унион Кухиња и славина | Сан Диего, ЦА | 619-795-9463 |
Улица Рубицон Дели Индиа | Сан Диего, ЦА | 619-200-4201 |
Бискупска школа | Сан Диего, ЦА | 858-459-4021 к212 |
Пушачка коза | Сан Диего, ЦА | 858-232-4220 |
Сан Диего Иацхт Цлуб | Сан Диего, ЦА | 619-758-6334 |
Кеттнер Екцханге | Сан Диего, ЦА | |
Фернсиде | Сан Диего, ЦА | 619-398-5156 |
Фор Хоусе | Оцеансиде ЦА | 760-730-5944 |
Диригент Андрев Бацхелиер | Енцинитас, ЦА | 858-231-0862 |
Ресторан Бали Хаи | Сан Диего, ЦА | 619-222-1181 |
Мадисон | Сан Диего, ЦА | 619-822-3465 |
Виевпоинт Бревинг Цо. | Дел Мар ЦА | 858-205-9835 |
Ретко друштво | Сан Диего, ЦА | 619-501-6404 |
Мали Француз | Цоронадо ЦА | 619-522-6890 |
ВатерБар | Сан Диего, ЦА | 619-308-6500 |
пре него што | Сан Диего, ЦА | 858-675-8505 |
Ружа | Сан Диего, ЦА | 619-572-7671 |
Подруми Сан Диего 2017 | Сан Диего, ЦА | 760-207-5324 |
Ле Папагаио (Енцинитас) | Енцинитас, ЦА | 760-944-8252 |
Тоаст Цафе | Сан Диего, ЦА | 858-208-9422 |
Еддие в'с ла јолла | Ла Јолла ЦА | 858-459-5500 |
Енклава | Мирамар ЦА | 808-554-4219 |
Плави океан Ла Јолла | Ла Јолла ЦА | 858-999-4073 |
Цаффе Цалабриа компанија за пржење кафе | Сан Диего, ЦА | 619-683-7787 |
Комунална кафа | Сан Диего, ЦА | |
Гроссмонт-Цуиамаца Цоммунити Цоллеге Дистрицт | Ел Цајон, ЦА | 619-644-7585 |
Ваверли | Цардифф ЦА. | 619-244-0416 |
Колиба у Торреи Пинес Грилл | Сан Диего, ЦА | 858-453-4420 |
Кухиња Винотека | Дел Мар ЦА | 619-239-2222 |
Путни хлеб | Ла Јолла ЦА | 805-709-0964 |
Плута и занат | Сан Диего, ЦА | 858-618-2463 |
Компас | Царлсбад ЦА | 760-434-1900 |
Парк 101 | Царлсбад ЦА | |
Кухиње за добро | Сан Диего, ЦА | 619-851-4091 |
Улог Цхопхоусе & Бар | Цоронадо ЦА | 619-522-0077 |
Занатска кућа | Сан Диего, ЦА | 619-948-4458 |
Ресторан ЈРДН | Сан Диего, ЦА | 858-270-5736 |
Сбицца | Дел Мар ЦА | 858-481-1001 |
Адобе Стаи | Сан Диего, ЦА | 858-550-1000 |
Велики Мапле Хиллцрест | Сан Диего, ЦА | 619-255-2282 |
ИнтерЦонтинентал Вистал Китцхен | Сан Диего, ЦА | 619-501-9400 |
Зеца Традинг Цо. | Сан Диего, ЦА | 619-410-1576 |
Георгес у ували | Сан Диего, ЦА | 858-454-4244 |
Забавни клуб Цармел Моунтаин Ранцх | Сан Диего, ЦА | 760-583-9237 |
Ресторан Балласт Поинт - Мала Италија | Сан Диего, ЦА | 619-298-2337 |
Цросс Роотс | Сан Диего, ЦА | 858-245-1678 |
Глен на ранчу Сцриппс | Сан Диего, ЦА | 858-444-8500 |
Компанија дивље мајчине душице | Сан Диего, ЦА | 858-527-0226 |
Пчелињи балкон | Дел Мар ЦА | 858-880-8105 |
Хиљаде цветова | Ранцхо Санта Фе, ЦА | 858-756-3085 |
Роки Енцинитас | Енцинитас, ЦА | 760-230-2899 |
наопачке | Сан Диего, ЦА | 619-793-9221 |
Непце | Цхула Виста ЦА | 619-240-2716 |
Ла Јолла сеоски клуб | Сан Диего, ЦА | 858-454-9601 |
Катамаран | Сан Диего, ЦА | 858-488-1081 |
Социал Тап | Сан Диего, ЦА | 619-398-8938 |
Винебар и кафе са мокрим каменом | Сан Диего, ЦА | 619-255-2856 |
Ла Цоста Глен Југ | Царлсбад ЦА | 760-704-1000 |
УЦСД Одељење за храну и исхрану Хиллцрест | Сан Диего, ЦА | 619-380-9840 |
Меса Цоллеге | Сан Диего, ЦА | 619-388-2240 |
Херб & Воод | Сан Диего, ЦА | 520-205-1288 |
Бригантине Ла Меса | Ла Меса ЦА | 619-465-1935 |
Хотел Бисер | Сан Диего, ЦА | 877-732-7573 |
Логорска ватра | Царлсбад ЦА | |
Пост-центар | Сан Диего, ЦА | 619-233-8880 |
Оригинал 40 пива | Сан Диего, ЦА | 619-206-4725 |
Пшеница и вода | Ла Јолла ЦА | 858-291-8690 |
Цонтинентал Цатеринг Инц | Ла Меса ЦА | 907-738-9264 |
Италијански сан | Сан Диего, ЦА | |
Бладе 1936 | Оцеансиде ЦА | 760-231-1456 |
Ровино Тхе Фоодери | Сан Диего, ЦА | 619-204-3666 |
Реата Глен | Ранч Ладера ЦА | 949-545-2250 |
Занатство и трговина (Сексцобра Инц.) | Сан Диего, ЦА | 619-962-5935 |
ПФЦ фитнес камп | Царлсбад ЦА | 888-488-8936 |
Баја Бетти'с | Сан Диего, ЦА | 619-269-8510 |
Форт Оак | Сан Диего, ЦА | 619-795-6901 |
Фармери Боттега | Сан Диего, ЦА | 619-306-8963 |
Ресторан Дел Цоронадо Сереа | Цоронадо ЦА | 619-435-6611 |
Фоур Сеасонс Ресиденце Цлуб | Царлсбад ЦА | 760-603-6360 |
Унион Китцхен & Тап (Енцинитас) | Енцинитас, ЦА | 760-230-2337 |
Бернинијев бистро | Ла Јолла ЦА | 858-454-5013 |
Тхе Лион Схаре | Сан Диего, ЦА | 619-564-6924 |
Марриотт дел мар | Сан Диего, ЦА | 858-369-6029 |
Здравица | Цоронадо ЦА | 619-435-4323 |
Барбуса | Сан Диего, ЦА | 619-297-6333 |
Пацифица Дел Мар | Дел Мар ЦА | 858-792-0505 |
Каппа суши | Сан Диего, ЦА | 858-566-3388 |
Тржиште Буон Аппетито | Сан Диего, ЦА | 619-237-1335 |
Схаке анд Муддле | Цхула Виста ЦА | 619-816-5429 |
Сеоско вино | Сан Диего, ЦА | 619-546-8466 |
Ресторан Броцктон Вилла | Сан Диего, ЦА | 858-454-7393 |
Мостови у Ранчо Санта Феу | Ранцхо Санта Фе, ЦА | 858-759-6063 |
Цоаст Цатеринг | Есцондидо ЦА | 619-295-3173 |
Еве-Цреатионс Веллнесс | Енцинитас, ЦА | 775-450-7235 |
Бохемиан Блуе | Сан Диего, ЦА | 619-255-4167 |
Рођен и одгојен | Сан Диего, ЦА | 858-531-8677 |
Галаки Тацо | Ла Јолла ЦА | 858-228-5655 |
Мали лав | Сан Диего, ЦА | 619-519-4079 |
Млад и леп | Царлсбад ЦА | 858-231-0862 |
Ватерс Цатеринг | Сан Диего, ЦА | 619-276-8803 к4 |
Пушачка пушка | Сан Диего, ЦА | 619-276-6700 |
Цапри Блуе 2020 | Сан Диего, ЦА | 858-673-5100 |
Цоммон Тхеори | Сан Диего, ЦА | 858-384-7974 |
Северна обала Глен | Царлсбад ЦА | 760-704-1436 |
Схератон Царлсбад (7 миља) | Царлсбад ЦА | 760-827-2400 |
Михо Гастротруцк | Сан Диего, ЦА | 619-365-5655 |
Винска компанија Пали | Сан Диего, ЦА | 310-893-0038 |
Ресторан Асти | Сан Диего, ЦА | 619-232-8844 |
Здравствени центар Гленброок | Царлсбад ЦА | 760-704-1000 |
Беаумонт'с | Сан Диего, ЦА | 858-459-0474 |
Бригантине Поваи | Поваи ЦА | 858-486-3066 |
Трећи угао океанске плаже | Сан Диего, ЦА | 619-223-2700 |
АТоН Центер Инц. | Енцинитас, ЦА | 858-759-5017 |
Јечам | Сан Диего, ЦА | 619-276-6700 к304 |
Рт Реи Царлсбад, одмаралиште Хилтон | Царлсбад ЦА | 760-602-0800 |
РоВино Ротиссерие + Вино | Сан Диего, ЦА | 619-972-6286 |
Плажа и тениски клуб Ла Јолла | Сан Диего, ЦА | 858-454-7126 |
Одмаралиште Алила Мареа | Енцинитас, ЦА | 805-539-9719 |
Бистро ду Марцхе од Тапенаде | Ла Јолла ЦА | 858-551-7500 |
Азуки Сусхи Лоунге | Сан Диего, ЦА | 619-238-4760 |
Припрема оброка у тачки | Сан Диего, ЦА | 619-317-5938 |
Древна Тратторија | Ла Меса ЦА | 619-463-9919 |
То је живот | ЦА поглед | 760-945-2055 |
Жетвена кухиња | ЦА поглед | 619-709-0938 |
Виејас Цасино Грове Стеакхоусе | Алпине ЦА. | 800-295-3172 |
Олд Цасино Цафе | Алпине ЦА. | 619-659-1774 |
Тхаи Оне Он | Царлсбад ЦА | 760-500-8674 |
Бахиа Ресорт Хотел | Сан Диего, ЦА | 858-488-0551 |
Марриотт цоронадо | Цоронадо ЦА | 619-435-3000 к6335 |
Отворени теретана | Сан Диего, ЦА | 619-799-3675 |
Пицерија Исола | Сан Диего, ЦА | 619-564-2938 |
Рибарство | Сан Диего, ЦА | 858-272-9985 |
Аддисон дел мар | Дел Мар ЦА | 858-350-7600 |
Вулкански зец | Сан Диего, ЦА | 619-232-8226 |
Ларсенов стеакхоусе - Ла Јолла | Сан Диего, ЦА | 858-886-7561 |
Хоме & Аваи - Стари град | Сан Диего, ЦА | 619-886-1358 |
Катанија Ла Јолла | Ла Јолла ЦА | 619-295-3173 |
Рон Оливер | Сан Диего | 619-295-3172 |
Рибарство - Бар | Сан Диего, ЦА | 858-272-9985 |
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују Феннел. Једно је најлакше, три теже.
Недавно дељено
Људи су делили коморач помоћу апликације Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
Каливис СА Централно тржиште Атине Л-27 БлизуАтина, Аттики, Грчка Пре око 27 дана, 2/11/21 Коментари поделиоца: Феннел! Специјални производи БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 184 дана, 9.7.20 Коментариси коментаре: Коморач од тутти фрутти, савршен за вашу софрито базу! Тржница фармера Беллингхам Фарма Цабрера 16470 СР 20 Моунт Вернон, ВА НеарБеллингхам, Вашингтон, Сједињене Државе Пре око 235 дана, 18.7.20 Коментари Шарера: Пирјани коморач користим са мојим јелима од морских плодова, у мојој јухи од шкољки - њам! Иссакуах Фармерс Маркет Фарме каранфила 28901 НЕ Каранфил Фарм Роад Роад Царнатион ВА 98014 425-844-3100 хттпс://ввв.царнатионфармс.орг БлизуНВ Саммамисх Рд и 11тх Аве НВ, Вашингтон, Сједињене Државе Пре око 242 дана, 7/11/20 Схаререрови коментари: Коморач је одушевљен са мало кобасице на мојој пици! Тржница фармера Санта Монике Органска фарма Тутти Фрутти Ломпац, ЦА. 805-737-7127 БлизуСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 287 дана, 27.5.20 Коментариси коментаре: Велике сијалице коморача доступне на фарми Тутти Фрутти Тржница фармера Санта Монике Органска фарма Тутти Фрутти Ломпац, ЦА. 805-737-7127 хттпс://туттифруттифармс.цом БлизуСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 315 дана, 29.4.20 Специјални производи Специјални производи Ханцоцк 1929 Сан Дијего, ЦА 92110 619-295-3172 НеарСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 344 дана, 31.3.20 Коментари поделиоца: Свежи коморач .. Тржница фармера Санта Монике Глориа Тамаи Фармс Окнард, ЦА 1-805-240-6306 НеарСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 357 дана, 18.3.20 Коментариси коментаре: Сјајно поврће на пијаци! Натурал Гроцерс Натурал Гроцерс - Виллиамс Фиелд Роад 1625 Е Виллиамс Фиелд Роад Гилберт АЗ 85295 480-917-9000 хттпс://ввв.натуралгроцерс.цом БлизуГилберт, Аризона, Сједињене Државе Пре око 416 дана, 19.1.20 Винцо Фоодс Винцо Фоодс - Белл Роад 16925 В Белл Роад изненађење АЗ 85374 623-474-9040 хттпс://ввв.винцофоодс.цом БлизуСун Цити Вест, Аризона, Сједињене Државе Пре око 417 дана, 18.1.20 Сиреви на централној пијаци БлизуФлоренце, Тоскана, Италија Пре око 512 дана, 15.10.19 Тржиште пољопривредника Леуцадиа Фарма божанске жетве 661-525-2870 НеарЕнцинитас, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 563 дана, 25.8.19 Тржиште фармера Цорваллис БлизуЦорваллис, Орегон, Сједињене Државе Пре око 578 дана, 8/10/19 Ноб Хилл Фоодс Ноб Хилл Фоодс 611 Транцас Стреет Напа, ЦА 94558 707-224-8583 ввв.ралеис.цом БлизуНапа, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 586 дана, 8.2.19 Коментари дељивача: Органицс Воодландс Воодландс Маркет 1550 Тибурон Блвд Тибурон, ЦА 84920 415-435-2822 НеарГледиште Тибурона, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 597 дана, 22.7.19 Пијаце Моллие Стоне Тржнице Моллие Стоне 100 Харбоур Дриве Саусалито, ЦА 94965 415-331-6900 НеарСаусалито, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 597 дана, 22.7.19 Наггет тржиште Наггет пијаце 470 Игнацио Блвд Новато, ЦА 94949 415-883-4600 НеарРоокие, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 597 дана, 22.7.19 Тржиште производа Нориега Нориега Продуце 3821 Нориега Стреет Сан Франциско, ЦА 94122 415-564-0370 НеарДали Цити, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 606 дана, 13.7.19 Фаллетти Фоодс Фаллетти Фоодс 308 Бродерицк Стреет, Сан Франциско, ЦА 94117 415-626-4400 НеарСан Франциско, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 607 дана, 7/12/19 Боб'с Маркет Бобс Маркет 1650 Оцеан Парк Блвд Санта Моника, ЦА 90405 310-452-2493 НеарСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 621 дана, 28.6.19 Павиљони Павиљони - Балбоа Блвд 3100 В. Балбоа Блвд. Њупорт Бич, ЦА 92663 949-675-2395 НеарПлажа Невпорт, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 626 дана, 23.6.19 Тржница Беверли Хиллс & Дели Тржница Беверли Хиллс & Дели 303 Н Цресент Дриве Беверли Хиллс, ЦА 90210 310-657-3663 НеарБеверли Хилс, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 626 дана, 23.6.19 Тржиште ранча Ирвине Тржиште ранча Ирвине 2651 Ирвине Аве. Коста Меса, ЦА 92627 949-631-4404 НеарИрвине-Меса, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 628 дана, 21.6.19 Стар Фресх ИКЕ Централно тржиште Атине Л-13 00302104814843 БлизуАтина, Аттики, Грчка Пре око 636 дана, 13.6.19 Коментари поделиоца: Феннел Централно тржиште Атине - Грчка 🇬🇷 Централ Маркетс & Фисхериес Организатион С.А. / Фармерс Маркет Тзон Кенненти, Агиос Иоаннис Рентис хттпс://ввв.окаа.гр/ БлизуАтина, Аттики, Грчка Пре око 666 дана, 14.5.19 Коментари Схаререра: Коморач из Италије 🇮🇹 Централ Маркетс & Фисхериес Организатион С.А. / Фармерс Маркет Тзон Кенненти, Агиос Иоаннис Рентис хттпс://ввв.окаа.гр/ БлизуАтина, Аттики, Грчка Пре око 678 дана, 5/02/19 Коментари Схаререра: Коморач из Италије 🇮🇹 Централ Маркетс & Фисхериес Организатион С.А. / Фармерс Маркет Тзон Кенненти, Агиос Иоаннис Рентис хттпс://ввв.окаа.гр/ БлизуАтина, Аттики, Грчка Пре око 687 дана, 23.4.19 Коментари поделиоца: Феннел Тржница фармера Ла Меса БлизуСто, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 725 дана, 15.3.19 |