| Породичне фарме Веисер | Почетна страница |
Опис / укус
Зелени бадем се разликује по нејасном, зеленом спољном трупу. Унутар зелене љуске месо нуди мекану конзистенцију желеа унутар ораха без коже. Ако се зелени бадем остави на дрвету да расте и исуши, на крају ће очврснути, расцепити се и открити уобичајени бадем. Зелени бадем се може јести цео када је свеж, зелене коже и све остало. Када је зелени бадем мало старији, зелени омотач ће постати жилав и горак и треба га уклонити, а унутрашњи бадем појести сам. Зелени бадем нуди комплексан укус са благим цветним и травнатим нотама и укупан слатко-трпки укус који се упоређује са укусом зелене јабуке, махуна грашка и неосушених маслина.
Годишња доба / Доступност
Зелени бадеми имају кратак период доступности током првих неколико пролећних недеља.
Тренутне чињенице
Зелени бадеми, ботанички гледано, нису орах, већ врста коштичавог воћа и званично су научно наведени као члан Прунус дулцис. Бадем који данас конзумирамо као орах за грицкање је семе коштице (коштице) смештено у плоду бадемовог дрвета. Породичне сличности можете да уочите када приметите нејасну спољашњост зеленог бадема који је текстуре сличан другом познатом коштичавом воћу, брескви. Зелени бадеми су пролећна деликатеса, једно од првих плодова који се појављују у сезони и имају кратак рок трајања. Могу их наћи на одабраним пољопривредним пијацама и на блискоисточним пијацама током њихове врло кратке сезоне.
Нутритивна вредност
Зелени бадеми нуде исте хранљиве предности као суви бадеми, укључујући витамин Ц, витамин Е, гвожђе, калцијум, магнезијум, рибофлавин и Л-карнитин. Зелени бадем такође нуди протеине и влакна и има низак гликемијски индекс.
Апликације
Нежни зелени бадеми могу се користити цели када су млади и када су зрелију љуску треба уклонити, а употребити унутрашњи бадем. Послужите једноставно такво какво јесте или га поспите лагано морском сољу да пресечете његов трпки укус. Резати танко и додати салатама или користити за прављење салсе или киселих зачина. Пирјајте кришке зеленог бадема једноставно на маслиновом уљу, морској соли и лимуну или пошији цели на маслиновом уљу. Користите нарезане поврће воћних колача, сладоледа и других посластица. Када су зелени бадеми мало зрелији, обично према средини или крају лета, од њих се може правити бадемово млеко. Зелени бадем се добро уклапа са оштрим укусима риколе, поточарке и лимуна са јастогом, белом рибом, зецом и јагњетином и са рабарбаром, кајсијом, шпарогама, артичоком, капарима, нектаринама и бобицама. Да бисте га чували, зелене бадеме држите у фрижидеру и употребите у року од три недеље.
Етничке / културне информације
Бадеми су били прехрамбена култура у скоро свакој древној цивилизацији. Облик бадема може се истакнути у уметности током историје. Овални облик преполовљеног зеленог бадема може се видети у ореолу фигура на верским сликама, витражима и корицама књига. У Италији се овај ореол називао италијанском речју за бадем, „мандорла“. Зелени бадеми се популарно користе у перзијској кухињи за прављење традиционалног варива. У Француској се зелени бадеми често послужују пре пролећних вечера упарених са аперитивом. У целој Португалији зелени бадеми су ушећерени. У Ирану се зелени бадем продаје цео и сољен као популарна грицкалица.
Географија / Историја
Сматра се да су и брескве и бадеми еволуирали из исте древне подлоге, а како су се мењали терени континената и развијале планине између Кине и Централне Азије, брескве су се шириле у источну Кину, а бадеми на запад. Док су номади откривали плодове бадемовог дрвета и узимали их са собом док су путовали, бадем се брзо ширио. Докази за то могу се наћи у постојању дивљих стабала дуж трговачких путева и средишта становништва у близини многих древних градова. Дрвеће бадема први пут узгајано у медитеранским климатским регионима Ирана, Шпаније, Грчке, Израела и Рима. 1700-их бадемово дрво је први пут путовало из Шпаније у Сједињене Државе преко фрањевачког Падреса. Бадемово дрвеће није одмах успело и тек 1850. године пионири у Калифорнији ће одредити идеалне услове за узгој који ће ставити бадем на пут да постане најпопуларније орашасти плод у Сједињеним Државама.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују свеже зелене бадеме. Једно је најлакше, три теже.
| СБС Аустралија | Врашки зелени бадеми | |
| Цафе Лиз | Салата од тестенине са свежим зеленим бадемима и медитеранским биљем |
Недавно дељено
Људи су делили свеже зелене бадеме користећи апликацију Специалти Продуце фор иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Сасоун Продуце Сасоун Продуце 5116 Санта Моница Блвд Лос Анђелес, ЦА 90029 1-323-928-2829 НеарЗападни Холливоод, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 593 дана, 26.7.19  Сасоун Продуце Сасоун Продуце 5116 Санта Моница Блвд Лос Анђелес, ЦА 90029 323-928-2829 НеарЗападни Холливоод, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 600 дана, 19.7.19  Сасоун Продуце БлизуЗападни Холливоод, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 605 дана, 14.7.19 Схаререрови коментари: Тако укусно, изгледа да се сезона полако завршава?  Ми Маркет Моје тржиште - Е Ла Палма Аве 5755 Е Ла Палма Блвд Анахајм, ЦА 92807 714-779-7000 НеарИорба Линда, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 619 дана, 29.6.19  Тржиште Хавтхорне Тржиште Хавтхорне 24202 Хавтхорне Блвд Торранце, ЦА 90505 310-373-4448 НеарРоллинг Хиллс Естатес, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 620 дана, 29.6.19  Тржиште Супер Хаиат Тржиште Супер Хаиат 3964 Редондо Беацх Блвд Торранце ЦА 90504 310-370-5707 НеарЛавндале, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 620 дана, 29.6.19  Добро тржиште хране Добро тржиште хране 1864 Е Васхингтон Блвд # 106 Пасадена, ЦА 91104 626-204-0171 НеарПасадена, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 620 дана, 28.6.19  Велики трг Велики трг 831 Н Пацифиц Аве Глендале, ЦА 91203 818-230-2188 НеарГлендале, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 621 дана, 28.6.19  Јонова пијаца Јонс Интернатионал Маркетплаце - Н. Вермонт Аве 1601 Н Вермонт Аве Лос Ангелес ЦА 90027 323-660-0220 НеарГлендале, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 621 дана, 28.6.19  Сасоун Продуце Сасоун Продуце 5116 Санта Моница Блвд Лос Анђелес, ЦА 90029 323-928-2829 НеарЗападни Холливоод, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 621 дана, 28.6.19  Тржиште свежих избора Тржиште свежих избора - Кателла Аве 9922 Кателла Аве. Анахеим, ЦА 92804 714-539-9999 НеарСтантон, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 627 дана, 22.6.19  Супер Кинг пијаце Супер Кинг пијаце 2741 В. МацАртхур Блвд. Санта Ана, ЦА 92704 714-597-7651 НеарМетро Јужне Обале, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 628 дана, 21.6.19  Тржница Цровн Валлеи (перзијска пијаца) Тржница Цровн Валлеи 2771 Центар Др Миссион Виејо ЦА 92692 949-340-1010 НеарРанч Ладера, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 628 дана, 21.6.19  Нортх Парк Продуце БлизуПоваи, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 641 дана, 6/08/19  Специјални производи Бетти Кеннеди 559-897-1784 НеарСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 679 дана, 05.01.19 Коментари дељивача: Сирови зелени бадеми - жетвени понос  Тржница фармера Санта Моница Бетти Кеннеди 559-897-1784 НеарСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 693 дана, 17.4.19 Коментари: Схарети: Бетти Кеннеди |
