| Фресх Оригинс | Почетна страница |
Опис / укус
Мицро Интенсити Мик ™ састоји се од врло малих листова причвршћених за витке стабљике, просечно дужине 5 до 7 центиметара, а листови се крећу у облику од овалних, издужених, уских, широких и закривљених. Листови се такође разликују у боји, од светло зелене, љубичасте, до гримизне и равни су, приказују глатке, уједначене ивице или назубљене ивице са истакнутим површинским жилицама. Танке стабљике су светло зелене до кестењасте и нуде оштру, сочну и нежну конзистенцију земљане ароме. Мицро Интенсити Мик ™ садржи мешавину биља и микрозелена са биљним, зељастим, зеленим нотама у комбинацији са светлим, лимунским, зачињеним и слано-слатким нијансама сладића.
Годишња доба / Доступност
Мицро Интенсити Мик ™ доступан је током целе године.
Тренутне чињенице
Мицро Интенсити Мик ™ састоји се од младих, јестивих садница које су део заштићене линије специјалних микрозелена узгајаних на фарми Фресх Оригинс из Сан Диега у Калифорнији. Мешавина потписа комбинује 15 до 20 различитих биљака и зеленила са различитим укусима, бојама, текстурама и аромама. Мицро Интенсити Мик ™ посебно је припремио Фресх Оригинс како би куварима пружио јестиви украс који показује повећану визуелну привлачност и робустан, чист укус. Мешавина је јединствена за Фресх Оригинс, а микрозелени се обично беру 1 до 2 недеље након сетве, сакупљени на врхунцу циклуса раста како би се осигурао оптималан укус. Кувари користе Мицро Интенсити Мик ™ као акценат у сланим јелима, а робусни укуси допуњују широк спектар припрема. Популарни микс такође додаје визуелну дубину својим разнобојним, изражајним изгледом, а зеленило подиже доживљај ручавања представљајући јасне ноте окуса у малим, контролисаним количинама.
Нутритивна вредност
Мицро Интенсити Мик ™ је извор витамина А и Ц за смањење упале, јачање производње колагена и јачање имунолошког система. Микрозелени такође садрже антиоксидансе који штите тело од оштећења слободним радикалима, витамин К за поспешивање бржег зарастања рана и обезбеђују мало гвожђа, фосфора, калијума и калцијума. Важно је напоменути да се витамини и минерали налазе пре свега у лишћу, а не у стабљима микрозелена. Услови гајења такође значајно утичу на нутритивни садржај, а Фресх Оригинс гаји своје микрозелене у природном окружењу, идеалној клими за здраво, оптимално зеленило.
Апликације
Мицро Интенсити Мик ™ се најбоље користи свеж као јестиви украс за побољшање укуса и визуелне привлачности сланих јела. Деликатно зеленило не може да поднесе велику топлоту и треба га додати на крају процеса кувања како би се спречило уветање лишћа. Мицро Интенсити Мик ™ нуди динамичну и живописну комбинацију укуса која се може додати салатама, посути сурфом и травњаком, користити као слој зеленила за рибе попут морске плодове или бранцина или прелити супе и чорбе на бази креме. Микрозелена мешавина се такође може мешати у тестенине, лебдети изнад супа, наслагати сендвичима или пунити гиросима за оштар, свеж укус. Мицро Интенсити Мик ™ се добро слаже са месом попут говедине, живине, јагњетине, свињетине и рибе, осталим плодовима мора попут јастога, шкољки и шкампа, орашастим плодовима као што су бор, пецанс и бадеми, сиреви, укључујући козје, моцарелу и пармезан. , зелени пасуљ, броколи, шаргарепа, рукола, кромпир, патлиџан, парадајз, мандарине и авокадо. Микрозелене ће држати 5 до 7 дана када се чувају неопрано, у затвореној посуди и у фрижидеру. Препоручује се употреба зеленила одмах за најбољи квалитет и укус.
Етничке / културне информације
У Сједињеним Државама, Мицро Интенсити Мик ™ је популаран украс за суши. Ароматична, робусна, ароматизована и живописна мешавина биља и зеленила допуњује укусе пронађене у сушију, без да надвлада централне компоненте. Суши је традиционално јело које се у Јапану служи хиљадама година. Историјски гледано, суши се састојао од ферментисане рибе упарене са очуваним пиринчем, али с временом се јело претворило у модерније варијације, укључујући употребу свеже сирове рибе и поврћа. Суши је у Сједињене Државе стигао 1966. године у Лос Анђелесу. У првом суши бару, Кавафуку, налазио се традиционални суши и првенствено се обраћао јапанским бизнисменима који су кухињу представили својим америчким колегама. Седамдесетих година прошлог века у Холивуду се отворио још један суши бар који је привукао познате личности и широку славу, надахњујући суши барове да се отворе и у другим градским областима, укључујући Чикаго и Њујорк. У данашње време суши у Сједињеним Државама постао је јело помешано са источним и западним утицајима. Природа сушија која се развија такође је довела до стварања вегетаријанских и веганских кифлица, а кувари користе иновативне састојке као што је микрозелена да би побољшали доживљај оброка. Савремени вегански суши створен је да помогне у заштити од неодрживих риболовних пракси, а вегански суши пружа изузетне укусе кроз састојке, укључујући слатки кромпир, паприку, краставце, печурке, авокадо, црвени купус, јицама, тиквицу и ротквицу. Кувари се такође фокусирају на повећани укус и визуелне презентације, представљајући вегански суши у неочекиваним облицима, попут суши крофни и кифлица јарких боја, користећи природне боје од змајевог воћа, спирулине или цвекле. Микрозелени, посебно Мицро Интенсити Мик ™, пружају дубину ролатима и додају укус без нарушавања интегритета јела.
Географија / Историја
Мицро Интенсити Мик ™ је развијен на фарми Фресх Оригинс у Сан Диегу у Калифорнији, водећем америчком произвођачу природно узгајаних микрозелена од средине 1990-их. Фресх Оригинс користи благу климу јужне Калифорније током целе године за производњу робусних, здравих и укусних микрозелена већ више од двадесет година, а фарма блиско сарађује са куварима како би створила преко 30 микрозелених смеша са јединственим аромама. Фресх Оригинс такође има програм ревизије безбједности хране који је ревидирала трећа страна и цертифицирани је члан Калифорнијског споразума о маркетингу лиснатих зелених који слиједи научно засновану праксу безбједности хране како би промовирао транспарентност и поштење у производњи. Данас се Мицро Интенсити Мик ™ може наћи преко одабраних дистрибутивних партнера компаније Фресх Оригинс широм Сједињених Држава, укључујући Специалти Продуце, а такође се могу наћи и преко партнера у Канади.
Истакнути ресторани
Ресторани који тренутно купују овај производ као састојак свог менија.
| Главна кухиња одмаралишта Парадисе Поинт | Сан Диего, ЦА | 858-490-6363 |
| Иацхт Цлуб Сан Диего | Сан Диего, ЦА | 619-758-6334 |
| Ле Папагајо (Карлсбад) | Царлсбад ЦА | 949-235-5862 |
| Мари Фресе | Цоронадо ЦА | 619-435-5425 |
| Локална куца & кухиња | Оцеансиде ЦА | 760-547-1469 |
| Јустин Хоехн | Сан Диего, ЦА | 619-326-8895 |
| Мостови у Ранчо Санта Феу | Ранцхо Санта Фе, ЦА | 858-759-6063 |
| Цаталина Ресоурцес | Сан Диего, ЦА | 619-297-9797 |
| Ле Папагаио (Енцинитас) | Енцинитас, ЦА | 760-944-8252 |
| Парадисе Поинт Ресорт Босоноги | Сан Диего, ЦА | 858-490-6363 |
| Вест Брев | Дел Мар ЦА | 858-412-4364 |
| Златна врата | Сан Маркос ЦА | 760-761-4142 |
| АТоН Центер Инц. | Енцинитас, ЦА | 858-759-5017 |
| Ранцх валенциа | Дел Мар ЦА | 858-756-1123 |
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују Мицро Интенсити Мик ™. Једно је најлакше, три теже.
