| Породичне фарме Цолеман | Почетна страница |
Опис / укус
Пискавица има јарко зелену заобљену листовину детелине која даје пријатно горко-сладак укус. Укус се најчешће упоређује са укусом јаворовог сирупа. Како биљка сазрева, она ствара мач у облику махуна грашка који су испуњени са 10 до 20 семенки налик златним каменчићима. Ова семена су врло тврда и најчешће се мељу у прах. Укус семена је врло сличан укусу лишћа.
Годишња доба / Доступност
Фенугреек је доступан током целе године, са врхунцем сезоне током лета и ране јесени.
Тренутне чињенице
Пискавица се сматра и кулинарском биљком и зачином, у зависности од тога који део биљке се користи. Налази се у породици махунарки, везано за кикирики и баштенски грашак. Име пискавица значи „детелина рога овна“, алудирајући на његове листове сличне детелини. Ботанички, Тригонелла Фоенум-граецум, пискавица је позната под многим именима, укључујући грчку детелину, грчко сено и Метхи. Биљка је позната по својој способности да побољша сексуалне перформансе код мушкараца. Истраживачи верују да су сапонини, или фитокемикалије, у биљци које повећавају мушке хормоне.
Апликације
Пожељни су млади листови пискавице, јер укус није баш тако горак као када су листови зрелији. Листови се користе као лиснато зеленило у карију или прженом хлебу. Могу се користити свеже, сушене или смрзнуте. Свежи листови се не задржавају дуго, али осушени или смрзнути, задржавају свој укус. Листови се најбоље уклапају са другим биљем попут паприке, кима и коријандера. Аромом се могу нагласити слане ноте парадајза и бамије додаване супи или чорби. Додајте малу количину у мешавину салате за горки укус карамеле. Семе се може препећи на ниској температури да би побољшало укус и смањило горчину. Пржено семе се може користити као замена за кафу. Употреба превише овог древног зачина може јело учинити прегорким, па га користите штедљиво. Млевена семена пискавице користе се као зачин у каријима и другим источноиндијским јелима.
Етничке / културне информације
Пискавица се вековима користи као лек за дијабетес и губитак апетита. Листови су коришћени као облог за упале и ране и ране. Тренутно га проучавају Национални заводи за здравље због његових ефеката на дијабетес и његове способности да смањи ниво шећера у крви.
Географија / Историја
Подријетлом из јужне Европе и Индије, а први пут се гаји на Блиском истоку, пискавица се данас узгаја широм свијета. Прва употреба пискавице датира још од 1500. п. Н. Е., Како је описано на комаду папируса из старог Египта. Суво семе датира из 1323. п. откривени су у гробници краља Тут. Семе се првенствено користи као укус за имитацију јаворовог сирупа широм света. Још 2005., пискавица је обрађена у Њујорку, покривајући подручје мирисом палачинки и сирупа. Пискавица најбоље успева у топлијим поднебљима сличним Медитерану. Може се наћи у дивљини у Калифорнији и Мериленду у САД-у, као и на југоистоку Европе и на Блиском истоку.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују Фенугреек. Једно је најлакше, три теже.
Недавно дељено
Људи су поделили пискавицу користећи апликацију Специалти Продуце фор иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
каквог је укуса блитва дуге
 Тржница Баиз Тржница Баиз - 20. улица 523 Н 20тх Стреет Пхоеник АЗ 85006 602-252-8996 НеарФеникс, Аризона, Сједињене Државе Пре око 428 дана, 1/07/20  Мисија Ранч тржиште Мисија Ранч тржиште 23166 Лос Алисос Блвд # 116 Миссион Виејо, ЦА 92691 949-707-5879 Неарстара Мисија, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 619 дана, 30.6.19  Ми Маркет Моје тржиште - Е Ла Палма Аве 5755 Е Ла Палма Блвд Анахајм, ЦА 92807 714-779-7000 НеарИорба Линда, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 620 дана, 29.6.19  Атлас Ворлд Фресх Маркет БлизуПоваи, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 722 дана, 19.3.19 Коментариси коментаре: Фенугреек примећен на Атлас Ворлд Фресх Маркет. |
