Фарме Лифе'с А Цхоке |
Опис / укус
Артичока је заправо артичока која ће семенити. Кад јој се дозволи да настави раст, биљка артичоке природно цвета. Дајући изглед налик цвету, лишће игра улогу латица, док у средишту формира упечатљиве лавандине љубичасте чичке.
Годишња доба / Доступност
Артичока цвеће је доступно на јесен.
Тренутне чињенице
Артичоке су чланови Цомпоситае, огромне породице тратинчица. У ствари, када једете артичоку, у основи једете цветни пупољак.
Етничке / културне информације
У Италији продавци поврћа заправо одржавају пролећне фестивале артичоке. Једна од најпознатијих одвија се у Церди, славећи своје омиљено поврће и основну храну у сицилијанској кухињи. Дводневни догађај меша уметничке изложбе и другу забаву на тему артичоке.
Географија / Историја
Сматрало се да је пореклом из северноафричког Медитерана и јужне Европе, стари Римљани и Грци ценили су ову биљку од чичка не само због изврсног укуса већ и због лековитих благодати. Латинска реч за артичоку „цинара“ изведена је од пепела, храњивог ђубрива које је произвело квалитетне артичоке.