| Фоод Бузз: Историја наследних парадајза | Слушај |
Опис / укус
Солар Фларе парадајз је велик, тежак је између 6 и 10 унци и има живахну црвену кору са златним пругама. Њихово густо, црвено, чврсто, а сочно месо нуди пуни слатки и танги укус парадајза. Издржљиве неодређене биљке дају велике приносе великих плодова бифтек, који рано сазревају и пружају добру отпорност на красте.
Годишња доба / Доступност
Парадајз Солар Фларе доступан је почетком лета до јесени.
Тренутне чињенице
Парадајз је ботанички класификован као Соланум лицоперсицум или Лицоперсицон есцулентум. Они су чланови велике и разнолике породице Соланацеае, познате и као породица Нигхтсхаде, која укључује више од три хиљаде познатих врста. Солар Фларе парадајз је сорта са отвореном опрашивањем, што значи да ће њихово семе дати потомство идентично родитељу, а изабрани су због квалитетног укуса, продуктивности, отпорности на красте и раних приноса. Све сорте наследства попут Солар Фларе-а су отворено опрашене, али обратно, не сматрају се све врсте отворено опрашене наследством.
Нутритивна вредност
Парадајз је познат по томе што садржи моћан каротеноид зван ликопен. Овај фитонутријент, који је одговоран за црвену боју парадајза и другог воћа, проучаван је због његове улоге у заштити од одређених врста карцинома и његове способности да снижава холестерол. Парадајз је такође богат витамином А и витамином Ц који има антиоксидативна својства, а садржи добре количине калијума и витамина Б групе, који су корисни за здравље срца.
Апликације
Солар Фларе парадајз се може користити и у сировој и у куваној примени. Као и други парадајз типа бифтека, њихова већа величина и месната текстура погодна су за резање на сендвиче, пљескавице, пладњеве и салате. Солар Фларе парадајз се такође може користити за прављење супа, сокова, пасте или чатнија, а њихов слатко-танги укус добро се истиче у сосу од парадајза. Парадајз се добро слаже са балзамичним сирћетом, маслиновим уљем, белим луком, меким сиревима, авокадом, маслиновим уљем, орасима, бобичастим воћем, коштичавим воћем и слатким или сланим биљем, попут матичњака или оригана. Незрели парадајз ће сазрети ако се држи на собној температури ван директне сунчеве светлости. Једном дозрело, хлађење се може користити за спречавање даљег сазревања и успоравање процеса пропадања. Резани или сецкани парадајз можете умотати или покрити, а затим чувати у фрижидеру до неколико дана.
Етничке / културне информације
Фарме дивљих свиња имају седиште у северној Калифорнији, а њихов циљ је да узгајају визуелно запањујуће сорте парадајза са изванредним укусом кроз органске и одрживе праксе. Брад Гатес, власник фарми дивљих свиња, узгаја парадајз из наследства од 2000. године, развијајући десетине нових сорти попут Солар Фларе и снабдевајући ресторане и предузећа у заливу својим јединственим парадајзом.
Географија / Историја
Парадајз Солар Фларе развио је Брад Гатес са фарми дивљих свиња као крст парадајза краља лепоте. Познато је да су биљке издржљиве и одличан су избор за кућне вртове, чак и у подручјима са изазовном климом.
