| Фоод Бузз: Историја парадајза | Слушај |
Узгајивач
| Лоо Лоо Фарме |
Опис / укус
Чери парадајз зелено грожђе има јединствену зелено-златну боју када је потпуно зрео. У просеку имају пречник од два до четири центиметра и заобљени су благо дугуљастог облика, попут грожђа. Њихово сочно унутрашње месо је кречно зелене боје и нуди богату комбинацију слатких и зачинских укуса са минималном киселошћу. Чери парадајз зелено грожђе је готово без семена, са само једном десетином семена која се налази у већини других сорти чери парадајза. Полуодређене, жбунасте биљке парадајза чешња зеленог грожђа су широке и разгранате. Остају компактни, винова лоза достиже у просеку само четири метра, али плодове даје дугу сезону. Упркос краћим лозама, често им је потребна подршка јер су обично врло тешке биљке и добро се могу посудити за контејнере. Биљке парадајза чери парадајз зеленог грожђа врло су отпорне на болести и топлоту, а дају високе приносе плода без мрља у гроздовима од четири до дванаест који висе на виновој лози попут грожђа.
Годишња доба / Доступност
Чери парадајз зелено грожђе доступан је лети и јесени.
Тренутне чињенице
Чери парадајз зелено грожђе сматра се сестром зелене зебре, али се каже да је слађег укуса. Они су омиљена наследна сорта пољопривредних пијаца и ресторана због свог јединственог, слатко-слатког окуса и атрактивног изгледа, а многима је мало воће налик грожђу изазива зависност. Парадајз се научно назива Лицоперсицон есцулентум, изворно Соланум лицоперсицум, а даље је категорисан у подгрупе које представљају варијације уочене у врстама парадајза. Стога се сорте парадајза чери, попут зеленог грожђа, конкретније називају Лицоперсицон есцулентум вар. церасиформе.
Нутритивна вредност
Парадајз садржи пристојне количине калцијума и витамина К, који су неопходни за јачање и извођење мањих поправки на костима и коштаном ткиву. Парадајз је одличан извор јаког антиоксиданса витамина Ц, као и других антиоксиданата за које се мисли да се боре против стварања слободних радикала за које је познато да узрокују рак. Такође садрже добре количине витамина Б и витамина А, хранљивих састојака који су корисни за ваше очи, кожу, кости и зубе.
Апликације
Парадајз чери од зеленог грожђа има слаткаст, трпки и допадљив укус који подсећа на грожђе и савршен је за салате и грицкалице. Могу се користити целе у супама и јелима од тестенина, добро се слажући са пестом или користити за прављење свеже, светло зелене салсе и кечапа. Као и сви парадајз, и парадајз чешња Греен Грапе чувајте на собној температури док не сазри, након чега ће хлађење успорити процес пропадања.
Етничке / културне информације
Верује се да су парадајз од дивље трешње предак већине сорти парадајза на тржишту данас. Родом су из јужноамеричких Анда, али путовали су на север кроз Централну Америку до Мексика, где су били припитомљени пре доласка Колумба. Шпански конквистадори који су се у 16. веку враћали из Мексика у Европу, са собом су донели семе ових малих парадајза чери, као и семе већих сорти неправилног облика.
Географија / Историја
Парадајз чери Греен Грапе првобитно је развио Том Вагнер из компаније Татер Матер Сеед Цомпани почетком 80-их. Потомак је зимзеленог парадајза, баш као и зелени парадајз зебра, а многи сумњају да је друга родитељска сорта била жута крушка парадајз чери. Парадајз је осетљив на температуре смрзавања, па сачекајте да се трансплантира на отвореном док се земљиште не загреје и опасност од мраза не прође. Каже се да је парадајз чери од зеленог грожђа релативно лака сорта за узгој, а наводно се добро показао у разним државама широм САД.
