Јабуке Греенслеевес

Greensleeves Apples





Опис / укус


Јабуке Греенслеевес су средње величине, донекле једноличних плодова округлог, овалног, заобљеног облика. Кожа је глатка, полудебела, чврста и углавном неокаљана, али површина ће понекад имати леће и смеђе мрље. Жуто-зелена кожа такође сазрева до златножуте када сазре, развијајући светло ружичасто руменило на страни која има највише сунчања. Испод жилаве коже месо је оштро, сочно, кремасте до беле боје и грубо, обдавајући мало централно језгро црно-смеђим семенкама. Језгру јабуке такође недостаје дрвенастост, па се може појести значајнији део меса. Јабуке Греенслеевес познате су по својој хрскавој текстури и сочној природи. Јабуке имају уравнотежен укус слатких, танги и киселих нота који су оштрији у младости и са зрелошћу се развијају у слађи, блажи укус.

Годишња доба / Доступност


Јабуке Греенслеевес су доступне на јесен.

Тренутне чињенице


Јабуке Греенслеевес, ботанички класификоване као Малус доместица, популарна су енглеска баштенска сорта која припада породици Росацеае. Средње сезоне јабуке су мешавина златне укусне и шкотске јабуке познате као Јамес жале и створене су у Енглеској у покушају да се узму најбоље особине матичних јабука и комбинују у једно воће. Иако је почетна идеја сорте била веома фаворизована, сорта није постигла комерцијални успех због различитих укуса и кратког века складиштења. Јабуке Греенслеевес су данас резервисане као сорта за баштованство, конзумиране свеже као сорта десерта.

Нутритивна вредност


Јабуке Греенслеевес су одличан извор влакана која могу помоћи у регулисању варења и садрже витамин Ц, који је антиоксидант који може појачати имуни систем. Јабуке такође садрже мало витамина Б, бора, витамина А и калијума.

Апликације


Јабуке Греенслеевес су најприкладније за сирове примене, јер се њихово сочно, слатко месо приказује када се конзумира свеже, ван руке. Јабуке се могу јести целе као међуоброк, могу се исећи на кришке и бацити у зелене салате, приказати на тањирима за предјело са сиревима и орасима, или исецкане на воћне салате. Сорта десерта такође садржи велику количину сока, што га чини идеалним за пресовање у пића и јабуковаче. Уз свеже јело, јабуке Греенслеевес могу се користити у чипсу, колачима од кафе и питама, или пећи као воћни десерт. Јабуке Греенслеевес добро се слажу са сиревима попут остарелог чедра, грујере и брие, луком, купусом, месом попут живине, свињетине и говедине, цимета, ђумбира, мајчине душице и кикирикија. Свеже јабуке се не чувају добро и чуваће се 1-2 недеље након бербе на хладном, сувом и тамном месту.

Етничке / културне информације


Јабуке Греенслеевес је тешко наћи на комерцијалним тржиштима, али сорта је постала уобичајено и популарно баштенско дрво широм Уједињеног Краљевства. Сорта која је награђена баштом Краљевског хортикултурног друштва 1993. године, стекла је широко признање због својих изузетних карактеристика раста. Дрвеће јабука Греенслеевес су компактне, лако се узгајају, отпорне су на многе уобичајене болести јабука, посебно на красту, и сваке године дају велики род јабука. Дрво је такође омиљено због својих живописних цвјетова отпорних на мраз. Цвеће почиње гримизно и постаје ружичасто бело, стварајући атрактиван украсни приказ у кућним вртовима.

Географија / Историја


Јабуке Греенслеевес развио је 1966. године др Ф. Алстон на истраживачкој станици Еаст Маллинг у Кенту у Енглеској. Сорта је настала укрштањем златних укусних јамес јабука и на крају је пуштена на тржиште 1977. Данас се јабуке Греенслеевес могу наћи у специјалним узгајивачима на пољопривредним пијацама, а продају се и путем мрежних каталога за употребу у башти у Уједињено Краљевство, други региони Европе и Сједињене Државе.


Идеје за рецепте


Рецепти који укључују јабуке Греенслеевес. Једно је најлакше, три теже.
Роцк Рецепти Пречица Аппле Струдел
Делициоус Хоме Реципес Јабуке пуњене печеним јабукама
Слатки грашак и шафран Једноставне печене јабуке
Штедљива породична кућа Аппле Црумбле барови

Популар Постс