Специјалитети воћњака Пенрин | Почетна страница |
Опис / укус
Листови смокве су велики, широки и равни, просечно дужине 12-25 центиметара и ширине 10-18 центиметара. Светли, живописни зелени лист има 3-5 режњева са дебелим жилама и истакнутом стабљиком. Расту наизменично, а врх листа је храпав и налик брусном папиру, док дно листа има мале, круте длаке. Руб листа има назубљене ивице које су усмерене благо напред, а листови смокве у јесен прелазе у жуту нијансу. Листови смокве су изузетно мирисни, а дробљење листова ослобађа мирисе кокоса, тресета, ваниле и зеленог ораха.
Годишња доба / Доступност
Листови смокве су доступни током лета.
Тренутне чињенице
Листови смокве, ботанички класификовани као Фицус царица, расту на листопадном дрвету или грмљу и чланови су породице Морацеае или дуда. Познате по меснатим плодовима, дрвеће смокава успева у топлој и сувој клими и може нарасти до 3-9 метара висине. Сматрало се да је смоква једно од најранијих гајених плодова, а лишће се од давнина користи и медицински и као симбол скромности у уметности.
Нутритивна вредност
Листови смокве добар су извор витамина А, Б1 и Б2. Такође садрже калцијум, гвожђе, фосфор, манган, натријум и калијум.
Апликације
Листови смокве су најприкладнији за куване примене као што су кухање на пари, печење или печење на роштиљу. Обично се користе као умотавање и паре се са месом, морским плодовима и поврћем како би се добио димни, воћни укус и посебна арома кокоса. Поред тога, листови смокве могу се користити за прављење сирупа за глазирање меса, за ароматизирање коктела, за стварање желеа, пекарских производа, а мешани листови смокве могу се намочити у крем подлогу за стварање сладоледа. Осушени листови смокве такође могу да се кувају и користе за прављење чаја. Листови смокве добро се слажу са кремом, кокосовим млеком, младим луком, пиринчем, рибљим сосом, кајсијама, црвеном чиле паприком, босиљком, пастом од црвеног карија, пепитом, тофуом, пилетином и рибом. Листови смокве су врло кварљиви и држе се 1-2 дана када се чувају свежи у фрижидеру.
Етничке / културне информације
Дрвеће смокава симболизује знање, просветљење, страст и плодност у разним културама. У грчкој митологији Дионис, бог пољопривреде, вина, плодности и ритуалног лудила, увео је човечанство у смокву. Његово име у преводу значи „пријатељ смокве“, а током фестивала у част Диониса, монахиње би на главама носиле вијенце од лишћа смокве. Поред грчке митологије, Грци су смокве конзумирали као део своје свакодневне исхране, а воће и лишће се појављују у њиховој уметности и архитектури.
Географија / Историја
Верује се да смокве потичу са Блиског истока у селима у близини древног Јерихона и могу се пратити пре више од 11.400 година. Затим су се проширили у Египат, Кину, Индију и Медитеран. Данас се смокве широко узгајају, а лишће се може наћи на специјалним тржиштима у Европи, Азији, Северној и Јужној Америци, Африци и Аустралији.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују лишће смокве. Једно је најлакше, три теже.
Недавно дељено
Људи деле лишће смокве користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
Тржница фармера Санта Моница Органска фарма Гарциа у близиниСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 147 дана, 14.10.20 Меделлин Колумбија Финца Ла Бонита Санта Елена Меделлин Антиокуиа 574-291-8949 НеарМеделлин, Антиокуиа, Колумбија Пре око 356 дана, 18.3.20 Коментари Шарера: Свеже лишће смокве у Колумбији! |