| Фоод Бузз: Историја парадајза | Слушај |
Опис / укус
Наранџасти чери парадајз, као и многе сорте чери парадајза, мањи су и слађи од великих парадајза, али их одликује наранџасти тен који је резултат мутације. Рецесивни мутантни алел назива се „мандарина“, названа по сорти наранџастих плодова где је ген први пут откривен. Ова мутација узрокује накупљање наранџастог пигмента проликопена и резултира јединственом бојом парадајза. Биљке наранџастог чери парадајза класификоване су као неодређена сорта, јер су дугачке, распрострањене биљке винове лозе које непрестано рађају током целе сезоне. Биљке су изузетно богате и производе гроздове високог приноса парадајза слатког и ароматичног облика величине трешње.
Годишња доба / Доступност
Наранџасти парадајз чери доступан је лети и на јесен.
Тренутне чињенице
Парадајз се ботанички назива Лицоперсицон есцулентум, иако савремене студије подстичу повратак на првобитну класификацију, Соланум лицоперсицум. Парадајз се даље класификује по подгрупама које представљају варијације унутар врста парадајза, па се сорте чери парадајза конкретније називају Лицоперсицон есцулентум вар. церасиформе. Већина ДНК парадајза остала је мистерија до последње деценије када је група биљних генетичара из четрнаест различитих земаља колективно декодирала геном парадајза. Резултати су открили да парадајз садржи 31.760 гена, отприлике 7.000 више од људи. Иако се сада могу коначније донети закључци о боји, облику и еволуцији, као што су наранџасти чери парадајз и његова мутација „мандарина“, неке мистерије остају, а научници још увек морају много да науче о врстама парадајза и његовим сортама.
Нутритивна вредност
Чери парадајз садржи значајне количине витамина Ц и витамина А, који подржавају здравље очију и помажу вашем телу у стварању белих крвних зрнаца како би ваше срце, плућа и бубрези одржавали правилно. Парадајз је такође познат по томе што је богат антиканцерогеним фитокемикалијама, а највише ликопеном. Заштитни ефекти парадајза против неких врста карцинома, као и кардиоваскуларних болести, резултат су синергије ликопена са другим фитонутријентима који су природно присутни у парадајзу.
Апликације
Помоћу свог слатког укуса, наранџасти чери парадајз су одлични за јести свеже, али се такође могу користити у скоро сваком рецепту који захтева парадајз чери. Кување парадајза само до почетка пуцања појачаће његову слаткоћу, а задржаће део текстуре. Наранџасти чери парадајз додаје боју и укус разноврсним јелима, од салата, тестенина до сосова. Парадајз и сир савршено су комбинација врхунских кростина за летњу ужину. Покушајте прелити кростини лагано прокуваним наранџастим парадајзом чери и сиром рицотта, или парадајз прелијте коцкицама препеченог белог лука, маслиновим уљем, сирћетом и босиљком да бисте направили летњу панзанелу.
Етничке / културне информације
Месоамерички фармери који су почели да припитомљавају парадајз чери у северној Централној Америци на крају су одабрали мутирано воће за узгој, повећавајући величину, облик и број семенских шупљина различитих сорти. Ова еволуција била је од суштинског значаја за трансформисање савршено округластих дивљих парадајза величине јагодичастог воћа у низ облика и величина данашњих сорти парадајза.
Географија / Историја
Као и све сорте парадајза, наранџасти чери парадајз је потомак дивљег парадајза, који води порекло из приморске Јужне Америке, пореклом пре свега из Перуа и острва Галапагос. Верује се да је парадајз припитомљен северније у Мексику, јер је одатле семе однето у Европу након што је Цортез освојио Мексико Сити 1519. Прво култивисано воће парадајза било је отприлике величине бобица, а у његовом месу смештене су само две семенске шупљине. Наранџасто парадајз чери појављује се у каталозима семена више од једног века, али нема документованих доказа који наводе њихово тачно порекло.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују наранџасте чери парадајз. Једно је најлакше, три теже.
Недавно дељено
Људи су делили наранџасте чери парадајзе помоћу апликације Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Роб - пијаца за сладокусце Роб Гоурмет Маркет Волувелаан 1150 Волуве-Саинт-Пиерре Брисел - Белгија 027712060 хттпс://ввв.роб-брусселс.бе БлизуБрисел, Брисел, Белгија Пре око 475 дана, 21.11.19 Коментариси коментаре: Наранџасти чери парадајз на Роб Маркету!  Централно тржиште Атине Грчка Натуре'с Фресх ИКЕ Централно тржиште Атине И 12-13-14-15-16-17 00302104831874 ввв.натуресфесх.гр БлизуАтина, Аттики, Грчка Пре око 575 дана, 13.8.19 Коментари поделиоца: Парадајз вишња наранџаста  Централно тржиште Атине - Грчка 🇬🇷 Централ Маркетс & Фисхериес Организатион С.А. / Фармерс Маркет Тзон Кенненти, Агиос Иоаннис Рентис хттпс://ввв.окаа.гр/ БлизуАтина, Аттики, Грчка Пре око 666 дана, 14.5.19 Коментари поделиоца: Парадајз вишња наранџа  Бристол Фармс Ла Јолла БлизуЛа Јолла, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 703 дана, 4/07/19 Коментари дељења: Свежи наследни чери парадајз! |
