| Фоод Бузз: Историја авокада | Слушај |
Узгајивач
| Ранч усамљене ћерке Ј.Ј. |
Опис / укус
Авокадо Мекицола Гранде сличан је својој матичној сорти, авокаду Мекицола, са танком, сјајном црном кожицом, која се лако љушти, а такође је јединствено јестива, са укусом аниса. Међутим, Мекицола Гранде је око петнаест до двадесет пет посто већи, тежак шест до десет унци, мало заобљенијег облика. Има кремасто и нежно месо које је дубоко зелено у близини љуске и жуто у близини семена, глатког, богатог, орашастог укуса. Дрво авокада Мекицола Гранде је брзо растуће, високо и зимзелено раширено, достиже висину од тридесет и ширину од двадесет стопа. Толерантан је на хладноћу до осамнаест степени Ф., што га чини једном од најтврђих сорти авокада, а познато је да је првенствено дрво авокада у башти. Сорте авокада су додатно идентификоване као тип А или тип Б, што се односи на њихов тип цветања. Мекицола Гранде је сорта типа А. Сви појединачни цветови авокада имају и мушки и женски део, прво се отварају као женски, затварају, а затим поново отварају као мушки. Међутим, две врсте се отварају и затварају на другачији начин, стварајући преклапање између мушке фазе једне сорте и женске фазе друге и омогућавајући унакрсно опрашивање.
Годишња доба / Доступност
Авокадо Мекицола Гранде доступан је од краја лета до средине зиме.
Тренутне чињенице
Авокади, научно познати као Персеа америцана Милл., Чланови су породице Лаурацеае поред дрвета ловора, које производи биљни ловоров лист. Такође су у ову породицу укључене биљке које производе јестиви камфор, сасафрас и цимет. Авокадо је категоризован као воће, а технички се више сматра бобицом. Постоје три расе авокада: гватемалска, мексичка и западноиндијска. Иако свака има карактеристичне особине, унакрсно опрашивање омогућава развој неограничених сорти. Сорта Мекицола Гранде је мексичке расе авокада.
Нутритивна вредност
Авокадо је најпознатији по високом садржају здравих масти, које могу помоћи у природном смањењу нивоа холестерола у крви. Авокадо је такође богат дијеталним влакнима, витаминима Б-6, Ц и К, а садржи више калијума него банане.
Апликације
Авокадо се обично једе сиров, јер се не кува добро. Заправо, дуготрајно кување или излагање јакој врућини, попут печења, доноси горчину у плоду. Богат путасти укус авокада надопуњује са киселим укусима, попут балзамичног сирћета и лимуновог сока, а висок садржај масти чини га одличним састојком за кремасти, слани сладолед или смоотхие. Авокадо Мекицола Гранде има висококвалитетно месо са високим садржајем уља, маслачасту текстуру и орашаст укус, а са својом јестивом кожом можете у њега загристи као шљива која је једном зрела. Осушени листови авокада Мекицола, који су изразито јестиви, користе се у неким мексичким јелима као арома, а њихов укус сличан анису добро се меша са паприком и белим луком. Чувајте авокадо на собној температури до потпуне зрелости, након чега ће хлађење спречити даље сазревање. Месо авокада потамни када је изложено ваздуху, па да бисте спречили промену боје пресеченог авокада, изложену површину пошкропите лимуновим соком или сирћетом, прекријте пластичном фолијом и оставите у фрижидеру до два дана.
Етничке / културне информације
За разлику од већине листова авокада, који су донекле токсични, сорте авокада Мекицола имају јестиво лишће са јаком аромом аниса. Често се користе за давање јединственог укуса у мексичким рецептима, а користе се и у многим културама за справљање чаја који је наводно користан за пробавни систем, а често се користи за ублажавање узнемиреног желуца и чишћење бубрега и јетре.
Географија / Историја
Авокадо Мекицола Гранде је садница авокада Мекицола која је изабрана због веће величине плода, мада није баш толико укусна као његова родитељска сорта. Авокадо Мекицола потиче из Пасадене у Калифорнији око 1910. године, а Мекицола Гранде се размножава у Пасадени 1912. године.
Недавно дељено
Људи су делили авокадо Мекицола Гранде помоћу апликације Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Тржница фармера Санта Монике Ј.Ј. Лонес Даугхтер Ранцх НеарСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 49 дана, 1/20/21  Студио Цити Фармерс Маркет Породично газдинство Николе Округ Фресно у близиниСТУДИО ЦИТИ, Калифорнија, Сједињене Државе Пре отприлике 157 дана, 10/04/20 Схаререрови коментари: Можете појести кожу! |
