Опис / укус
Кент јабуке су средње велике сорте, са наранџасто-црвеним руменом и црвеним пругама прекривеним на зеленкасто-жутој позадини, а неко воће такође има истакнуто руссеттинг. Они су округлог или конусног облика. Месо кремасте боје може нагињати грубо, а кожа може бити жилава. Окус јабуке Кент зависи од количине сунца доступне током вегетације, као и од тога колико дуго је у складишту. Године без пуно сунца могу произвести кент јабуке металнијег окуса, док сунчане сезоне раста дају много бољи укус - богат, ароматичан и уравнотежен између слатког и киселина. Кент јабуке такође имају тенденцију да се засладе током времена, а најслађе и ароматичне су након што дуго седе у зими.
Годишња доба / Доступност
Кент јабуке су доступне у касну јесен кроз зиму.
Тренутне чињенице
Јабука Кент, како јој само име говори, енглеска је сорта Малус доместица, из модерне ере. То је мешавина између популарне Цок-ове наранџасте Пипин и америчке јабуке Јонатхан. Кент јабуке су такође познате и као Маллинг јабуке или Маллинг Кент јабуке.
Нутритивна вредност
Јабуке се састоје првенствено од угљених хидрата и воде, који су неке важне хранљиве материје. Посебно су богати влакнима - једна средња јабука садржи око 17 процената дневне препоручене вредности влакана, како у растворљивим, тако и у нерастворљивим облицима. Јабуке такође садрже витамин Ц и мање количине калијума.
Апликације
Као и код многих модерних сорти јабука, Кент је у свом најбољем издању као десертна јабука за свеже јело. Пробајте као међуоброк упарен са чедром или скутом или у комбинацији са карамелом или јаворовим сирупом за посластицу. Такође се добро слажу са другим воћем попут цитруса, кајсија и шљива. Кентс су добри чувари и могу се чувати у фрижидеру или другом хладном и сувом простору за складиштење до четири месеца.
Етничке / културне информације
Многе старе сорте јабука стекле су неколико имена током година. Модерније сорте имају једно име, јер се њихов развој и производња строже контролишу. Кент је помало необичан по томе што је модерна сорта развијена у истраживачкој станици, али има више имена. Опште је познат и као Кент и као Маллинг.
Географија / Историја
Х.М. Тидеман је први пут узгајао јабуку Кент у истраживачкој станици Еаст Маллинг у Кенту у Енглеској 1949. године. Име је добило 1974. године. Издржљиви Кент такође прави добро баштенско дрво и може толерисати прилично хладну изложену климу. Данас се јабуке Кент такође комерцијално узгајају у Енглеској.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују јабуке Кент. Једно је најлакше, три теже.
| Донекле једноставно | Саутеед Бруссел Клице и јабуке | |
| Једи добитке | Слани јабучни нацхос | |
| Јестиви мозаик | Салата од јагода, јабука и нара са дижон винаигретом од малине |
