Опис / укус
Слатки лук од Тексаса 1015 велике је величине, у просеку пречника 10-15 центиметара, и глобуларног је до благо дугуљастог облика. Сијалице величине софтбол-а уоквирене су танком, жутом папирнатом кожом која се љушти, суши и ломи. Испод коже, прљаво бело месо је сочно, оштро и чврсто са много слојева равномерних прстенова који се лако могу одвојити. Слатки лук Текас 1015 има топлу и слатку ароматику, због присуства једињења еугенол, и познат је по својој слаткоћи и сочној, нежној текстури.
Годишња доба / Доступност
Слатки лук Текас 1015 доступан је у пролеће до лета.
Тренутне чињенице
Слатки лук од Тексаса 1015, ботанички класификован као Аллиум цепа, отворено је опрашивана сорта кратког дана која је члан породице Амариллидацеае. Класификован као свежи лук, слатки лук Текас 1015 добио је име по предложеном датуму садње 15. октобра и у држави у којој расте. Свеет Текас 1015 је једна од најпознатијих сорти у Тексасу и велика је потражња због ограничене понуде сваке сезоне. Велики лук је омиљен због свог слатког укуса, отпорности на болести и велике величине, а користе га и кувари и домаћи кувари за разна кулинарска јела.
Нутритивна вредност
Слатки лук у Тексасу 1015 садржи витамин Ц, витамин Б6, калијум, манган и фолате.
Апликације
Слатки лук Текас 1015 је најприкладнији и за сирове и за куване примене као што су роштиљање, печење и сотирање. Могу се исецкати свеже и бацити у салате или салсу, нарезати и послужити у облогама и сендвичима, или млевене у дресинге и умаке. Такође се могу динстати са јајима, кувати у тестенинама, пећи на роштиљу и служити уз месо и пљескавице, пржити у колутићима лука или мешати у чорбе, тепсије, куицхес и супе. Слатки лук од Тексаса 1015 добро се слаже са цилантром, авокадом, целером, шаргарепом, белим луком, јабукама, парадајзом, сушеним брусницама, сиром од грујера, пиринчем, месом попут живине, говедине и свињског меса и зачинима попут кајена, кима и алеве паприке. Држаће се 1-2 месеца од датума бербе када се чувају на хладном, сувом и добро проветреном месту.
Етничке / културне информације
Слатки лук од Тексаса 1015 познат је по својим појединачним центрима и чак слојевима прстенова. Ова уједначеност довела је до побољшања пржених прстенова лука, а многи велики ланци ресторана повећали су профит од продаје прстена лука због лакоће производње. Свеет Текас 1015 је такође освојио многе плаве траке на националном изазову слатког лука, јер је његов укус сладак кад је сиров, без оштрине повезане са редовним жутим луком.
Географија / Историја
Слатки лук од Тексаса 1015 развио је др Леонард Пике, професор хортикултуре на Универзитету Текас А&М у Цоллеге Статион у Тексасу. После десет година истраживања и развоја, слатки тексашки лук 1015 пуштен је 1983. године и добио је надимак „беба од милион долара“ због огромних трошкова и времена потребног за развој. Лук Свеет Текас 1015 данас се узгаја широм долине Рио Гранде у јужном Тексасу и може се наћи на пољопривредним пијацама и у специјализованим бакалима широм Сједињених Држава.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују слатки тексаски лук 1015. Један је најлакши, три је тежи.
| Мајко мајчина душица | Тацос за доручак од јаја, карамелизованог лука и авокада | |
| Трчање у сукњи | Вегетаријански лонац са суком од црног ока и зеленила од овратника | |
| Бело на пиринчу | Свеет Онион Црацк Дип |
Недавно дељено
Људи деле Свеет Текас Онионс 1015 помоћу апликације Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Тржиште Брентвоод Фармерс Породичне фарме Ундервоод у близиниСавтелле, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 598 дана, 21.7.19 Коментари поделиоца: Најбољи лук!  Тржиште Брентвоод Фармерс Породичне фарме Ундервоод у близиниСавтелле, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 647 дана, 6/02/19 Коментари Схаререра: Један од мојих омиљених! |
