Лаванда драгуљ Тангелос

Lavender Gem Tangelos





Подцаст
Разговор о храни: калифорнијски цитруси Слушај

Узгајивач
Ранчо Дел Сол Почетна страница

Опис / укус


Тангелос од лаванде драгуљ је мало до средње воће које има јајолико-кугласти облик са благо спљоштеним крајевима. Површина плода варира у боји од златно жуте до наранџасте и сјајног, кожнатог и шљунчаног изгледа, прекривена истакнутим уљним жлездама које ослобађају ароматична есенцијална уља. Испод полудебеле коре месо је подељено танким мембранама на 11 до 12 сегмената и нежно је, чврсто и водено, садржавајући мноштво округлих до овалних семена кремасте боје. Месо такође варира у боји у зависности од климе. У топлијим крајевима месо развија светло ружичасто-љубичасто руменило, док се у хладнијим поднебљима месо појављује у јантарним, жутим и бојама слоноваче. Тангелос од лаванде Гем садржи ниску киселост, стварајући благи, слатки и оштар укус са воћним и цветним нотама. Кора се такође сматра мање горком од осталих сорти лимуна са суптилно слатким укусом.

Годишња доба / Доступност


Тангелос од лаванде драгуља доступан је у ограниченој сезони од средине до краја зиме до раног пролећа.

Тренутне чињенице


Тангелос од лаванде Гем ретка је хибридна сорта цитруса која припада породици Рутацеае. Златни плодови су по изгледу слични грејпфрутима, али су углавном мање величине и расту на дрвећу које достиже висину од 2 до 3 метра. Тангелос од лаванде драгуљ је нешто што је нешто између непознате сорте грејпа и Сампсон тангела, хибрида развијеног од грејпа и мандарине. Ово необично порекло навело је неке узгајиваче да надјену сорту тангелоло. Тангелос од лаванде Гем свој дескриптор лаванде зарадио је ружичасто-љубичастим руменом који се налази у плодовима када се гаји у топлијим климатским условима. Плодови су на неким фармерима познати и као Векива тангелос и Пинк тангелос. Сорта се не гаји комерцијално и изазовно је пронаћи је углавном произведена као бутик или специјални цитрус узгајан у ограниченим количинама.

Нутритивна вредност


Тангелос од лаванде драгуљ је одличан извор витамина А и Ц, хранљивих састојака са својствима сличним антиоксидантима за јачање имунолошког система, повећање производње колагена и смањење упале. Плодови такође садрже калијум за уравнотежење нивоа течности у телу, калцијум за јачање костију и зуба, влакна за стимулисање дигестивног тракта и магнезијум за регулацију крвног притиска и нервних операција.

Апликације


Тангелос од лаванде Гем има слаткаст, суптилно трпки укус који је најприкладнији за свеже јело и ароматизирање кулинарских јела. Важно је напоменути да месо може садржавати значајан број семена, што захтева да се плодови напорно уклањају или процеђују ако се соче. Кожа се лако може ољуштити од меса и сегментирати, конзумирати равно, ван руке као међуоброк, или се клинови бацају у зелене салате, мешају у посуде са воћем, сецкају у салсу или се мешају у смоотхије. Тангелос од лаванде Гем такође се може пресовати за сок и користити за ароматизацију маринада, прелива за салате, винаигрета и бистрих сосова. Поред прелива, сок од тангело од лаванде Гем може се мешати у коктеле или користити за заслађивање цевицхе-а, уградити га у пекарске производе или мешати у крему од пудинга и пудинга. Тангелос од лаванде драгуљ може се користити као слатка замена у рецептима за грејп и добро се слаже са другим воћем попут јагода, боровница, ананаса, диња, кокоса и банана, биља попут менте, босиљка и рузмарина, ђумбира и меса као што су живина, ћуретина и риба. Цели тангелос од лаванде Гем чуваће се неколико дана на собној температури и 1 до 2 недеље када се чува у оштријој фиоци фрижидера.

Етничке / културне информације


На тангелосе од лаванде драгуља највише се помиње књига сластичара Линдсеи Схере, Цхез Паниссе Дессертс. Књига усредсређена на десерт написана је 1985. године и наглашавала је усредсређене састојке и рецепте који представљају примарни укус састојка. Многи рецепти у књизи су десерти које је Схере развила радећи за Алице Ватерс у познатом ресторану Цхез Паниссе на Берклеиу од 1971. до 1998. У својој књизи Схере фаворизује благи, слаткасти укус тангелоса од лаванде и укључује ретко воће у шербет од драгуља лаванде.

Географија / Историја


Стручњаци су веровали да су тангелос од лаванде драгуљ развијен у Калифорнији негде 1930-их, али већи део историје сорте остаје непознат. Бутик цитруси су касније представљени и узгајани на Флориди 1980-их, а у данашње време воће се првенствено гаји у долини Цоацхелла у јужној Калифорнији. Тангелос од лаванде драгуља можете пронаћи на пољопривредним пијацама и у специјализованим бакалима у Калифорнији и на Флориди.



Недавно дељено


Људи су делили драгуљ лаванде Тангелос користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .

Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.

Поделите Пиц 58262 Цхекуамегон Фоод Цо-Оп Цхекуамегон Фоод Цо-оп
700 Маин Стреет Вест Асхланд, ВИ 54806
715-682-8251
хттп://ввв.цхекуамегонфоодцооп.цом/ Висконсин, Сједињене Државе
Пре око 30 дана, 2/08/21
Коментариси коментаре: 3,79 долара по фунти

Народна пијаца органске хране Оцеан Беацх БлизуКрунисан, Калифорнија, Сједињене Државе
Пре око 728 дана, 3/12/19

Популар Постс