Беба бела цвекла

Baby White Beets





Подкастови
Фоод Бузз: Историја репе Слушај
Фабле о храни: цвекла Слушај

Узгајивач
Породичне фарме МцГратх Почетна страница

Опис / укус


Бела репа се бере млада због јестивих корена, стабљика и лишћа. Кугласти до јајасти корен има полу храпаву, слоновачу кожу са много финих длака корена и повезан је са дебелим, хрскавим, бледо зеленим стабљикама са тамније зеленим листовима. Испод танке коже месо је чврсто, бело и оштро. Беба цвекла има благи, земљани и орашаст укус, а када се скува развија врло нежну, мекану текстуру.

Годишња доба / Доступност


Бела цвекла доступна је током целе године.

Тренутне чињенице


Бела цвекла, ботанички класификована као Бета вулгарис, јестиво је, подземно корење које пушта високо лишће и чланови су породице Амарантхацеае. Много различитих сорти може се продати под белом репом, јер је назив општи дескриптор који се користи за белу репу која се бере у незрелом стању. У почетку коришћена за лиснате зелене врхове, цветови Баби Вхите повећали су популарност због свог благог укуса и гаје се пре свега као стони корен, који се користи у свакодневном кувању у сланим припремама.

Нутритивна вредност


Беба цвекла садржи манган, витамин Ц, магнезијум, калијум, фолате и влакна.

Апликације


Репа Баби Вхите је свестрана и може се користити и у сировој и у куваној примени. Када је сирова, белу репу се може исећи и бацити у зелене салате или лагано исецкати на супе. Када се кува, корење се може пећи у целини да би се створила карамелизована конзистенција, на пари да се створи мекано, нежно месо или се на танко исече на клинове и пржи у чипсу. Бели цвекла захтева мање времена за кување него зрели корени, а кожа се након кувања лако уклања. Листови су такође јестиви, често сотирани или се користе у салатама, а цењени су због своје нежне, оштре текстуре. Бела бела цвекла добро се слаже са кремастим преливима и винаигретама, сланином, димљеном рибом, јајима, чевреом, репом, боранијом, босиљком, ротквицама, першуном, власцем, орасима, лешницима, кобасицама, цитрусима, јабукама и парадајзом. Корени ће задржати до две недеље уклањањем лишћа када се чувају у оштријој фиоци фрижидера и до једне недеље када се чувају са још увек причвршћеним врховима.

Етничке / културне информације


Баби Вхите цвекла је популарна сорта која се узгаја у баштама због својих јединствених, бледих нијанси. Важно је напоменути да када корен почне да ниче валовитим, зеленим лишћем, врхови репе морају бити покривени како би се спречило да бела кожа постане зелена. Поред корена, биљке белог цвекла фаворизоване су и својим хранљивим, лиснатим зеленим врховима који садрже витамине А, Ц и К, калцијум, гвожђе, бакар и магнезијум. У Сједињеним Државама неки баштовани одлучују да биљку гаје искључиво за врхове и користе корење као секундарну културу.

Географија / Историја


Бела репа је пореклом из Европе, налази се у Холандији, Швајцарској и Немачкој, а самоникло расте од давнина. У почетку се биљка гајила због лиснатих зелених врхова, а корење се често бацало или користило као сточна храна. Потрошња самог корена догодила се тек 1800-их, а откриће високог садржаја шећера у репу такође је довело до његове повећане пољопривредне вредности, ширећи корен по целом свету путем имиграције и трговине. Данас белу репу можете наћи на специјализованим бакалима и пијацама у Европи, Азији, Аустралији и Америци.


Идеје за рецепте


Рецепти који укључују Белу белу репу. Једно је најлакше, три теже.
Кување под притиском кука Сота од беле цвекле и белог лука
Фоодие Гоес Хеалтхи Слатка / слана хрскава / глатка салата
Слано окретање Беет Барс

Недавно дељено


Људи су делили белу репу помоћу апликације Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .

Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.

како грожђе од бомбона добива свој укус
Поделите Пиц 55212 Тржница фармера Санта Моница Специјални производи
1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110
619-295-3172

хттпс://специалтипродуце.цом БлизуСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе
Пре око 371 дана, 3/04/20

Поделите Пиц 54656 Тржница фармера у Вирџинији Парк Цоунти Лине Харвест НеарСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе
Пре око 389 дана, 15.2.20

Поделите Пиц 54002 Тржница фармера Санта Моница Цоунти Лине Харвест
Долина Цоацхелла
БлизуСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе
Пре око 413 дана, 22.1.20
Коментариси коментаре: Невероватна бела цвекла из жупанијске жетве

Популар Постс