Опис / укус
Јицама је кореново поврће овалног облика, сродно махунаркама. Величина овог гомоља може бити од једног до пет килограма, а неки и до педесет килограма. Има грубу смеђу кожу и сочно, оштро, бело месо. Јицама има текстуру сличну некуваном кромпиру, а опет хрскав и сочан. Окус је помало сладак, текстуре и укуса сличан воденом кестену.
Годишња доба / Доступност
Јицама је доступан током целе године са врхунцем сезоне на јесен.
Тренутне чињенице
Јицама, изговара се ХИК-ка-ма, ботанички је класификован као Пацхирхизус еросус. Познат је и под разним другим именима, попут слатке репе у Сингапуру, и као мексички кромпир или мексичка репа због свог облика, изгледа и земље порекла.
Апликације
Спољна кожа Јицама је предебела да би се ољуштила, њену грубу смеђу спољашњост требало би одсећи оштрим ножем. Често коцкице или јулиеннед, Јицама се додаје салатама или прилозима за додатну текстуру и укус. Јицама се могу јести и сирове и куване. На танке резове, велики диск од Јицама може се користити као „тортиља“ за тацосе или као ролнице за предјело. Популаран начин загревања у Мексику је нарезан, охлађен и посут чилијем у праху, сољу и соком лимете. Боја и хрскавост овог кореновског поврћа не смањују се током времена, а у фрижидеру ће се задржати и дужи временски период. Јицама има пуно протеина и мало масти, па се често може наћи као састојак палео и сирове дијете.
Етничке / културне информације
У Мексику је Јицама препознат као један од четири елемента који се користе у прослави Дана мртвих 1. новембра. Други фестивалски „елементи“ су шећерна трска, мандарине и кикирики. Током фестивала, ‘лутке Јицама’ праве се од трака папира. У Шпанији, „Јицама“ означава било коју врсту коренског поврћа.
Географија / Историја
Јицама је пореклом из Мексика и Јужне Америке. Назван је јамбом, мада није у вези са јамом. Гомољаста махунарка вековима се једе широм Централне Америке. Грчко значење за његово научно име, Пацхирхизус еросус, значи густи корен. Јицама не успевају добро у подручјима са мразом, тако да ћете успети у тропским и топлијим областима. У Сједињеним Државама, Јицама се гаји на Флориди, на Хавајима и у Порторику.
Истакнути ресторани
Ресторани који тренутно купују овај производ као састојак свог менија.
| Митцх'с Сеафоод | Сан Диего, ЦА | 619-316-7314 |
| КИ | Енцинитас, ЦА | 760-586-8289 |
| Хотел Дел Цоронадо Сундецк | Цоронадо ЦА | 619-435-6611 |
| Бригантине Дел Мар | Дел Мар ЦА | 858-481-1166 |
| Трулуцк'с Сеафоод Стеак анд Цраб Хоусе | Сан Диего, ЦА | 858-453-2583 |
| Цонтинентал Цатеринг Инц | Ла Меса ЦА | 907-738-9264 |
| Реата Глен | Ранч Ладера ЦА | 949-545-2250 |
| Заједнички | Сан Диего, ЦА | 619-222-8272 |
| Кантри клуб Бернардо Хеигхтс | Сан Диего, ЦА | 858-487-4022 |
| Четврт Вестин Гасламп | Сан Диего, ЦА | 619-239-2200 |
| Ле Папагајо (Карлсбад) | Царлсбад ЦА | 949-235-5862 |
| Ки-ов комесар за кухињу | ПОГЛЕДАЈ ЦА | 760-777-0700 |
| Наша зелена афера | Сан Диего, ЦА | 858-337-9196 |
| Бригантине Цоронадо | Цоронадо ЦА | 619-435-4166 |
| Главни кувар | Сан Диего, ЦА | 619-248-0538 |
| Фарма свежих оброка | ЦА поглед | 760-707-2383 |
| Кафана и роштиљ Белвер Беавер Бревери | ЦА поглед | 760-509-4424 |
| Бригантине Есцондидо | Есцондидо ЦА | 760-743-4718 |
| Срећан син | Сан Диего, ЦА | 619-806-6121 |
| Цампфире Бар | Царлсбад ЦА | 858-231-0862 |
| Велики Мапле Хиллцрест | Сан Диего, ЦА | 619-255-2282 |
| Кухиња Винотека | Дел Мар ЦА | 619-239-2222 |
| Бригантине Поваи | Поваи ЦА | 858-486-3066 |
| К&Л суседске мензе | Сан Диего, ЦА | 619-632-2824 |
| Пеаце Пиес | Сан Диего, ЦА | 619-618-6960 |
| Ле Папагаио (Енцинитас) | Енцинитас, ЦА | 760-944-8252 |
| Језеро Шато Сан Маркос | Сан Маркос ЦА | 760-670-5807 |
| Галаки Тацо | Ла Јолла ЦА | 858-228-5655 |
| Жетвена кухиња | ЦА поглед | 619-709-0938 |
| Компанија за производњу пива Осцарс | Темецула ЦА. | 619-695-2422 |
| Супернатурал Сендвич (Мирамар) | Сан Диего, ЦА | 858-831-7835 |
| Ред Ретаил Цатеринг | Сан Маркос ЦА | 858-605-8219 |
| Мајчина душица за нешто домаће | Ранцхо Санта Фе, ЦА | 858-245-1004 |
| Милтонови деликатеси, јела са роштиља и пекара | Дел Мар ЦА | 858-792-2225 |
| Северна обала Глен | Царлсбад ЦА | 760-704-1436 |
| МООСЕ 101 | Солана Беацх ЦА | 858-342-5495 |
| Бригантине Империал Беацх | Империал Беацх ЦА | 619-591-1350 |
| Пчелињи балкон | Дел Мар ЦА | 858-880-8105 |
| Логорска ватра | Царлсбад ЦА | |
| Бригантине Ла Меса | Ла Меса ЦА | 619-465-1935 |
| АТоН Центер Инц. | Енцинитас, ЦА | 858-759-5017 |
| Саико Сусхи-Северни парк | Сан Диего, ЦА | 619-886-6656 |
| Главна кухиња одмаралишта Парадисе Поинт | Сан Диего, ЦА | 858-490-6363 |
| Портсиде Пиер (Бригантине) | Сан Диего, ЦА | 858-268-1030 |
| Јечам | Сан Диего, ЦА | 619-276-6700 к304 |
| Ла Цоста Глен Југ | Царлсбад ЦА | 760-704-1000 |
| Зечја рупа | Сан Диего, ЦА | 619-255-4653 |
| Сеоски клуб Дел Мар | Ранцхо Санта Фе, ЦА | 858-759-5500 к207 |
| Хоме & Аваи - Стари град | Сан Диего, ЦА | 619-886-1358 |
| Локално-пацифичка плажа | Сан Диего, ЦА | 858-263-7475 |
| Парадисе Поинт Ресорт Босоноги | Сан Диего, ЦА | 858-490-6363 |
| Цровн Поинт Кетеринг | Сан Диего, ЦА | 619-223-1211 |
| Дија Мара | Оцеансиде ЦА | 760-231-5376 |
| Кетцх роштиљ и славине | Сан Диего, ЦА | 858-268-1030 |
| Кухиња лобања | Сан Диего, ЦА | 213-435-4893 |
| Узвишена кућа Але-Сан Маркос | Сан Маркос ЦА | |
| Беаумонт'с | Сан Диего, ЦА | 858-459-0474 |
| Адобе Стаи | Сан Диего, ЦА | 858-550-1000 |
| Сбицца | Дел Мар ЦА | 858-481-1001 |
| Грасе | Сан Диего, ЦА | 619-839-9852 |
| Бохемиан Блуе | Сан Диего, ЦА | 619-255-4167 |
| ПФЦ фитнес камп | Царлсбад ЦА | 888-488-8936 |
| Михо Гастротруцк | Сан Диего, ЦА | 619-365-5655 |
| Бискупска школа | Сан Диего, ЦА | 858-459-4021 к212 |
| Пацифица Дел Мар | Дел Мар ЦА | 858-792-0505 |
| Цутватер Спиритс | Сан Диего, ЦА | 619-672-3848 |
| Миссион Баи Иацхт Цлуб | Сан Диего, ЦА | 858-488-0501 к14 |
| Мостови у Ранчо Санта Феу | Ранцхо Санта Фе, ЦА | 858-759-6063 |
| Ватерс Цатеринг | Сан Диего, ЦА | 619-276-8803 к4 |
| Тендер Греенс-Миссион Валлеи | Сан Диего, ЦА | 310-954-1415 |
| Кокосов клуб Мисс Б | Сан Диего, ЦА | 858-381-0855 |
| Шеф Древ Мц Партлин | Сан Диего, ЦА | 619-990-9201 |
| Лил Пигги'с | Цоронадо ЦА | 619-522-6890 |
| Баја Бетти'с | Сан Диего, ЦА | 619-269-8510 |
| Ебуллитион Брев Воркс & Гастрономи | Царлсбад ЦА | 760-504-4492 |
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују Јицама. Једно је најлакше, три теже.
Недавно дељено
Људи су делили Јицама користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Укупно свежег воћа БлизуЦипутат, Бантен, Индонезија Пре око један дан, 3/10/21 Коментари поделиоца: бангкуанг  Специјални производи Специјални производи 1929. Ханцоцк Стреет 619-295-3172 хттпс://специалтипродуце.цом БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 90 дана, 12/10/20 Коментарски коментари: Јицама из Конг Тхао-а је у сезони сада  Специјални производи БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 186 дана, 9.5.20 Коментарски коментари: Јицама од краља Таоа  Специјални производи БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 198 дана, 24.8.20 Коментариси коментаре: Права ствар о џицама из Конг Тхао Фармс!  Тржница фармера у Вирџинији Парк Фресно Евергреен НеарСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 200 дана, 22.8.20  Барн Фресх Продуце Барн Фресх Продуце 8850 ЦА-1 Мосс Ландинг ЦА 95039 БлизуМосс Ландинг, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 516 дана, 10/11/19  Централно тржиште Атине Грчка Природа свежа ИКЕ Централна пијаца у Атини И-45 ввв.натуресфресх.гр БлизуАтина, Аттики, Грчка Пре око 552 дана, 9.5.19 Коментари дељивача: Јицама  Ортегас Ортегас Маркет 946 Цаулфиелд Лане Ц Петалума, ЦА 94952 707-766-8093 НеарПеталума, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 596 дана, 23.7.19  Дечак Тржиште производа Ел Цхицо 4 2965 24тх Стреет Сан Францисцо ЦА 94110 415-643-4550 НеарСан Франциско, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 605 дана, 14.7.19  Хиеп-Тханх тржиште Хиеп-Тханх тржиште 724 Ларкин Стреет, Сан Франциско, ЦА 94109 415-474-1377 НеарСан Франциско, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 607 дана, 12.7.19  Тула Маркет Тула Маркет 24418 Роцкфиелд Блвд Лаке Форест, ЦА 92630 949-581-5150 НеарЛагуна Хиллс, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 619 дана, 30.6.19  Тржница ранча Баја Тржница ранча Баја 2515 Н Фаир Оакс Дриве Алтадена, ЦА 91001 626-204-0171 НеарАлтадена, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 620 дана, 28.6.19  Нортхгате Гонзалез Маркетс Пијаца Нортхгате - 4тх Стреет 409 Е. 4тх Стреет Санта Ана, ЦА 92701 714-647-9310 НеарСвета Ана, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 627 дана, 21.6.19  Албертсонс Албертсон’с - Харбор Блвд 2300-ц Харбор Блвд., Коста Меса, ЦА 92626 949-515-7227 НеарЦоста Меса, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 628 дана, 21.6.19  Централно тржиште Атине - Грчка 🇬🇷 Централ Маркетс & Фисхериес Организатион С.А. / Фармерс Маркет Тзон Кенненти, Агиос Иоаннис Рентис хттпс://ввв.окаа.гр/ БлизуАтина, Аттики, Грчка Пре око 666 дана, 14.5.19 Коментари дељења: Јицама иамс 🤘  Централно тржиште Атине - Грчка 🇬🇷 Централ Маркетс & Фисхериес Организатион С.А. / Фармерс Маркет Тзон Кенненти, Агиос Иоаннис Рентис хттпс://ввв.окаа.гр/ БлизуАтина, Аттики, Грчка Пре око 687 дана, 23.4.19 Коментари дељивача: Јицама из Мексика 🇲🇽  тањонг платити БлизуСингапур, Сингапур Пре око 705 дана, 4/04/19  Гиант Супер БлизуКрма Блк 182, Сингапур Пре око 708 дана, 4/02/19  Вонс Вонс- Обала 3439 Виа Монтебелло Царлсбад, ЦА 92009 760-633-0114 НеарСан Маркос, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 715 дана, 25.3.19 |
