Опис / укус
Бац Ха су лагане широке зелене стабљике које нарасту до око 150 центиметара. Унутрашње бело до кремасто месо изузетно је порозно и налик на мрежу, описано као готово шупљи стиропор. Бац Ха има врло благ, травнат, укус попут целера. Међутим, његова спужваста текстура је најистакнутији атрибут Бац Ха, јер поврће нема робустан укус.
Годишња доба / Доступност
Бац Ха је доступан током целе године.
Тренутне чињенице
Бац Ха су ботанички класификовани као Цолоцасиа гигантеан, зељаста вишегодишња биљка са великим зеленим листовима у облику срца. Његово име, што у пријеводу значи „стабљика у сребрној боји“, долази из јужног Вијетнама. Бац Ха је сродан биљци таро, а назива се и Гиант Таро. Велики листови су му донели и име Дивовско ухо слона. За разлику од тароа, Бац Ха се гаји ради коришћења стабљика, а не корења или лишћа. Бац Ха садржи оксалну киселину која може изазвати алергијске реакције попут свраба. Пилинг поврћа пре употребе смањује овај ефекат. Међутим, често се кува или натапа сланом водом пре употребе. Као предострожност, приликом припреме поврћа треба носити рукавице. Бац Ха се такође узгаја као украсна биљка у кућним вртовима, где је цењен због лишћа, као и због жутобелих цветова сличних кала љиљану.
Нутритивна вредност
Бац Ха садржи дијетална влакна, као и есенцијалне минерале калцијум и фосфор.
Апликације
Бац Ха је добар за употребу у супи и помфриту, а често се користи у традиционалним вијетнамским јелима попут Цанх Цхуа, киселе супе која се служи са пиринчем или пиринчаним резанцима. Бац Ха прво треба ољуштити са спољне коже, а затим га исећи на комаде величине залогаја. Пре него што се дода у посуђе, Бац Ха се мора намочити 5 минута у сланој води, а затим исцедити. Или се може кухати на пари или кувати док не омекша. Бац Ха је нежан и мекан када се кува и тежи да упије укус других јела, слично поврћу тиквице од сунђера. Добри додаци укуса за Бац Ха укључују мисо, рибљи сос, тамаринд, ђумбир, лимунску траву, кокосово млеко, црвени чили, коријандер и шећер. Добро се слаже са рибом, шкампима и пилетином. Чувајте Бац Ха у кеси у фрижидеру, где ће трајати до недељу дана.
Етничке / културне информације
Бац Ха се налази у неким регионима у Јапану, где се назива Зуики или Хасу-имо, што у преводу значи „лотус-јам“. Људи из префектуре Кумамото пронашли су генијалан начин употребе биљке - листови и стабљике су сушени и обликовани у ручни уређај који се може користити као секс играчка. Ова пракса наводно сеже неколико стотина година уназад.
Географија / Историја
Не зна се тачно како је Бац Ха настао, претпоставља се да је реч о врсти дивље Колоказије. Врста Цолоцасиа се узгаја неких 28.000 година и користи се као прехрамбена култура у Азији, Полинезији, Африци, Јужној Америци и на Медитерану. Бац Ха је аутохтоно порекло из источне Азије, а пореклом је из јужне Кине, Мјанмара, Камбоџе, Лаоса, Вијетнама, Малезије и Индонезије. Бац Ха типично расте у долинама са тропским мочварним условима.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују Бац Ха. Једно је најлакше, три теже.
Недавно дељено
Људи су делили Бац Ха помоћу апликације Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Супермаркет Ме-Конг Супермаркет Ме-Конг 777 Е Цапитол Аве Милпитас, ЦА 95035 408-942-1777 НеарМилпитас, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 377 дана, 27.2.20  Пацифиц Супер Маркет Пацифички супермаркет - Соутхгате Аве. 1420 Соутхгате Аве Дали Цити, ЦА 94015 650-994-1688 хттп://ввв.пацифицсупермаркет.цом БлизуДали Цити, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 382 дана, 21.2.20  Супермаркет Донг Маи Донг Маи пијаца 1241 Е Анахеим Стреет Лонг Беацх, ЦА 90813 562-591-1000 НеарСигнал Хилл, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 410 дана, 25.1.20  ЛФ Маркет оријентални и морски плодови ЛФ Маркет оријентални и морски плодови 5350 В Белл Роад # 115 Глендале АЗ 85308 602-993-5878 НеарГлендале, Аризона, Сједињене Државе Пре око 415 дана, 20.1.20  АЗ међународно тржиште АЗ међународно тржиште 1920 В Броадваи Роад Меса АЗ 85202 602-633-6296 НеарТемпе, Аризона, Сједињене Државе Пре око 428 дана, 1/07/20  Ваше тржиште фармера Декалб Деклаб Фармерс Маркет 3000 Понце де Леон Аве Децатур Џорџија 30031 404-377-6400 НеарСцоттдале, Георгиа, Сједињене Државе Пре око 564 дана, 24.8.19 Коментар дељења: Назад Ха на пијаци фармера Декалб  Марина Фоод Маркет Марина Фоод Маркет 2992 С Норфолк Стреет Сан Матео, ЦА 94403 650-345-6911 ввв.маринафоодуса.цом БлизуФостер Цити, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 583 дана, 8.5.19  Меконг Меконг Сеафоод Маркет, Инц. 206 Себастопол Роад Санта Роса ЦА 95407 707-544-6201 НеарСанта Роса, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 596 дана, 23.7.19  Асиан Фоод Март Азијско тржиште хране 3080 Марлов Роад Санта Роса, ЦА 95403 707-540-0499 НеарСанта Роса, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 596 дана, 23.7.19  Робна кућа и пијаца робне куће Такасхимаиа Сала за храну у подруму Такасхимаиа 035-361-1111 БлизуШинџуку, Токио, Јапан Пре око 610 дана, 7.8.19 Коментари дељења: Ово тржиште се налази у подруму зграде Такасхимаиа у Шинџукуу у Јапану  СееВоо ӕ³ - а’Œе¡Œ БлизуУппер Вобурн ПлацеЕустон Роад (Стоп Л), Велика Британија Пре око 683 дана, 27.4.19 Схарерови коментари: Таро потиче из Тајланда у Сеа Воо Лондон  99 Ранч тржиште БлизуСан Диего, ЦА, Сједињене Државе Пре око 687 дана, 23.4.19 |
