Опис / укус
Чиле паприка Тангерине Дреам су кратке, донекле једнолике махуне, просечно 7 до 8 центиметара дужине и 2 до 3 центиметра у пречнику, и имају конусни облик који се сужава до тачке на крају који није од стабљике. Кожа је глатка, воштана и сјајна, док сазрева од зелене до светло наранџасте. Испод површине, средње густо месо је оштро и бледо наранџасто, обухваћајући централну шупљину испуњену са неколико мембрана и малим, округлим и равним семенима кремасте боје. Чиле паприка Тангерине Дреам има слаткаст укус, преусмерен према цитрусима, а у зависности од услова гајења, паприка може садржавати нула топлоте до благог нивоа зачина.
Годишња доба / Доступност
Чиле паприка Тангерине Дреам доступна је средином лета до јесени.
Тренутне чињенице
Чиле паприка мандарина из снова, ботанички класификована као Цапсицум аннуум, је јестива украсна сорта која припада породици Соланацеае или ноћурку. Светле наранџасте паприке имају атрактивну естетику, усправно расту на компактној, жбунастој биљци, а за разлику од већине зачињених сорти украсног бибера, чиле паприка Тангерине Дреам садржи само благу топлоту слатког укуса. Чиле паприка Тангерине Дреам крижа се између хибридне слатке паприке и слатке паприке тикве, а било је потребно приближно дванаест генерација раста и селективног узгоја да би се развила сорта која је данас доступна. Чиле паприка Тангерине Дреам се често продаје за јестиво уређење, цветне кревете или за употребу у затвореним лончаницама. Поред тога што су имале идеалне особине украсног бибера, попут толеранције на сушу, танке паприке Тангерине Дреам узгајане су и са домаћим куваром. Наранџаста паприка се креће од 0-100 СХУ на скали Сцовилле и има слаткаст укус помешан са оштром конзистенцијом, омогућавајући паприкама да се користе свеже или куване у широком спектру кулинарских апликација.
Нутритивна вредност
Чиле паприка Тангерине Дреам одличан је извор витамина А и Ц, фолата и дијететских влакана, која могу помоћи у регулисању дигестивног тракта. Паприка такође садржи витамин К, неке витамине Б комплекса, калијум и минерале манган, бакар, магнезијум и гвожђе.
Апликације
Чиле паприка Тангерине Дреам је најприкладнија и за сирове и за куване примене као што су печење, пржење, печење на роштиљу и печење. Паприка се може свеже бацати у салате, сецкати на салсас, конзумирати без сна као међуоброк или мешати у газпачо. Такође се могу уградити у сосеве и маринаде са зачињеним чилијем за слатко-зачињен укус. Поред свежих препарата, чили паприка Тангерине Дреам може се пунити месом или сиром и пржити, пећи на роштиљу за димљени, слатки укус, наслагати на сендвиче, пржити у јелима са резанцима и пиринчем, пржити и мешати у тестенину или пирјати у пепероната која се служи уз кувано месо. Паприка се такође може кисели и због слатко-слатког зачина. Чиле паприка Тангерине Дреам добро се слаже са месом попут кобасица, говедине, живине и рибе, цитруса, белог лука, лука, парадајза, кромпира и зачинског биља попут оригана, рузмарина и босиљка. Свежа паприка ће чувати једну недељу када се чува цела и неопрана у папирној или пластичној кеси у фрижидеру.
Етничке / културне информације
Чиле паприка Тангерине Дреам развијена је као слатка и јестива украсна паприка, а обично се сади дуж ивица и ивица у кућним вртовима како би се додала светла боја и текстура. Током сезоне празника, украсне биљке чиле паприке попут Тангерине Дреам такође су означене као божићне паприке, сорте које се могу гајити у затвореном и даривати. Коришћење паприке као украса за домаћинство датира још из давнина у Јужној Америци, а јестиви декор се проширио и Европом када је паприка постала широко гајена култура. Посебно популарна у Европи у 20. веку, украсна паприка била је омиљена биљка која је додавала боју, а такође је и јестиви извор витамина и минерала током суморне зимске сезоне. У данашње време, чили паприке Тангерине Дреам често се за празнике продају уз божићне звезде у локалним баштенским центрима. Ван сезоне празника, сорта је резервисана за кућне вртове.
Географија / Историја
Чиле паприке Тангерине Дреам развијене су кроз партнерство између Бонние Плантс, компаније Бурпее Сеед и Министарства пољопривреде Сједињених Држава (УСДА). Паприка је први пут представљена и пуштена у продају 2004. године, а продаје се као део линије „фоодие фресх“ путем Бурпее и Бонние Плантс, а то је линија која се продаје према домаћим вртларима који уживају у необичним и квалитетним укусима за домаћу кухињу. Чиле паприка Тангерине Дреам није комерцијално доступна у прехрамбеним продавницама и углавном се налази у каталозима семена за употребу у башти. Паприка се такође може наћи на локалним пољопривредним пијацама и продавати током празника у специјализованим продавницама биљака.
