Опис / укус
Пасуљ Папди је средње величине, просечно дугачак 5-7 центиметара, дугачак је, раван и благо закривљеног облика. Махуне су глатке, густе и бледо зелене, сужавајући се до тачке на оба краја. У махуни се обично налази 2-4 семена која су бела до пуфаста, јајастог облика и благо стиснута или спљоштена. Када је млад, пасуљ Папди је нежан са зеленим укусом, а када сазри, пасуљ постаје дрвенаст, влакнаст и на крају нејестив. Пасуљ Папди има укус сличан зеленом пасуљу грубље и суве текстуре.
Годишња доба / Доступност
Папди пасуљ доступан је зими.
Тренутне чињенице
Пасуљ Папди, ботанички класификован као Долицхос лаблаб, расте на плодној зељастој биљци и члан је породице Фабацеае или пасуља, грашка и махунарки. Такође познат као зелени раван пасуљ, индијски пасуљ, пасуљ Валоре и пасуљ Вал у Сједињеним Државама, и Варлор папди, Деси папди, гуџарати папди, Сурати папди, Цхаппарада аваре, Цхиккуду клаиа и Вал папди у различитим регионима Индије, Папди пасуљ је популаран извор хране у Азији, посебно у регији Гујарати у западној Индији. Пасуљ Папди, који се углавном користи за зелене махуне, може се користити у широком спектру кулинарских апликација, укључујући кари и мешавину. У Сједињеним Државама, пасуљ Папди се углавном узгаја као украсна биљка, а користи се и као покривна култура за спречавање ерозије.
Нутритивна вредност
Пасуљ Папди садржи гвожђе, магнезијум и калцијум.
Апликације
Пасуљ Папди је најприкладнији за куване примене као што су пржење, печење, кључање и пирјање. У великој мери се користе у индијској кухињи и обично се налазе у јелима субзиса или поврћа, а често се служе као додатак месу или риби. Пасуљ Папди може се додати салатама, карију, супи, чорби и тепсијама или послужити као самостални прилог. Пасуљ треба темељито опрати, а крајеве струне уклонити ради правилног кувања. Папди пасуљ се такође бели пре припреме и обично се кува са кокосовим млеком или кокосовим месом како би се неутралисао груби укус. Папди пасуљ се добро слаже са дал или самбар пиринчем, бундевом, кокосовим млеком, лишћем коријандера, куркумом, тамариндом, белим луком, луком, месом попут живине, говедине и рибе, паприком и кромпиром. Чуваће се 3-4 недеље када се чувају на хладном и сувом месту.
Етничке / културне информације
У Индији се пасуљ Папди обично кува и конзумира као поврће, а читава биљка је јестива. Цвеће и млади листови могу се јести сирови у салатама или користити као украс, а зрелији листови могу се кувати и јести слично спанаћу. Папди пасуљ се често припрема у гоанском стилу, што је мешавина из приобалног региона Гоа у западној Индији која укључује кокос, кари и богате зачине попут куркуме. Пасуљ Папди је такође изузетно популаран у Кини где се конзумира као извор хране и узгаја као украс у кућним вртовима.
Географија / Историја
Пасуљ Папди је пореклом из тропских подручја Африке и Азије и расте самоникло од давнина. Од тада се биљка интензивно гаји и раширена је у Европу почетком 1700-их, а у САД почетком 1800-их. Пасуљ Папди данас се може наћи на локалним пијацама и у специјализованим бакалима у Европи, Азији, Југоисточној Азији, Аустралији, Новом Зеланду, Африци и Сједињеним Државама.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују пасуљ Папди. Једно је најлакше, три теже.
Недавно дељено
Људи су делили пасуљ Папди користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
дугачке вратине су аутохтони у којем региону света?
 Нилигирис Нилигирис Цасх Анд Царри 114 С Абел Стреет Милпитас, ЦА 95035 408-956-9509 НеарМилпитас, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 377 дана, 27.2.20  Индијска тржишта Индијско тржиште 380 С Маин Стреет Милпитас, ЦА 95035 408-493-5777 НеарМилпитас, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 377 дана, 27.2.20  Неелам Пацифиц Маркет Неелан пацифичко тржиште 492 Сан Матео Аве Сан Бруно, ЦА 94066 650-583-5024 НеарСвети Бруно, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 382 дана, 22.2.20  Турмериц Индиан Цасх Н Царри Тумериц Индиан Цасх & Царри 1209 В Белл Роад Пхоеник АЗ 85022 602-283-3755 хттп://ввв.тумериццасхнцарри.цом БлизуГлендале, Аризона, Сједињене Државе Пре око 415 дана, 20.1.20  Тумериц Екпресс Тумериц Екпресс 995 Е Оцотилло Роад Цхандлер АЗ 85249 480-802-6879 НеарСун Лакес, Аризона, Сједињене Државе Пре око 428 дана, 1/07/20  Пател Бротхер'с Браћа Пател 1315 С Аризона Аве Цхандлер АЗ 85286 480-821-0811 хттпс://ввв.пателброс.цом БлизуЦхандлер, Аризона, Сједињене Државе Пре око 428 дана, 1/07/20 Коментари дељивача: Свеже  Лотус Маркет Лотус Интернатионал Маркет 2043 С Алма Роад Меса АЗ 85210 480-833-3077 НеарСто, Аризона, Сједињене Државе Пре око 428 дана, 1/07/20  Текка Центер Литтле Индиа Текка Маркет 48 Серангоон Рд Сингапоре Сингапур 217959 НеарСингапур, Сингапур Пре око 604 дана, 14.7.19 Коментарски коментари: Изван тржишта Текка налази се тржиште Мале Индије. Свеже индијско воће и поврће је високог квалитета. |
