Опис / укус
Авокадо са дугим вратом су велики, издужени плодови, дуги до тридесет и три центиметра. Полуплодасти плодови у облику крушке имају заобљени, луковкасти не-матичњак, који се повезује са дугим и правим уским грлом. Кожа је глатка, танка и сјајна са зрело зеленом бојом. Испод површине месо је жуто-зелено, густо и кремасто са високим садржајем влаге. Постоји и шупљина испуњена овалним, смеђим семеном или јамом, која се сматра малом у односу на количину јестивог меса. Зрели, авокадо Лонг Нецк има глатку, полумасласту конзистенцију, сланог, слано-слатког укуса.
Годишња доба / Доступност
Авокадо са дугим вратом доступан је средином и крајем лета у тропским регионима широм света.
Тренутне чињенице
Авокадо са дугим вратом, ботанички класификован као Персеа америцана, општи је дескриптор више врста воћа са дугим, уским вратима који припадају породици Лаурацеае. Најпопуларнија врста авокада са дугим вратом позната је као Русселл, врста која је први пут узгајана на јужној Флориди. Ту је и авокадо пура вида, који је откривен како расте на дрвету у кућном врту у Никарагви. Велико воће је омиљено због густог меса, сланог укуса и брзо сазревајуће природе, и упркос необичном облику, сорте су потпуно природне и нису генетски модификоване. Авокадо са дугим вратом има врло ограничену сезону, што додаје њиховој реткости, а посебне су сорте које се гаје само у кућним вртовима и кроз ретке воћаре.
Нутритивна вредност
Авокадо са дугим вратом одличан је извор влакана и витамина К, који помажу у стварању протеина у телу који помажу у згрушавању крви у рани. Плодови су такође добар извор калијума, фолата и витамина Ц, који је антиоксиданс који може ојачати имуни систем и смањити упалу.
Апликације
Авокадо са дугим вратом најприкладнији је за сирове примене, јер је месо влажно густо изложено када се конзумира свеже, ван руке. Месо се може уклонити са коже, нарезати на коцкице и додати у посуде за поврће, сендвиче, тацосе или салате. Такође се може наслагати преко сушија, разбити на тост, користити као прелив преко чилија, исецкати на салсу, пасирати у гуацамоле или исећи на кришке, пржити и служити као оштар, кремаст прилог. Авокадо са дугим вратом погодан је за било који рецепт који позива на авокадо. Велико воће се добро слаже са воћем попут краставаца, грејпа, цитруса, кокоса, манга и јагода, балзамичног сирћета, меда, парадајза, кукуруза, шкампа, димљеног лососа и панчете. Авокадо целог дугог врата може се чувати на собној температури, даље од директне сунчеве светлости. Једном сазрели, плодови се такође могу чувати у фрижидеру додатних 3-5 дана.
Етничке / културне информације
Потрошачке навике прелазе са прикладних оброка брзе хране на специјализовану исхрану засновану на биљкама. Веганство је било један од најбрже растућих прехрамбених трендова у 2019. години, а коришћењем друштвених мрежа јединствено воће и поврће је истакнуто на различитим платформама како би подстакло чисту исхрану. У јесен 2019, авокадо Лонг Нецк постао је виралан када је Миами Фруит објавио фотографију издуженог воћа пресеченог на пола. Објава је виђена широм света са вестима, јутарњим емисијама и интернетским публикацијама које приказују необичну разноликост. У 2020. години Миами Фруит наставља да повећава видљивост воћа објављујући још фотографија и видео снимака и посвећен је испоруци авокада Лонг Нецк широм Сједињених Држава и Канаде. На једном од својих постова, такође су поделили да је кувар успео да направи дванаест здравица од авокада из једног авокада са дугим вратом.
Географија / Историја
Авокадо са дугим вратом пореклом је из тропских региона широм света, укључујући Флориду, Карибе и Централну Америку, а дивље расте од давнина. Најпопуларнија сорта, авокадо русселл, први пут је откривена у селу Исламорада, које се налази у држави Флорида Кеис. Упркос великој величини и издуженим карактеристикама, авокадо Лонг Нецк није одабран за комерцијално узгајање и остаје локализован у својим тропским регионима. Авокадо са дугим вратом приказан на горњој фотографији узгајао је Миами Фруит на Флориди.
