Опис / укус
УГЛИ® воће је велика сорта цитруса, просечног пречника 10 до 15 центиметара, неправилног, овалног до благо спљоштеног, заобљеног облика. Кора је полугуста, кожаста и храпава, прекривена мрљама руссет, ожиљака, кврга и бора. Плодови такође носе шарене нијансе зелене, жуте и наранџасте, а како сазревају, развијаће се све дубље жуто-наранџасте нијансе, понекад задржавајући зелене мрље. Важно је напоменути да зелена боја није показатељ незрелог воћа. Кора се лабаво прилепи за месо, лако се уклања, а месо је подељено на 10 до 12 великих сегмената, одвојених влакнастим мембранама. Месо такође варира у боји од жуте до наранџасте и нежно је, водено и сочно, било да је без семенки или садржи неколико семена кремасте боје. УГЛИ® воће је ароматично, са лаганим мирисом налик лимуну, слаткастог, нежно осетљивог укуса са воћним нотама ананаса, грејпа и наранџе.
Годишња доба / Доступност
Плодови УГЛИ® доступни су ограничену сезону зими до раног пролећа.
Тренутне чињенице
Плодови УГЛИ®, ботанички класификовани као Цитрус ретицулата к парадиси, сезонски су цитруси необичног изгледа који припадају породици Рутацеае. Плодови су откривени на Јамајци и расте као природна тангело мутација, а верује се да су настали хибридизацијом грејпа и севиљске наранџе. Плодови УГЛИ® првобитно су се звали Егзотични тангело са Јамајке, али с временом је име воћа промењено у УГЛИ® као игра на лошем, квргавом изгледу воћа. Упркос недостатку визуелне привлачности, плодови УГЛИ® познати су по свом слатком, нежно осетљивом укусу и сочној, нежној текстури. Плодови се беру са дрвећа само када су зрели, што потрошачима омогућава да плодове одмах поједу након куповине. Поред великог плода УГЛИ®, створене су нове верзије воћа у мањој величини за грицкалице, које се продају као воће УГЛИ® Баби.
Нутритивна вредност
УГЛИ® воће је одличан извор витамина Ц, антиоксиданса који јача имуни систем, смањује упале и појачава производњу колагена у кожи. Плодови су такође богати влакнима да стимулишу и очисте дигестивни тракт и садрже мале количине калцијума, калијума и фолата.
Апликације
Воће УГЛИ® лако се љушти и има сочно, нежно месо, погодно и за свежу и за кувану примену. Воће се може пререзати на пола и јести слично грејпфруту, или се може сегментирати и конзумирати право, ван руке. УГЛИ® воће се такође може исецкати и помешати у посуде са воћем, салате од цитруса и зелене салате, користити као свежи прелив преко јогурта и граноле или мешати у смоотхие. Поред употребе меса у целини или у деловима, довољно сока из меса може се издвојити и комбиновати у коктеле, пенећа воћна пића или друга свежа пића, или се сок може користити за ароматизирање торти од сира, барова, суфлеа и сладоледа. УГЛИ® воће се такође може комбиновати у сосеве за укус сланих главних јела или се кора и сок могу скувати у мармеладу. За свежи десерт воће се може пререзати на пола, обложити шећером и циметом и испећи у рерни да се развије карамелизована површина. Воће УГЛИ® добро се слаже са месом попут свињетине, патке и живине, морским плодовима као што су шкољке, шкампи и риба, авокадо, печурке, радич, цикорија, слатки лук, воће попут банана, јагода и грожђа, цимета и биље попут менте, цилантра и першуна. Цело воће УГЛИ® задржаће до 5 дана на собној температури и до 2 недеље када се чува у фрижидеру.
Етничке / културне информације
Воће УГЛИ® гаји се на имању пастрмке Халл у жупи Цларедон, смештеној на јужној Јамајци. Породично имање се састоји од преко 3.000 хектара земље и некада је било место произведене марке сокова од поморанџе. Марка је касније затворена 1980-их, али је имање прешло на узгајање воћа и шећерне трске УГЛИ®. Када је на подручју Смеђег града откривено воће УГЛИ®, пупољци су засађени на имању пастрмке и временом су узгајани како би показали побољшане особине. Име УГЛИ® настало је када се купац јавио и затражио „још тог ружног воћа“, а име је брзо усвојено и регистровано као званични наслов. Воће УГЛИ® расте све више у иностранству, посебно у Европи и Северној Америци, али упркос повећаној глобалној потражњи, воће се не продаје локално на Јамајци као начин заштите бренда. Имање помно чува воће УГЛИ®, настојећи да спречи растућу локалну потражњу, што природно узрокује повећану конкуренцију и жељу осталих узгајивача да продају плодове. Приближно једна трећина имања пастрмке Халл посвећена је производњи УГЛИ® воћа.
Географија / Историја
Плодови УГЛИ® откривени су као случајна садница почетком 20. века, природно расте на дрвету на пашњаку у близини Брауновог града у парохији Ст. Анн, Јамајка. Сорту је открио Г.Г.Р. Оштар и посађен је на свом имању, пастрмка хол, за комерцијално гајење. Воће УГЛИ® први пут је извезено 1930-их под компанијом Цабел Халл Цитрус Лимитед, компанијом коју је породица Схарп створила за пласирање плодова. Изван Јамајке, сорта је узгајана и истраживана на Флориди и Калифорнији педесетих година прошлог века, али многа од ових тест дрвећа су уништена, сачувавши само малу количину пупољака за узгој у башти. Данас се воће УГЛИ® првенствено узгаја на Јамајци и извози у Европу, Канаду и Сједињене Државе, продаје се у специјализованим бакалима и одабраним супермаркетима.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују УГЛИ® Воће. Једно је најлакше, три теже.
Недавно дељено
Људи су делили УГЛИ® Фруит помоћу апликације Специалти Продуце фор иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
како сазрети д анжујске крушке
 Ралпхс Ралпхс 7140 Авенида Енцинас Карлсбад, ЦА 92011 760-431-1060 НеарЕнцинитас, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 531 дана, 25.9.19  Тржница фармера аутопута Буфорд Тржиште пољопривредника Буфорд ХВИ 5600 Буфорд ХВИ НЕ Доравилле, ГА 30340 770-455-0770 БлизуДоравилле, Георгиа, Сједињене Државе Пре око 564 дана, 24.8.19 Схарер-ови коментари: Ружно воће на пијаци Буфорд Фармерс Маркет  Сафеваи Сафеваи 2020 Маркет Стреет Сан Францисцо ЦА 94114 415-861-7660 НеарСан Франциско, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 607 дана, 7/12/19  Павиљони Павиљони - Балбоа Блвд 3100 В. Балбоа Блвд. Њупорт Бич, ЦА 92663 949-675-2395 НеарПлажа Невпорт, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 626 дана, 23.6.19  Тржиште пољопривредника клица БлизуАустин, Тексас, Сједињене Државе Пре око 701 дана, 4/09/19 Коментари Схаререра: Угли фруит има занимљиву причу!  Моунт Роиал Фине Фоодс Моунт Роиал Фине Фоодс 1600 Воодланд Аве Дулутх МН 55803 218-728-3665 НеарДулутх, Минесота, Сједињене Државе Пре око 723 дана, 18.3.19 |
