Опис / укус
Јабуке Оакен Пин су конусне или јајасте боје, са прелепим црвеним руменом и црвеним пругама преко жуте позадине. Месо је чврсто и оштро и тежи ка сувом, а не сочном. Окус храстове игле може се променити у зависности од године. Ако плодови добију довољно сунца, развију врло јак, богат, класичан укус јабуке, готово ароматичан. Јабуке које не примају одговарајуће сунце имају мање развијен, више трпки укус који је много мање пријатан.
Годишња доба / Доступност
Јабуке Оакен Пин доступне су на јесен.
Тренутне чињенице
Јабуке Оакен Пин су старинска енглеска сорта јабука (Малус доместица) из 19. века. Веома стара сорта храстове игле из најмање 1600-их година идентификована у литератури вероватно није иста као нешто новија храстова игла, иако деле исто име.
Нутритивна вредност
Једна средња јабука садржи око 95 калорија, а састоји се углавном од воде и угљених хидрата. Такође има око 4 грама влакана, која побољшавају варење, смањују ниво шећера у крви и одржавају здраве бактерије у дигестивном систему. Јабуке такође садрже витамин Ц и друге антиоксиданте, заједно са мањим количинама калијума.
Апликације
Оакен Пин се углавном једе као десертна јабука, али се може користити и за печење. Када се сок Оакен Пин сочи, он производи ружичасто жути сок са аромом меда. Упарите са орасима као што су пекан, ораси и бадеми са традиционалним зачинима јабуке попут цимета, мушкатног орашчића и каранфилића или чак поврћа попут купуса, лука и цвекле. Ова сорта се не држи добро, и требало би је користити у року од месец дана док се чува у фрижидеру.
Етничке / културне информације
Име ове јабуке може изгледати чудно, али заправо је названо због свог облика. Храстове игле су у облику јајета и подсећају на старе дрвене игле које су се у прошлости користиле за затварање врата. Игле се више не користе, али јабука и њено необично име су се залепили.
Географија / Историја
Тачно порекло Оакен Пин-а је непознато, али ова сорта је вероватно потекла из Девона (можда долине Еке), Енглеске, негде у 1800-им. До 1920-их дрвеће се интензивно узгајало у области Екмоор у Девону. Добро успевају у умереној клими.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују јабуке од храстове игле (Тејлорове). Једно је најлакше, три теже.
