Опис / укус
Баниат бониато је средње велике до велике величине, отприлике је јајаст и цеваст са много грудица и сужених крајева. Полугруба кожа је прошарана нијансама прашњавих ружа, светло браон и љубичастих мрља, а често је ишарана малим, плитким очима и кореновим длакама. Месо је кремасто беле боје, пружајући пухасту, суву и скробну текстуру када се кува, слично оној код белог кромпира. За разлику од жутог и наранџастог слатког кромпира, слатки кромпир Бониато није тако сладак. Кад су печени у целини, његови најбољи ароме еволуирају у кожи, одајући суптилну слаткоћу са нотама кестена.
Годишња доба / Доступност
Баниат бониато доступан је током целе године.
Тренутне чињенице
Бани бониато, ботанички класификован као Ипомоеа бататас, један је од најпопуларнијих слатких кромпира у Латинској Америци и Азији данас. Такође познат као Батата, кубански слатки кромпир, бели слатки кромпир, Камурас и Цамоте, постоји више врста слатког кромпира Бониато, од којих се свака мало разликује по спољној боји, сезони раста и толеранцији на штеточине и болести. Последњих година Бониато је такође постао значајна комерцијална култура на Флориди како би се удовољило потражњи све веће популације Кубанаца на југу Флориде.
Нутритивна вредност
Бани бониато је одличан извор витамина Ц, витамина А, калијума, влакана и антиоксиданата.
Апликације
Баниат бониато је најпогоднији за куване примене као што су печење, кухање на пари, кување, пирјање, печење и пржење. Популарно се ужива у емпанадама или пире крокетима пуњеним млевеном говедином. Баниат од бониато-а такође се може згњечити свежим белим луком за слани прилог или се може исецкати на коцкице и испећи као прелив на сомун или пуњење за тацо. Такође се могу пире за употребу у супи, варивима, пудинзима, питама и кифлама. Слатки кромпир бониато добро се комбинира са козјим сиром, свињским месом од печења, свињским котлетима на жару, сувим грожђем, пеканом паприком, паприком, патлиџаном, руколом, жалфијом и цилантром. Баниат бониато чуваће се неколико дана када се чува на хладном, сувом и тамном месту. Немојте хладити слатки кромпир Бониато, јер то може проузроковати брже пропадање.
Етничке / културне информације
У Сједињеним Државама појам слатки кромпир обично се повезује са гомољима слатког наранџастог меса, али у Централној Америци, Латинској Америци и Азији то је бело месо Бониато које је дуго синоним за слатки кромпир. Каже се да Бониато своје име дугује раним шпанским истраживачима Америке који су након проналаска гомоља открили да није отрован. Назвали су је према шпанској речи за „безопасан“ или „добар“, што је показатељ да је кртола сигурна за јело.
Географија / Историја
Сматра се да слатки кромпир потиче из тропских региона западне хемисфере и да је интензивно узгајан на целом континенту и пре доласка Европљана. Сматра се да је слатки кромпир Бониато стигао до Азије путем истраживача пре Инка који су путовали на Ускршња острва, а временом ће Бониато постати једна од основних азијских усева. Данас готово деведесет посто светске производње бонијата долази из Азије. Флорида је такође постала главни произвођач Бониато-а. На јужној Флориди годишње се узгаја скоро пет хиљада хектара бонијата. Баниат бониато се претежно продаје на међународним тржиштима и у специјализованим бакалима, а може се наћи у Азији, Сједињеним Државама, Куби и Централној Америци.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују слатки кромпир Бониато. Једно је најлакше, три теже.
| Љубав и лимуни | Слатки кромпир, вегетаријански пљескавице | |
| Домаћи човек | Пире Бониато |
Недавно дељено
Људи су делили слатки кромпир Бониато користећи апликацију Специалти Продуце фор иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Нам Дае Мун Нам Де Мун 5158 Споменица Др Стоне Моунтаин ГА 678-705-0220 НеарЦларкстон, Георгиа, Сједињене Државе Пре око 564 дана, 24.8.19 Коментариси коментаре: Бониатос у супермаркету Нам Дае Мун близу Атланте  Ваше тржиште фармера Декалб Деклаб Фармерс Маркет 3000 Понце де Леон Аве Децатур Џорџија 30031 404-377-6400 хттпс://ввв.декалбфармерсмаркет.цом БлизуСцоттдале, Георгиа, Сједињене Државе Пре око 565 дана, 23.8.19 Коментарски коментари: Велики приказ Бониато .. Фармска пијаца Декалб близу Атланте  Хиеп-Тханх тржиште Хиеп-Тханх тржиште 724 Ларкин Стреет, Сан Франциско, ЦА 94109 415-474-1377 НеарСан Франциско, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 607 дана, 12.7.19  Хиллсбороугх Фресх Маркет Хиллсбороугх Фресх Маркет 4435 В. Хиллсбороугх Аве., Тампа, ФЛ 33614 813-882-9406 НеарЕгипатско језеро-Лето, Флорида, Сједињене Државе Пре око 634 дана, 14.6.19 |
