| Породичне фарме Мурраи | Почетна страница |
Опис / укус
Љубичасте шумске гуаве расту на дрвећу налик грмљу које обично достиже висину од 3 до 4 метра. Плодовима претходе блистави бели цветови са више пернатих, нејасних прашника и познати су по својој опојној ароми. Плодови округлог до крушколиког облика просечно имају пречник од 2 до 3,5 центиметра, а када су потпуно зрели тамне су љубичасте нијансе. Крем унутрашњост садржи ситна угласта семена која се могу уклонити, али се најчешће прогутају цела. Љубичасте шумске гуаве могу бити прилично киселе и танинске, зависно од услова гајења, и нуде суптилне тропске ноте ананаса и бобица.
Годишња доба / Доступност
Пурпурне шумске гуаве доступне су средином и крајем лета.
Тренутне чињенице
Љубичаста шума гуава је ботанички класификована као Псидиум еугениаефолиа и веома подсећа на рођака јагоде гуаве (Псидиум цовианиан). Такође познат као Араца-уна или Арацауна у свом родном дому у Бразилу, суфикс „уна“ у преводу значи црна боја која се односи на тамнољубичасту или готово црну нијансу коју воће поприма када је потпуно зрело. Гуава од љубичасте шуме понекад се помеша са Цаму-цаму, још једним воћем које се често расте у прашумама Бразила и Перуа. У ствари, неки га чак обмањујуће називају Цаму-цаму из атлантске шуме или лажни Цаму-цаму.
Нутритивна вредност
Гуаве су добар извор витамина А и Ц и влакана, као и калијума и магнезијума. Пурпле Форест гуава је посебно богата антоцијанинима и каротеноидима, а највише цијанидин 3-глукозидом, лутеином и бета каротеном.
Апликације
Због високог садржаја семена у љубичастој шуми, прилично је досадно припремати. Најбољи начин за уживање је у соку од. Након што се плодови оперу и ослободе стабљика и лишћа, могу се прешати или помешати и пропустити кроз сито. Сок се користи за израду смрзнутих посластица или напитака и чак ферментира у вино.
Етничке / културне информације
Гуава из љубичасте шуме дуго је била главна намирница за домородачка племена у Јужној Америци. Његово португалско име Арацауна потиче од народа Гуарани-Тупи и значи „воће које има очи“ због упорних чашица и краја цвета воћа који подсећа на трепавице.
Географија / Историја
Гуава Пурпле Форест је пореклом из атлантских прашума Бразила, посебно из државе Еспирито Санто, Минас Гераис и Рио де Јанеиро, Бразил. Успевају углавном на падинама и ивицама шуме, биљке су донекле издржљиве и преживе температуре од чак 28 степени Ф. Прилагодљиве су већини типова тла, али више воле пешчана тла богата органском материјом. Једном када се биљке успоставе, могу издржати периоде суше.
