Породична пољопривредна газдинства Русселл |
Опис / укус
Спољашња љуска ораха Мацадамиа започиње светло зеленом бојом и прелазиће у тамно шумску зелену боју. Једном сазрело, отвара се и открива тврду, тамно смеђу, глатку љуску изнутра. Љуска се суши и излаже се кремасто бело месо семена макадамије. Окус сировог ораха Мацадамиа је благо сладак и масланчаст, али може бити пржен да би се виделе његове природне пржене карамеле. Текстура ораха је мекана и кремаста због високог садржаја уља.
Годишња доба / Доступност
Ораси макадамије су доступни током целе године са врхунцем сезоне крајем јесени у пролеће.
Тренутне чињенице
Постоје две врсте ораха Мацадамиа које су погодне за сирову употребу: Мацадамиа интегрифолиа или „Мацадамиа глатке љуске“ и Мацадамиа тетрапхилла или „Мацадамиа грубе љуске“. Они су такође познати као боппле орах, квинсландски орах, аустралијски орах и хавајски орах. Дрвеће макадамије пореклом је из Аустралије и први пут је на Хаваје уведено 1880. године.