Опис / укус
Црвена Фресно чиле папричица је мала, благо закривљена до равних махуна, просечно дужине 5 до 7 центиметара, и има стожаст облик који се сужава до заобљене тачке на несебеличном крају. Полутанка кожа је глатка, чврста и воштана, сјајног сјаја, сазрева од зелене до светло црвене када сазри. Испод коже је месо оштро, водено и бледо црвено или зелено, у зависности од зрелости, обавијајући централну шупљину танким опнама и округлим, равним семенима кремасте боје. Црвена Фресно чиле паприка има земљани и воћни укус са умереним до врућим нивоом топлоте. Када се скува, паприка развија димни, слаткасти укус.
Годишња доба / Доступност
Црвена паприка Фресно доступна је крајем лета до јесени.
Тренутне чињенице
Црвена Фресно чиле паприка, ботанички класификована као Цапсицум аннуум, зреле су верзије кулинарског бибера који припада породици Соланацеае или ноћурка. Ред Фресно чиле паприка се сматра умерено љутом сортом у распону од 2.500 до 8.000 СХУ на скали Сцовилле-а и често се погрешно замењује са црвеним јалапеном због његове сличности у топлоти и изгледу. Црвена Фресно чиле паприка све је популарнија као паприка у конзерви, али када се конзервира или флашира, често се назива етикетом „љута чиле паприка“, а сорта не оставља референцу. Паприка је на свежим пијацама такође позната као кулинарска паприка. Кувари траже слатку, воћну и зачињену паприку и користе њен укус у широкој палети кулинарских апликација, посебно у мексичкој, азијској и америчкој кухињи.
Нутритивна вредност
Црвена фресно чиле паприка садржи витамине А и Б, за које је доказано да помажу у смањењу нивоа триглицерида и помажу у контроли шећера у крви након оброка. Паприка такође садржи капсаицин, хемијско једињење које покреће рецепторе бола у нашем телу да осете осећај сагоревања. Показало се да капсаицин има антиинфламаторна својства и доводи до тога да тело ослобађа ендорфине да би се супротставило опаженом болу.
Апликације
Црвена паприка Фресно је најприкладнија и за сирове и за куване примене као што су роштиљање, печење, печење и сотирање. Кад је свежа, паприка се може исецкати на коцкице у салсе и насладе, млети у маринаде и умаке као што је песто, или грубо исецкати и помешати у севиче. Црвена фресно чиле паприка такође се може кувати у љутом сосу, пасирати у сосеве као што су ромесцо или ројо крем, бацати у супе, чорбе и кари, пржити и пуњети на ватри или угљенисати на отвореном пламену. Паприка развија димни укус када се кува и популаран је прелив преко тостада, тацоса, пице, пљескавица, кобасица и хреновки. Такође се могу киселити за дужу употребу или користити као замена у рецептима за серано или јалапено паприке. Црвена паприка Фресно чиле добро се слаже са месом са роштиља, панчетом, морским плодовима, кромпиром, палентом, леблебијем, фреском кесо, пармезаном, краставцима, соком лимете и црвеним луком. Свежа паприка ће се чувати до недеље када се чува цела и неопрана у пластичној кеси у фрижидеру.
Етничке / културне информације
Фресно чиле паприка постала је популарна кулинарска сорта међу ресторанима у Сједињеним Државама и често се сматра „паприком на вратима“ која пружа зачин и укус, а да јело не преплави. Не само што се користи као додатак пици, чинијама за салату и помфриту, чили паприка Ред Фресно користи се и у коктелима како би додала ватрену врућину маргаритама, џулепима, палама и пићима на бази текиле. Паприке се убризгавају у једноставне сирупе са састојцима попут рузмарина, меда, ђумбира и менте, намочене директно у алкохол за додавање зачина или се уситне и умешају у пиће као оштар, свеж, јестив елемент. Поред тога што је заслужило своје место на кулинарској сцени, разноликост црвеног фресно чилеа познатог као Фламинг Фларе постала је победник свеамеричких селекција 2015. године, високо тестирана и цењена због лакоће раста у баштама.
Географија / Историја
Црвена Фресно чиле паприка развијена је на фарми близу Цловиса у Калифорнији, а Цларенце Бровн Хамлин 1952. године пустио је је у комерцијални узгој. Хамлин, којег многи називају „Бровние“, развио је сорту кроз вишеструке, селективне оплемењивачке експерименте и чилу назвао Фресно у част родног округа Фресно у Калифорнији. Иако се првобитно пуштала у продају, црвена паприка Фресно снажно се пласирала у последњој деценији, повећавајући продају и репутацију кулинарске паприке. Данас се црвена паприка Фресно узгаја широм Калифорније, тачније у долини Сан Јоакуин, а узгаја се и у Мексику. Паприке можете пронаћи у специјализованим бакалима, сељачким пијацама и путем мрежних каталога семена за кућну башту.
Истакнути ресторани
Ресторани који тренутно купују овај производ као састојак свог менија.
| Ле Папагаио (Енцинитас) | Енцинитас, ЦА | 760-944-8252 |
| Труст Рестаурант | Сан Диего, ЦА | 609-780-7572 |
| Суседска кухиња | Сан Диего, ЦА | 760-840-1129 |
| Ресторан и бар на централи | Оцеансиде ЦА | 760-807-7446 |
| Греен Ацрес Цампус 2020 | Сан Диего, ЦА | 858-450-9907 |
| Дија Мара | Оцеансиде ЦА | 760-231-5376 |
| Духови на пацифичкој обали | Оцеансиде ЦА | 925-381-5392 |
| Ресторан ЈРДН | Сан Диего, ЦА | 858-270-5736 |
| Еддие в'с ла јолла | Ла Јолла ЦА | 858-459-5500 |
| Црацк Схацк ЛА | Лос Ангелес ЦА | 360-556-3032 |
| Ружа | Сан Диего, ЦА | 619-572-7671 |
| Гроссмонт-Цуиамаца Цоммунити Цоллеге Дистрицт | Ел Цајон, ЦА | 619-644-7585 |
| Форт Оак | Сан Диего, ЦА | 619-795-6901 |
| Камион Го Го | Сан Диего, ЦА | 401-837-1740 |
| Химитсу | Ла Јолла ЦА | 858-345-0220 |
| Саико Сусхи-Цоронадо | Цоронадо ЦА | 619-435-0868 |
| Ви и Ваша дестилација (кухиња) | Сан Диего, ЦА | 214-693-6619 |
| Пијаца и роштиљ морских плодова Блуе Ватер | Сан Диего, ЦА | 619-497-0914 |
| Катанија Ла Јолла | Ла Јолла ЦА | 619-295-3173 |
| МООСЕ 101 | Солана Беацх ЦА | 858-342-5495 |
| Саффрон Тхаи ЛЛЦ | Сан Диего, ЦА | 619-574-7737 |
| Портсиде Пиер (Бригантине) | Сан Диего, ЦА | 858-268-1030 |
| ПФЦ фитнес камп | Царлсбад ЦА | 888-488-8936 |
| Бакрени краљеви | Оцеансиде ЦА | 323-810-1662 |
| Срећан син | Сан Диего, ЦА | 619-806-6121 |
| Ресторан Броцктон Вилла | Сан Диего, ЦА | 858-454-7393 |
| Занатство и трговина (Сексцобра Инц.) | Сан Диего, ЦА | 619-962-5935 |
| Брате | Сан Диего, ЦА | 619-822-5493 |
| Ресторан Бали Хаи | Сан Диего, ЦА | 619-222-1181 |
| Херб & Сеа | Енцинитас, ЦА | 858-587-6601 |
| Занатска кућа | Сан Диего, ЦА | 619-948-4458 |
| Виталити Тап - 1Ст Аве | Сан Диего, ЦА | 619-237-7625 |
| Шећер и писар | Ла Јолла ЦА | 858-274-1733 |
| света | Сан Диего, ЦА | 619-955-5750 |
| Ресторан Дел Цоронадо Сереа | Цоронадо ЦА | 619-435-6611 |
| Трибуте Пизза | Сан Диего, ЦА | 858-220-0030 |
| Ваверли | Цардифф ЦА. | 619-244-0416 |
| Сјај | Сан Диего, ЦА | 619-275-2094 |
| Пендри СД (Лион Фисх) | Сан Диего, ЦА | 619-738-7000 |
| Цаве Бар | Сан Диего, ЦА | 619-269-6612 |
| Бахиа Ресорт Хотел | Сан Диего, ЦА | 858-488-0551 |
| Рођен и одгојен | Сан Диего, ЦА | 858-531-8677 |
| Плави океан | Царлсбад ЦА | 760-434-4959 |
| Логорска ватра | Царлсбад ЦА | |
| Кухиња Винотека | Дел Мар ЦА | 619-239-2222 |
| Зачињено угоститељство и догађаји | Сан Диего, ЦА | 619-246-4909 |
| Монарх | Дел Мар ЦА | 619-308-6500 |
| Шеф Јустин Снидер | Лакесиде ЦА | 619-212-9990 |
| Грасе | Сан Диего, ЦА | 619-839-9852 |
| Упознавање у Северном парку | Сан Диего, ЦА | 310-955-6333 |
| Зинкуе | Сан Диего, ЦА | 559-281-2485 |
| 619 Духова | Сан Диего, ЦА | 619-647-4409 |
| Кухиња Блацк Раилл + бар | Царлсбад ЦА | 619-454-9182 |
| Цоммон Тхеори | Сан Диего, ЦА | 858-384-7974 |
| Колиба у Торреи Пинес Грилл | Сан Диего, ЦА | 858-453-4420 |
| Тхе Црацк Схацк Пасадена | Пасадена ца | 360-556-3032 |
| Тхе Црацк Схацк-Сан Диего | Сан Диего, ЦА | 619-795-3299 |
| Црацк Схацк Цоста Меса | Цоста Меса ЦА | 951-808-7790 |
| Пушачка пушка | Сан Диего, ЦА | 619-276-6700 |
| Под Белли-Уптовн | Сан Диего, ЦА | 619-269-4626 |
| Плави океан Ла Јолла | Ла Јолла ЦА | 858-999-4073 |
| Том Хамс Лигхт Хоусе | Сан Диего, ЦА | 619-291-9110 |
| ВатерБар | Сан Диего, ЦА | 619-308-6500 |
| Сестринска кухиња | Сан Диего, ЦА | 858-232-7808 |
| Миссион Аве Бар и роштиљ | Оцеансиде ЦА | 760-717-5899 |
| Хане | Сан Диего, ЦА | 619-339-6438 |
| Рибарство | Сан Диего, ЦА | 858-272-9985 |
| Под кухињом Белли-Литтле Итали | Сан Диего, ЦА | 619-269-4626 |
| Јунипер & Иви | Сан Диего, ЦА | 858-481-3666 |
| Везана кафа | Оцеансиде ЦА | 760-805-3505 |
| Сестре Пица | Сан Диего, ЦА | 858-228-6822 |
| Ресторан и пивара Гравити Хеигхтс | Сан Диего, ЦА | 858-551-5105 |
| Суверена тајландска кухиња | Сан Диего, ЦА | 619-887-2000 |
| Парк Хиатт Авиара | Царлсбад ЦА | 760-448-1234 |
| Брандон Матзек - Блогер | Сан Диего, ЦА | 800-221-9730 |
| Кеттнер Екцханге | Сан Диего, ЦА | |
| Колиба за ракове | Сан Диего, ЦА | 858-860-5225 |
| Пиварска компанија Каироа | Сан Диего, ЦА | 858-735-0051 |
| Ретко друштво | Сан Диего, ЦА | 619-501-6404 |
| Компанија за производњу пива Осцарс | Темецула ЦА. | 619-695-2422 |
| Тхе Лион Схаре | Сан Диего, ЦА | 619-564-6924 |
| Јавна кућа 131 | Сан Диего, ЦА | 858-537-0890 |
| Хеави Хиттер Гастросхацк | Сан Диего, ЦА | 619-865-1468 |
| Тхе Црацк Схацк-Енцинитас | Енцинитас, ЦА | 858-735-3093 |
| Херб & Сеа (бар) | Енцинитас, ЦА | 858-587-6601 |
| Еддие В'с Приме Сеафоод | Сан Диего, ЦА | 619-615-0281 |
| Схорехоусе Китцхен Царлсбад | Царлсбад ЦА | 858-663-9916 |
| Фор Хоусе | Оцеансиде ЦА | 760-730-5944 |
| Кључ и глодар | Оцеансиде ЦА | 760-840-1976 |
| Суседство Бургер | Сан Диего, ЦА | 619-446-0002 |
| Италијански сан | Сан Диего, ЦА | |
| Господина А. | Сан Диего, ЦА | 619-239-1377 |
| Саико Сусхи-Северни парк | Сан Диего, ЦА | 619-886-6656 |
| Митцх'с Сеафоод | Сан Диего, ЦА | 619-316-7314 |
| Михо Гастротруцк | Сан Диего, ЦА | 619-365-5655 |
| Компас | Царлсбад ЦА | 760-434-1900 |
| Мајчина душица за нешто домаће | Ранцхо Санта Фе, ЦА | 858-245-1004 |
| Улица Рубицон Дели Индиа | Сан Диего, ЦА | 619-200-4201 |
| Јавна кућа Бантамс Роост | Царлсбад ЦА | 858-245-7166 |
| Марриотт Цоуртиард Нолен | Сан Диего, ЦА | 619-544-1004 |
| Здравица | Цоронадо ЦА | 619-435-4323 |
| Ла Цоста Глен Југ | Царлсбад ЦА | 760-704-1000 |
| Енклава | Мирамар ЦА | 808-554-4219 |
| Фармери Боттега | Сан Диего, ЦА | 619-306-8963 |
| Ларсенов стеакхоусе - Ла Јолла | Сан Диего, ЦА | 858-886-7561 |
| Реел Стреет једе | Сан Диего, ЦА | 619-558-9114 |
| ЈСИКС амерички ресторан и бар | Сан Диего, ЦА | 619-531-8744 |
| Херб & Воод | Сан Диего, ЦА | 520-205-1288 |
| РоВино Ротиссерие + Вино | Сан Диего, ЦА | 619-972-6286 |
| Пацифица Дел Мар | Дел Мар ЦА | 858-792-0505 |
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују Ред Фресно Цхиле Пепперс. Једно је најлакше, три теже.
Недавно дељено
Људи деле Ред Фресно Цхиле Пепперс користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
ружичасте тикве за рак дојке
 Специјални производи Специјални производи 1929 Ханцоцк Ст. Сан Диего ЦА НеарСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 298 дана, 16.5.20 Коментари поделиоца: Сад је доступна јарко црвена фресно чиле паприка!  Фри'с Маркетплаце Фри'с Маркетплаце - Белл Роад 1311 Е Белл Роад Феникс АЗ 85022 602-594-5030 хттпс://ввв.фрисфоод.цом БлизуГлендале, Аризона, Сједињене Државе Пре око 417 дана, 18.1.20  Тржиште пољопривредника Ла Куинта ЈФ органске фарме Округ Сан Бернадино, ЦА у близиниПети, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 479 дана, 17.11.19  Ваше тржиште фармера Декалб Деклаб Фармерс Маркет 3000 Понце де Леон Аве Децатур Џорџија 30031 404-377-6400 хттпс://ввв.декалбфармерсмаркет.цом БлизуСцоттдале, Георгиа, Сједињене Државе Пре око 565 дана, 23.8.19 Коментари дељења: Црвена паприка из Фресно Чилеа - овде на вашој пијаци фармера Декалб у близини Атланте ..  Тржиште Петалума Тржиште Петалума 210 Вестерн Аве Петалума, ЦА 94952 707-762-5464 НеарПеталума, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 596 дана, 23.7.19  Наггет пијаце Нуггет Маркетс - Блацкфиелд Дриве 1 Блацкфиелд Дриве Тибурон, ЦА 94920 415-388-2770 НеарДолина Тамалпаис-Хоместеад, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 597 дана, 22.7.19  Наггет тржиште Наггет пијаце 470 Игнацио Блвд Новато, ЦА 94949 415-883-4600 НеарРоокие, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 597 дана, 22.7.19  Сафеваи Сафеваи - Диабло Аве 900 Диабло Аве Новато, ЦА 94947 415-898-1503 НеарРоокие, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 597 дана, 22.7.19  Берба бербе Берба жетве и намирнице 155 Сан Марин Дриве Новато, ЦА 94945 415-898-1925 НеарРоокие, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 597 дана, 22.7.19  Андроника Андроницо'с 1200 Ирвинг Стреет Сан Францисцо ЦА 94122 415-661-3220 НеарСан Франциско, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 606 дана, 13.7.19  Воори Фоод Маркет Воори Маркет 1528 Филморе Стреет, Сан Франциско, ЦА 94115 415-673-9887 НеарСан Франциско, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 606 дана, 13.7.19  Фаллетти Фоодс Фаллетти Фоодс 308 Бродерицк Стреет, Сан Франциско, ЦА 94117 415-626-4400 НеарСан Франциско, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 607 дана, 7/12/19  Статер Брос. Тржишта Статер Брос. Маркетс - Невпорт Блвд. 2180 Невпорт Блвд., Цоста Меса, ЦА 92627 949-646-2324 НеарЦоста Меса, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 628 дана, 21.6.19  Централ Маркет БлизуАустин, Тексас, Сједињене Државе Пре око 699 дана, 4/11/19 Коментари поделиоца: Свеже црвене паприке Фресно! |
