| ЈФ Органицс | Почетна страница |
Опис / укус
Витка ротквица Ицицле пружа богат пикантни укус. Обично око пет до шест инча дужине, чисто бело месо је блаже од уобичајене црвене роткве. Конзистентне по укусу, текстура је изузетно оштра, а понекад се назива и ротквом „Присиљавање бисера“.
Годишња доба / Доступност
Ротквица Вхите Ицицле доступна је у зимским и пролећним месецима.
Нутритивна вредност
Са мало калорија, порција од три грама садржи око 18 калорија. Извор рода, ледена ротквица садржи активне ензиме који помажу у варењу. Хранљиви листови богати су витамином Ц, бета каротеном, калцијумом и гвожђем.
Апликације
Сирова ротквица ротквица, исечена на коцкице или у листићима, додаје хрскаву текстуру салатама и ужицима. За необичан прилог, прелијте сосом од креме или холандезе. Додајте укус јухама, варивима и помфриту. Роштиљајте, пеците, пеците или прокувајте. Да бисте је користили као зачин, нарибајте на ренде за сир. Да бисте помогли да ротквица остане бела и да ублажи горчину приликом кувања, додајте мало пиринчаних мекиња или користите воду у којој је пиринач опран. Да бисте га чували, ставите у фрижидер у затворену посуду или пластичну врећу да бисте одржали високу влажност.
Географија / Историја
Такође позната као оријентална ротквица и кинеска ротквица, сорта леденица је врста коренског поврћа Даикон за које се верује да потиче из медитеранског региона. Негде око 500 п. однесен је у Кину где је узгајан. Данас се Даикон масовно производи у Јапану. Ротквице леденице сазревају за око 27 дана након садње из семена, захтевајући пуно влаге како би се осигурала оштра текстура и добар укус. Калифорнија и Тексас су главни комерцијални произвођачи.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују беле ротквице од леда. Једно је најлакше, три теже.
| Калин'с Китцхен | Печена ротквица са сојиним сосом и прженим сезамом |
