Поннаганти Коора оставља информације, рецепте и чињенице

Опис / укус

Листови Поннанганти Коора су мале до средње величине, издужени су, копљасти и дугуљастог облика, просечно 3-15 центиметара у дужину и 1-3 центиметра у ширину. Дуги, уски, тамнозелени листови су глатки са равним ивицама и сужавају се до тачке на крају који није стабљика. Биљка поннаганти коора је усправна, грмолика трајница са неколико раширених стабљика и малим белим цветовима. Листови су сочни и хрскави и имају јак биљни и орашаст укус који је сличан спанаћу.

Годишња доба / Доступност

Листови Поннаганти Коора доступни су током целе године.

Тренутне чињенице

Листови Поннаганти Коора, ботанички класификовани као Алтернантхера сессилис, расту на плодној вишегодишњој биљци и чланови су породице Амарантхацеае. Познат и као Матсиааксхи, Поннонканни кеераи, Поннанганни, Мукунувенна, Гудари Сааг, а на енглеском као Ватер Амарантх, Сессиле Јоивеед и Дварф Цопперлеаф, Поннаганти Коора се често назива чудотворном биљком у Индији, где је позната под многим именима која су често претходила с речју „пон“ што значи „злато“. Биљку Поннаганти Коора је тешко идентификовати јер има мноштво псеудонима и чак различите обрасце раста у зависности од услова у којима се гаји. Поннаганти Коора успева у влажној, врућој клими и често се налази у мочварним областима око поља пиринча и шећерне трске у тропским и суптропским регионима. Поннаганти Коора се кува као поврће, користи се као помоћ у лепоти и користи се као лековити третман за побољшање варења.

Нутритивна вредност

Листови Поннаганти Коора добар су извор бета-каротена, гвожђа, влакана, калцијума и витамина Ц и А.

Апликације

Листови Поннаганти Коора могу се јести и у сировом и у куваном облику, као што је сотирање, пржење и кључање. Да би припремили листове, потребно их је уклонити са стабљика које могу бити жилаве и влакнасте и темељито опрати. Као салата зелена, лишће је најбоље када се бере младо, јер је њежније и блаже. Листови се такође могу кувати и додавати у супе, кари, помфрит или једноставно динстати са гхее-ем. Поннаганти Корра је често упарен са сочивом, пиринчем, куркумом, чилијем, кимом, белим луком, луком, сезамовим уљем, сенфовим семеном, коријандером, шаргарепом и редквицом. Чуваће се неколико дана када се чувају у пластичној кеси у фрижидеру.

Етничке / културне информације

Листови Поннаганти Коора традиционално се користе у ајурведској медицини за чишћење и побољшање укупног здравља дијете. Древне књиге и индијски лековити гуруи тврде да ће, ако се листови једу четрдесет и осам дана, Поннаганти Коора обезбедити висок садржај виталних минерала и хранљивих састојака који могу помоћи у исхрани очију и изазваће природни „сјај“ коже. За уље Поннангантија, названо тхаилам, такође се каже да делује хлађење и користи се за лечење прекомерне телесне топлоте и главобоље у Индији.

Географија / Историја

Листови Поннаганти Коора пореклом су из Индије и Шри Ланке и шире се у регионима широм Азије. Данас се може наћи у специјализованим бакалима и свежим тржиштима у Азији, Аустралији, Африци, Карибима, Централној и Јужној Америци и на југоистоку Сједињених Држава.