Опис / укус
Суви кокоси су управо толико суви. Млеко унутар кокосовог ораха отврдњава и сазрева и постаје копра, односно месо кокоса. Након првог пуцања кокоса, садржај влаге у месу је отприлике 50 процената и садржи око 30-40% уља. Након сушења топлотом или сунцем, садржај влаге пада на 4 или 5%, а садржај уља скаче на 36-70%. Добијени суви кокос је беличасте до беле боје са благим укусом кокоса.
Годишња доба / Доступност
Сув кокос можете наћи током целе године у тропским климатским условима.
Тренутне чињенице
Кокоси су плод Цоцос нуцифера, односно кокосове палме. У језгру влакнасте зелене љуске налази се јестиво месо и освежавајуће млеко кокоса. Суви кокос у Индији познат је под називом „Цопра“, а прави се уклањањем љуске зрелог кокоса и пуцањем зрна, излажући месо и течност унутра. Месо се затим суши на један од два начина: сушење на ваздуху и сунцу или сушење на врућем ваздуху. У Индији се то ради помоћу загрејаног тунела на Филипинима, користи се поступак загревања пећи.
Нутритивна вредност
Суви кокос је више засићених масти него млечних производа. Нема холестерола и има врло мало натријума. Суви кокосов орах садржи пуно мангана за који истраживачи кажу да је користан за здраву кожу и кости и помаже у одржавању доброг нивоа шећера у крви.
Апликације
Суви кокосов орах може се исећи на коцкице, нарезати или нарибати и додати у бројна слана и слатка јела. У Индији се од сувог кокоса користи Кхопра Пак као печена посластица направљена од шафрана и млека. Пре употребе одсеците цоприну од тврдог зрна и уклоните остатке. Измрвите исецкани суви кокос са врућом водом, ставите пулпу у газу преко посуде и исцедите течност за домаће кокосово млеко. Рендани суви кокос може се користити као украс или додати рецептима за колаче или колаче који се додају у кари или салате. Суви кокос има дужи рок трајања од свежег кокоса и може се чувати у врећама и чувати у фрижидеру до шест месеци.
Етничке / културне информације
Суви кокосов орах често се налази на пијацама широм Индије.
Географија / Историја
Цоцос нуцифера је пореклом из тропске Индије и југоисточне Азије, а такође расте у Јужној Африци и Јужној Америци. Суви кокос се првенствено извози са Филипина, Малезије, Мозамбика и Папуе Нове Гвинеје. Суви кокосов орах је извор кокосовог уља и извози се широм света за употребу у производњи уља. Кокосово уље је уведено у Европу 1860-их као извор јестиве масти током несташице млечних масти, а сада годишње увози преко пола милиона тона. Кокосово уље је у САД дошло у 20. веку.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују суви кокосов орах. Једно је најлакше, три теже.
Недавно дељено
Људи су делили суви кокосов орах користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
Текка Центер Литтле Индиа Текка Маркет 48 Серангоон Рд Сингапоре Сингапур 217959 НеарСингапур, Сингапур Пре око 606 дана, 7/12/19 Коментариси коментаре: Суви кокоси се продају преко Индије и у индијским заједницама у Азији. Цоцо Фрио Фресх Продуце Цоцо Фрио Фресх Продуце 2412 Н. Армениа Аве. Тампа, ФЛ 33607 813-516-7690 НеарТампа, Флорида, Сједињене Државе Пре око 635 дана, 14.6.19 4 Сеасонс тржиште органске хране 4Сеасонс Никос 30 ввв.4сеасонсбио.цом БлизуАтина, Аттики, Грчка Пре око 670 дана, 10.5.19 Коментари дељења: Органски кокос ут Вине Рипе Маркет БлизуСто, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 708 дана, 4/02/19 |