| Гирл & Дуг, Инц. | Почетна страница |
Опис / укус
Невени Лемон Стар Гем су мали цветови, просечно пречника 1 до 3 центиметра, и расту усправно, причвршћени за витке, танке зелене стабљике. Сваки цвет углавном има пет равних, угластих латица са квадратним ивицама. Латице су светло жуте боје и носе гримизно-кестењасти прстен у средини, стварајући облик звезде, а окружују жуто средиште. Површина латица је такође мека, податна и нежна, свиленкасто, баршунасте конзистенције, а цветови емитују нежни мирис налик цитрусима. Невени Лемон Стар Гем имају жвакаћу и помало суву текстуру, ослобађајући цветни, папрени укус са суптилним нијансама сладића. Поред јестивих цветова, папратнасто, чипкасто лишће има ароматични цитрусни мирис и такође је јестиво, садржи зељасти, зелени укус.
Годишња доба / Доступност
Невени Лемон Стар Гем доступни су крајем лета до јесени.
Тренутне чињенице
Невен од лимунских звезда драгуља, ботанички класификован као Тагетес тенуифолиа, светло је, обојено цвеће из породице Астерацеае или сунцокрета. Ситни цвјетови су мање позната врста невена и дио су једног цвјетног низа печатних невена цијењених по мирису и окусу цитруса. Невен од лимунских звезда драгуља понекад је познат као лимунски звездасти цитрусни драгуљ, невен од лимунске звезде Сигнет и невен у Роцк Гарден-у и по величини и изгледу се разликује од уобичајених врста француског и афричког невена. Мале биљке развијају грмолик, збијен облик, нарасту између 25 и 30 центиметара у висину, а фаворизују их због дуго цветајуће природе и високог приноса цветова. Невени Лемон Стар Гем су првенствено сорте кућних вртова посејаних као украсна пејзажна биљка. Ароматично цвеће и лишће се такође користи у биљним вртовима за привлачење корисних опрашивача и одбијање нежељених штеточина које се обично хране биљем.
Нутритивна вредност
Невени Лемон Стар Гем извор су каротеноида попут зеаксантина и лутеина, који су јарко обојени пигменти који се налазе у латицама и помажу у заштити тела од оштећења слободним радикалима. Цвеће такође садржи антиинфламаторна својства, антиоксидансе за јачање имунолошког система, а може се користити за чишћење и смиривање дигестивног тракта.
Апликације
Невени Лемон Стар Гем имају цитрусни, суптилно папрени укус, најприкладнији за јестиви украс, додан на крају припрема како би се избегло увенуће. Цвеће треба брати непосредно пре употребе, а препоручује се само коришћење латица јер цветна основа садржи горак, непријатан укус. Невени Лемон Стар Гем могу се посути по салатама и чинијама са воћем, или могу бити стратешки постављени као акцентни украс на предјелима. Цвеће се такође може користити за преливање јела од пиринча, чинија за зрно и јела на бази јаја, или се може мешати у тестенине или плутати на супи и карију. Поред употребе латица у целини, могу се исецкати и користити као свежа биљка која има укус сличан естрагону. Невени Лемон Стар Гем се такође могу уливати у уља или сирће за суптилну арому, или се могу уградити као јестиви украси преко сладоледа, сорбета, креме, колача или колача. Поред кулинарских јела, латице невена Лемон Стар Гем могу се замрзнути у коцкице леда, користити као украсни украс над коктелима, умочити у чај, умешати у смоотхие или умешати у пенушава пића. Перасти листови невена Лемон Стар Гем су такође јестиви и могу се бацити у салате, лагано кувати са другим поврћем или исецкати на кремасте намазе и умаке. Цветови невена Лемон Стар Гем добро се слажу са крем сиром, власцем, парадајзом, краставцима, ротквицама, поточарком, јајима и биљем као што су нана, першун и рузмарин. Свеже убране цветове невена Лемон Стар Гем треба одмах појести за најбољи квалитет и укус. Цвеће са још увек причвршћеним стабљикама може се ставити у воду у фрижидер и чувати преко ноћи. Убране латице ће такође држати 2 до 3 дана када се чувају у пластичној врећици или шкољки у фрижидеру.
Етничке / културне информације
У Пекину, држава Илиноис, на годишњем фестивалу невена почасти се много различитих сорти цветова невена. Догађај је успостављен 1973. године, а инспирисан је Еверетом МцКинлеи Дирксеном, бившим становником града и сенатором Илиноиса. Дирксен је волео невене и интензивно је водио кампању да цвеће јарких боја постане национални цвет Сједињених Држава. Национална кампања није била успешна, али Дирксен је инспирисао свој родни град Пекин, наводећи многе становнике да саде невене широм града. Легенда каже да је преко града засађено преко два милиона невена различитих сорти, а 1973. године становници Пекина су током викенда након Празника рада развили фестивал невена у част Дирксена и цвећа, који је био симбол њихове заједнице. У данашње време, фестивал невена привлачи преко 100.000 посетилаца и садржи параду, избор лепоте, 5К трчање, уметничку шетњу и забаву уживо. Постоји и годишњи лов на медаљон где се медаљон скрива међу мрвицом невена у граду који становник може да пронађе. У Пекину су мариголди са лимунским звездама омиљена сорта за гајење контејнера, прозорске кутије и мале баштенске просторе.
Географија / Историја
Невен од лимунских звезда драгуља је врста печатног невена уведена крајем 18. века у Сједињене Државе из Мексика и Централне Америке. Средином и крајем 19. века сорте невена у облику печатке постале су широко распрострањене, често узгајане из семена у баштама. Данас се невени Лемон Стар Гем првенствено нуде преко малопродаје семена на мрежи и у продавницама. Када се узгаја на фармама, цвеће се продаје кроз специјалне намирнице и пољопривредне пијаце широм Сједињених Држава, Мексика, Централне Америке и Јужне Америке.
Истакнути ресторани
Ресторани који тренутно купују овај производ као састојак свог менија.
| Одмаралиште Алила Мареа | Енцинитас, ЦА | 805-539-9719 |
| пре него што | Сан Диего, ЦА | 858-675-8505 |
| Ал Фреско | Сан Диего, ЦА | 858-888-6294 |
| То је живот | ЦА поглед | 760-945-2055 |
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују цветове лимунске звезде драгуља невена. Једно је најлакше, три теже.
