Опис / укус
Чиле паприке Аји Амарилло су издужене, благо закривљене или равне, просечно дуге 12 до 15 центиметара и сужене дугуљастог облика. Сјајна и густа кожа прелази из зелене у дубоко наранџасту када сазри и углавном је глатка са неколико таласа и плитким удубљењима по површини. Испод коже је месо наранџасто, оштро и водено, обухваћајући централну шупљину испуњену порозним мембранама и округлим, равним семенима кремасте боје. Чиле паприке Аји Амарилло имају јединствену арому налик грожђици и светао, воћни укус помешан са умереним до љутим нивоима зачина.
Годишња доба / Доступност
Чиле паприке Аји Амарилло доступне су на јесен.
Тренутне чињенице
Чиле паприке Аји Амарилло ботанички су класификоване као Цапсицум баццатум, која се сматра једном од ређих припитомљених врста у роду Цапсицум. Такође позната као Аји Есцабецхе, чили папричица Аји Амарилло у преводу са шпанског значи „жути бибер“ и полусаста је сорта у распону од 30.000-50.000 СХУ на скали Сцовилле. Чиле паприка пореклом из Јужне Америке, Аји Амарилло чиле паприка изузетно је цењена у Перуу где су помогле у дефинисању гастрономије те земље и има надимак „ДНК перуанске кухиње“. Свежа употребљена због умерене топлоте и воћног укуса, чиле паприка Ајо Амарилло популарно се користи у свакодневном перуанском кувању, посебно у сосовима, супи и чорбама.
Нутритивна вредност
Чиле паприке Аји Амарилло одличан су извор витамина Ц, који је антиоксиданс који може да помогне јачању имунолошког система, а садржи и мало калијума и бакра.
Апликације
Чиле паприке Аји Амарилло су најприкладније и за сирове и за куване примене као што су печење, динстање, кључање, роштиљање и пуњење. Кад је сирова, паприка се може исецкати и додати салсама, нарезати и бацити у салате, или мешати у љуте сосове и пасте. Паприка се такође може користити у куваним апликацијама као што су пржење у дубоком умаку, пуњење сиром, пиринчем и месом или резање и мешање у супе и чорбе. Када се паприка скува, кожа постаје златножута, а многи стручњаци верују да је управо та кувана боја место где је паприка у почетку и добила име. Чиле паприке Аји Амарилло такође се могу сушити и првенствено се посипају у пиринач, или могу конзервирати за дужу употребу. Чиле паприке Аји Амарилло добро се слажу са месом попут рибе, живине, говедине и свињског меса, пасуља, кромпира, пиринча, козјег сира и манга. Паприке ће држати 1-2 недеље када се чувају целе и неопране у фрижидеру.
Етничке / културне информације
У Перуу су Инке некада користиле чили паприку Аји Амарилло као извор ароме, а ове паприке су остале једна од најпопуларнијих сорти које се користе у свакодневном перуанском кувању у данашње време. Чиле паприка Аји Амарилло један је од три састојка, заједно са црвеним луком и белим луком који су укључени у перуанско „свето тројство“ кувања. Аји Амарилло чиле паприка се користи као основа за многа национална јела, као што је цауса реллена, слојевито јело од пире кромпира са пилетином, које се користи као арома у севичеу или помешано у сосу од зачињеног сира у папа а ла хуанцаина. и верује се да додају сложене воћне укусе јелима уз додатак зачина. Чиле паприка Аји Амарилло такође се користи у пастама, понекад помешана са гушћим састојцима попут парадајз пасте или креме и користи се као зачин уз сто.
Географија / Историја
Чиле паприке Аји Амарилло пореклом су из Јужне и Централне Америке и гаје се хиљадама година. Верује се да је први пут култивисана у Перуу 2500. године пре нове ере, паприка је углавном била локализована у Централној и Јужној Америци све док се трговинским путевима и истраживачима није проширила у одабране регионе света. Данас чили паприке Аји Амарилло могу се наћи на локалним тржиштима у Централној Америци и Јужној Америци, као и у специјализованим бакалима у југозападним Сједињеним Државама, на Хавајима, у Аустралији и регионима у Азији. Такође се могу наћи на мрежи у главним каталозима семена за кућну башту.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују Аји Амарилло Цхиле Пеппер. Једно је најлакше, три теже.
Недавно дељено
Људи су делили Аји Амарилло Цхиле Пеппер помоћу апликације Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
шта је шљива шљива
 Специјални производи Специјални производи 1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110 619-295-3172 хттпс://специалтипродуце.цом БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 27 дана, 2/11/21 Коментари поделиоца: Аји Амарилло из 3 Нутс!  Специјални производи Специјални производи 1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110 619-295-3172 БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 29 дана, 2/09/21  Специјални производи Специјални производи 1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110 619-295-3172 БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 162 дана, 29.9.20  Рунгис Рунгис Транспортвег 34, 2991 ЛВ Барендрецхт 0310180617899 хттпс://ввв.рунгис.НЛ БлизуЗвијндрецхт, Јужна Холандија, Холандија Пре око 489 дана, 11/07/19 Схаререрови коментари: Лепа алтернатива свежини и тако лепе ароме. Сушени аји амарилло из Перуа у Рунгису.  Централно тржиште Атине Грчка 🇬🇷 Природа свежа СА Централно тржиште Атине Грчка И-14 БлизуАтина, Аттики, Грчка Пре око 531 дана, 26.9.19 Коментари дељења: Аји Амарилло паприке Перу 🇵🇪  Вонг Вонг’с Супермаркет Балта Схоппинг, Малецон Балта 626, Мирафлорес 016250000 ввв.вонг.пе БлизуСантиаго де Сурцо, Цузцо, Перу Пре око 647 дана, 6/02/19 Коментариси коментаре: Аји Амарилло ставља паприке у сваки дом у Перуу  Тржиште бр. 1 од Суркуилло Воћна тезга у близиниСантиаго де Сурцо, Цузцо, Перу Пре око 649 дана, 31.5.19 Коментариси коментаре: Свежа паприка је увек у сезони у Перуу  Централно тржиште Атине - Грчка 🇬🇷 Централ Маркетс & Фисхериес Организатион С.А. / Фармерс Маркет Тзон Кенненти, Агиос Иоаннис Рентис хттпс://ввв.окаа.гр/ БлизуАтина, Аттики, Грчка Пре око 687 дана, 23.4.19 Коментари дељења: Аји Амарилло из Перуа 🇵🇪 |
