Опис / укус
Црвена тајландска чиле паприка варира у величини и облику, у зависности од одређене сорте, и углавном је мала, конусна и витка, сужава се до тачке на крају који није матичан. Махуне се крећу у дужини од 2 до 7 центиметара, а кожа је глатка, напета и воштана, сазревајући од зелене до светло црвене када сазри. Испод површине месо је танко, оштро и бледо црвено, обухваћајући централну шупљину испуњену малим, округлим и равним семенима кремасте боје. Црвена тајландска чиле паприка има воћни, суптилно земљани укус са оштром топлином која се полако гради, а затим задржава на непцу.
Годишња доба / Доступност
Црвена тајландска чиле паприка доступна је током целе године.
Тренутне чињенице
Црвена тајландска чиле паприка, ботанички класификована као Цапсицум аннуум, зреле су махуне које припадају породици Соланацеае или велебиље. Назив Тајландски чиле општи је дескриптор који се користи да обухвати многе различите сорте паприке које се обично користе на Тајланду и деле сличну величину, облик и ниво зачина. Паприке такође добијају локалне надимке у различитим регионима, што може довести до забуне на пијацама. Као решење, паприке су обично означене као тајландска чиле паприка да би се створило повезано име. Данас се гаје две примарне сорте тајландске чиле паприке, укључујући прик кее ноо суан, познату и под називом „паприка која испушта миш“, назив који се даје због мале и неугледне величине паприке, и прик цхее фах или црвени бибер од чипке. Тајландски чиле су понекад познати и као Бирд'с Еие или једноставно птичји чиле бибер, што је надимак који је добио као резултат њихове јединствене привлачности за птице. Широм Тајланда, црвена тајландска чиле паприка је широко прихваћена у традиционалну кухињу од свог увођења у 15. и 16. веку. Паприке се остављају на биљкама да се у потпуности развију пре бербе и имају умерени до љути ниво зачина, у распону од 50.000-100.000 СХУ на Сцовиллеовој скали. Црвена тајландска чиле паприка често се користи као украс и користи се цела или млевена за ароматизирање сосова, уља и паста.
Нутритивна вредност
Црвена тајландска чиле паприка добар је извор витамина А и Ц, који су антиоксиданти који могу појачати имуни систем, повећати производњу колагена и помоћи у спречавању губитка вида. Паприка такође садржи влакна, бакар, калијум, витамине Б6 и К и капсаицин, хемијско једињење које покреће мозак да осети осећај топлоте или зачина. Показало се да капсаицин пружа антиинфламаторне предности.
Апликације
Црвени тајландски чили су најприкладнији и за сирове и за куване примене, као што су пирјање, пржење и кључање. Свежа паприка се може исећи на кришке и бацити у салате, млети у маринаде и прелив или мешати у пасте, сосове и умаке. На Тајланду популарни столни зачин познат под називом нахм бплах меша паприку исечену на коцкице са рибљим сосом, зачинима и белим луком ради зачињене ароме. Црвена тајландска чиле паприка такође се уграђује у супе попут том кха, карија, мешавине и куваног меса као што је пла рад прик, што је пржена риба заливена чили сосом. Поред јела заснованих на храни, црвена тајландска чиле паприка може се мешати у зачињене коктеле или сушити и млети у прах за употребу као зачин. Црвена тајландска чиле паприка добро се слаже са кокосовим млеком, соком лимете, белим луком, луком, љутиком, кикирикијем, зачинским биљем попут цилантра, менте и тајландским босиљком, паприком, иузу, патлиџаном, кромпиром и месом као што су риба, живина, свињетина , и говедина. Свежа паприка задржаће се до две недеље када се чува цела и неопрана у оштријој фиоци фрижидера.
Етничке / културне информације
У тајландској кухињи, црвена тајландска чиле паприка се користи као састојак јарких боја за стварање уравнотеженог јела. Презентација је суштинска компонента оброка на Тајланду, а јела морају имати визуелну стимулацију употребом боја као и нежном комбинацијом слатких, сланих, зачињених и умами укуса. И свежа и сушена црвена тајландска чиле паприка често се користе целе са стабљиком која је нетакнута како би се добила боја, текстура и зачин. Цела паприка се такође често урезује како би се направило украсно цвеће како би се побољшала визуелна привлачност јела. Поред уравнотежења оброка, црвена тајландска чиле паприка користи се као природни начин за хлађење тела и користи се у традиционалној медицини као састојак за детоксикацију. У влажном и врућем времену, капсаицин у паприкама ће довести до знојења тела, стварајући ефекат хлађења који ће помоћи да се смањи унутрашња температура језгра и обезбеди одмарање од околног окружења.
Географија / Историја
Црвена тајландска чиле паприка потомци су зачинске паприке пореклом из Јужне Америке која самоникло расте од давнина. Оригиналне сорте паприке уведене су у југоисточну Азију у 15. и 16. веку преко португалских истраживача, а од њиховог увођења паприке су селективно узгајане током генерација како би се створиле многе сорте које су данас означене као тајландска чиле паприка. Црвена тајландска чиле паприка интензивно се узгаја широм Тајланда, комерцијално се узгаја на падинама, терасама и у наводњаваним необрађеним пољима након сезоне узгоја пиринча и продаје се на локалним тржиштима. Паприке се такође често узгајају у кућним вртовима. Изван Тајланда, црвена тајландска чиле паприка узгаја се у Европи и Северној Америци, а продаје се преко специјализованих бакалница и пољопривредних пијаца. Такође се продају у конзервираном облику у одабраним бакалима.
Истакнути ресторани
Ресторани који тренутно купују овај производ као састојак свог менија.
| Дија Мара | Оцеансиде ЦА | 760-231-5376 |
| Ресторан и бар на централи | Оцеансиде ЦА | 760-807-7446 |
| Ла Цлоцхетте Ду Цоин-Пацифиц Беацх | Сан Диего, ЦА | 619-402-7911 |
| Одмаралиште и клуб Морган Рун | Ранцхо Санте Фе ЦА | 858-756-2471 |
| Ресторан Бали Хаи | Сан Диего, ЦА | 619-222-1181 |
| Хане | Сан Диего, ЦА | 619-339-6438 |
| Шеф Древ Мц Партлин | Сан Диего, ЦА | 619-990-9201 |
| МООСЕ 101 | Солана Беацх ЦА | 858-342-5495 |
| Логорска ватра | Царлсбад ЦА | |
| Суверена тајландска кухиња | Сан Диего, ЦА | 619-887-2000 |
| Италијанска кухиња Бенцотто | Сан Диего, ЦА | 619-822-5493 |
| Отворена теретана-бели пиринач | Сан Диего, ЦА | 619-799-3675 |
| Заплет | Оцеансиде ЦА | 422-266-8200 |
| Михо Гастротруцк | Сан Диего, ЦА | 619-365-5655 |
| Плави океан | Царлсбад ЦА | 760-434-4959 |
| Саико Сусхи-Северни парк | Сан Диего, ЦА | 619-886-6656 |
| Енклава | Мирамар ЦА | 808-554-4219 |
| Херб & Воод | Сан Диего, ЦА | 520-205-1288 |
| Дестилација Иоу & Иоу (кухиња) | Сан Диего, ЦА | 214-693-6619 |
| Међународни Смоке Дел Мар | Сан Диего, ЦА | 619-331-4528 |
| Локално-пацифичка плажа | Сан Диего, ЦА | 858-263-7475 |
| Редвинг Бар & Грилл | Сан Диего, ЦА | 619-281-8700 |
| Миссион Аве Бар и роштиљ | Оцеансиде ЦА | 760-717-5899 |
| Унион Китцхен & Тап Бар (Енцинитас) | Енцинитас, ЦА | 760-230-2337 |
| Сабуку суши | Сан Диего, ЦА |
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују Ред Тхаи Тхаи Цхиле Пепперс. Једно је најлакше, три теже.
Недавно дељено
Људи деле Ред Тхаи Цхиле Пепперс користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Тржница фармера Санта Моница Хер Продуце НеарСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 182 дана, 9.9.20  ГС Супермаркет ГС Супермаркет 5127 В Глендале Аве Глендале АЗ 85301 623-374-6233 хттпс://ввв.999сеафоодсупермаркет.цом БлизуПеориа, Аризона, Сједињене Државе Пре око 415 дана, 20.1.20  Тржница фармера аутопута Буфорд Тржиште пољопривредника Буфорд ХВИ 5600 Буфорд ХВИ НЕ Доравилле, ГА 30340 770-455-0770 БлизуДоравилле, Георгиа, Сједињене Државе Пре око 564 дана, 24.8.19 Коментариси коментаре: Црвена тајландска паприка из Чилеа на пијаци Буфорд Фармерс Маркет  Исетан Сцоттс Супермаркет Исетан Сингапур 656-733-1111 БлизуСингапур, Сингапур Пре око 607 дана, 7/11/19 Схаререрови коментари: Овде је у Сингапуру, у подруму Исетана на Шкотском, велико тржиште Исетан. Најбоље воће и поврће из целог света. Прелепи црвени тајландски Чиле.  Супермаркет Лоон Фунг Лоон Фунг Супермаркет у близиниУппер Вобурн ПлацеЕустон Роад (Стоп Л), Велика Британија Пре око 684 дана, 26.4.19 Коментариси коментаре: Фресх Тхаи Цхиле’с!  10 - десет Дека Фоодс - 10 Анаргироудос 22, Вари - Грчка ввв.декафоодс.гр БлизуВоулиагмени, Атика, Грчка Пре око 698 дана, 12.4.19 Коментари поделиоца: Хот 🥵  Супермаркет Тхуан Пхат БлизуСан Диего, ЦА, Сједињене Државе Пре око 710 дана, 30.3.19 Коментари поделиоца: Ред Тхаи Тхаи Цхиле пепперс !! |
