Воће беле звезде

White Star Fruit





Узгајивач
Субтропска роба

Опис / укус


Воће Беле звезде расте на дрвећу са више грана које има кратка дебла и грмолик изглед. Неке сорте достићи ће до 9 метара висине, док су друге патуљасте сорте. Воће Беле звезде појављује се на дрвећу пратећи мале, љубичасте, звонасте цветове. Плодови су у просеку дуги око 15 центиметара и широки 7 центиметара. Имају 5 дебелих „крила“ или дубоких гребена који када се пресеку, стварају савршену звезду са 5 тачака. Танка кожа је бледо жуте до готово прозирне боје и благо воштане текстуре. Плодови у облику звезде могу имати од 3 до 12 малих, равних смеђих семенки у средини или могу бити потпуно без семенки. Кожа, семе и мала језгра су јестиви. Месо плода Беле звезде је сочно и оштро, хрскаве текстуре. Благо су слатке, са тропским укусом и примесама гранни смитх јабуке и ниским садржајем киселина.

Годишња доба / Доступност


Воће Беле звезде доступно је током целе године са врхунцем сезоне у касну јесен до раних пролећних месеци.

Тренутне чињенице


Плод беле звезде је бледа сорта ботанички позната као Аверрхоа царамбола. Воће у облику звезде познато је и као воће Пет кутова или по свом имену врсте, Карамбола. Беле сорте са мало или нимало зелене су ређе, док су најчешће сорте воћних звезда жуте боје са зеленим нагласцима дуж гребена.

Нутритивна вредност


Слађе воће Беле звезде садржи најмање 4% шећера, а преко половине дневне дозе витамина Ц. Воће Беле звезде, као и друге сорте, добар је извор витамина Б комплекса, калијума, цинка и гвожђа. Тропско воће је такође богато влакнима и флавоноидима са фитонутријентима, који нуде антиоксидативне предности. Све сорте воћа Стар садрже оксалну киселину, која је типично већа у незрелим, зеленим плодовима.

Апликације


Воће Вхите Стар је идеално за свеже јело, мада се може користити у врућим применама. Исеците ивице крила, која могу бити мало жилава, и исеците на танке пресеке. Нарезано воће Вхите Стар привлачи пажњу и чини леп јестиви украс или прелив за пића, салате и посластице. Додајте слатко тропско воће у воћне салате или у тортице. Воће Вхите Стар може се сочити за употребу у коктелима или заједно са другим соковима од тропског воћа или додати у смоотхие. Користите воће Вхите Стар уместо ананаса за другачији поглед на наопаку торту. Добро се уклапа са другим тропским воћем за јелене, а може се додати у мешавину. Воће Беле звезде чувајте у џемовима или желеу. Неокаљано, само зрело воће може се чувати у фрижидеру до 2 недеље. Већина воћа Стар не смрзава се добро.

Етничке / културне информације


У Бразилу и другим тропским регионима где расте звездасто воће, сок се користи као народни лек против кашља и за подстицање бубрега.

Географија / Историја


Звездано воће је пореклом из Шри Ланке, мале острвске државе на јужном врху Индије, Малезије и Индонезије. Беле сорте су вероватно природне мутације жутоплодних сорти. Воћке са звездама неће толерисати време ниже од 27 ° Ф и зато треба да расте топлије, суптропско окружење. На Флориду у Сједињеним Државама први пут су представљени 1880-их, а до 1990-их се више доживљавало као украсно воће и украс. Ране сорте узгајане у Сједињеним Државама биле су киселе и требало им је времена да се ухвате. Како се глобално тржиште повећавало заједно са извозом и путницима, уведене су новије, слађе сорте. Бело или врло бледо обојено воће звезда и даље је ретка појава на комерцијалним тржиштима. Једна воћна сорта Вхите Стар, Махер, пореклом је са Хаваја и узгаја се у ограниченом обиму у Јужној Калифорнији.



Популар Постс