| Фоод Бузз: Историја крушака | Слушај |
| Фабле о храни: Крушке | Слушај |
Опис / укус
Крушке бамбинеле су врло мале величине, у просеку пречника 2-3 центиметра, и округлог су облика, слично трешњама са дебелим, смеђим стабљиком. Глатка, чврста кожа има зелену подлогу с неколико ружичастих руменила и лако се може оштетити показујући смеђе урезе и трагове. Месо је хрскаво, влажно и слоноваче до бело са малом централном, влакнастом језгром која садржи неколико црно-смеђих семенки. Крушке бамбинеле врло су сочне и хрскаве, интензивног, изузетно слатког укуса.
Годишња доба / Доступност
Крушке бамбинеле доступне су од средине лета до јесени.
Тренутне чињенице
Крушке бамбинеле, ботанички класификоване као Пирус цоммунис, ситни су плодови листопадног дрвета и чланови су породице Росацеае или ружа, заједно са бресквама и јабукама. Узгајане на Малти, крушке Бамбинелла цењене су због мале величине и врло слатког укуса. Традиционално конзумиране свеже као грицкалице, крушке Бамбинелла се такође узгајају и извозе у Уједињено Краљевство, јер је њихова нова величина постала популарна за дечије кутије за ручак.
Нутритивна вредност
Крушке бамбинеле садрже мало витамина Ц и дијететска влакна.
Апликације
Крушке бамбинеле могу се користити и у сировим и у куваним применама, као што су печење или кување, али прхко месо најбоље је представити када се конзумира свеже, ван руке. Сићушна крушка Бамбинелла чини их идеалним за грицкалице, посебно за децу. Могу се спаковати у кутије за ручак или користити као слатку посластицу величине залогаја. Крушке бамбинеле могу се користити и у посластицама као што су колачи, кифлице и пудинг. Крушке бамбинеле допуњују мајчину душицу, мед, макадамију, крему или крем крему. Чуваће се 7-10 дана када се чувају на хладном и сувом месту. Крушке бамбинеле најбоље сазревају на собној температури, а затим се могу чувати у фрижидеру за дужу употребу.
Етничке / културне информације
Крушке бамбинеле стигле су у Уједињено Краљевство пре мање од десет година, али све су популарније како потрошачи вреднују нову величину воћа. Тржиштем крушака у Уједињеном Краљевству доминира конференцијска крушка. Супермаркети и узгајивачи заинтересовани су за проширивање броја сорти доступних британским потрошачима и траже нове крушке за развој, попут Бамбинеле. Пољопривредници у Уједињеном Краљевству сада гаје крушке бамбинеле како би изложили малу сорту оштрог и слатког меса и почињу да се такмиче са воћем које се увози са Малте.
Географија / Историја
Крушке бамбинеле су пореклом са медитеранског острва Малте и тамо се гаје више од хиљаду година. Од 2009. године крушке Бамбинелла увезене су у Уједињено Краљевство преко продавнице Маркс & Спенцер, а недавно је неколико одабраних фарми започело узгој бамбинеле у Кенту. Данас су крушке Бамбинелла доступне у специјализованим бакалима и пијацама на Малти, у Великој Британији и Аустралији.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују крушку Бамбинелла. Једно је најлакше, три теже.
| Моје тајне кувања | Бамбинелла кашике слаткиши | |
| Мали шећер пуца | Амаретто крушке: поширано воће | |
| Вегетариан Тимес | Крем маринирани наши бисери-азијска крушка | |
| Леа Хогг | Девојчица у боровој кори |
Недавно дељено
Људи су делили крушке Бамбинелла користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
