Информације о божићним бобицама, рецепти и чињенице

Опис / укус

Божићна бобица је зимзелени грм који има сјајно зелено лишће и дубоко обојене, мале црвене бобице. Биљка се понекад назива и калифорнијском божиковином, иако су листови божићне бобице округли. Бобице сазревају из зелених у дубоке и живописне црвене боје с повременим наранџама и расту у великим гроздовима. Бобице су прилично танинске и садрже цијаногене глукозиде који су отровни ако се једу у великим количинама. Једињење се испари када се кува, а бобице имају укус сличан вишњи.

Годишња доба / Доступност

Божићне бобице сазревају крајем јесени и остају током зимских месеци.

Тренутне чињенице

Божићне бобице су у научном свету познате под називом Хетеромелес арбутифолиа. То је једина биљка пореклом из Калифорније која је и даље позната под својим индијанским именом: „Тоион“, што је племе Охолоне назвало грмљем. Охолоне и друга домородачка калифорнијска племена користили су његове бобице и лишће у лековите и прехрамбене сврхе. Тоион је у истој под-породици као и јабуке, крушке и дуње.

Апликације

Божићна бобица се најчешће узгаја у украсне сврхе, мада је бобица јестива. Бобице морају бити куване да би ослободиле токсична једињења. Куваним бобицама додајте шећер да направите џем.

Етничке / културне информације

Домородачки Калифорнијци користили су лишће божићне бобице за лековите чајеве за лечење болова у стомаку. Такође су сушили лишће и складиштили их да праве кашу. Обална племена су увенула бобице у врућем пепелу и појела их шаком.

Географија / Историја

Тоион, или божићна бобица, може да расте у приобалном грмљу и усред копнене капаралије Калифорније. Овај члан породице Росе добио је име по сличности са енглеском божиковином. Када су се први Европљани настанили у Калифорнији, замењивали су зимзелени грм зељастих јагода за традиционалну божићну божиковину и име се задржало. Каже се да је Холивуд добио име по Тоиону, који је у обиљу растао на брду које носи то име. Популарност употребе бобица за украшавање током божићних празника резултирала је доношењем закона 1920-их година којим се ограничава прекомерно брање.