| Флора Белла Органицс | Почетна страница |
Опис / укус
Сенф Васаби је лиснато једногодишње биље које даје велике светлозелене назубљене листове који расту у лабаво набијеним главицама. Када се уберу у року од неколико недеља од клијања као микрозелени, клице су само два заобљена листића са само суптилним укусом васабија. Груба ивица лишћа постаје израженија са зрелошћу, као и његов папрени угриз. Као и корен васаби, и ова зелена топлота не задржава се на непцу, већ једноставно даје оштру ноту чишћења са акцентима хрена и сенфа.
Годишња доба / Доступност
Зеље Васаби сенфа доступно је крајем јесени до пролећа.
Тренутне чињенице
Зелено зеленило Васаби сорта је врсте Брассица јунцеа и нема никакве везе са васабијем који се обично доживљава као зачин за суши (Васабиа јапоница). Често се назива и Васабина, име које се на јапански буквално преводи са „попут васабија“, ова зелена дели карактеристичну оштрину топлоте корена васабија. Примарно се користи за производњу микрозелена или листова беби када је зачина минимално, али погодан је и за жетву када је потпуно зрео за оне који воле јачу врућину.
Нутритивна вредност
Зеленило Васаби сенфа богато је витаминима А, Б и Ц, као и фитокемикалијама против рака.
Апликације
Зеље Васаби сенфа је изузетно свестрано и може се јести сирово, пржено, кухано на пари, динстано или кисело. Младе зеље су нежне и нежне, погодне за сирове примене у салатама, сендвичима, пролећним кифлицама или као украси. Зрело лишће је најбоље за куване примене, као што је традиционално јапанско јело охитасхи, што дословно значи „стрмо поврће у сосу од даши базе“. Њихова разбарушена текстура такође их чини изврсном зеленом киселином за цукемоно (јапанске киселе краставце). Бесплатни укуси укључују туњевину, шкампе, лосос, раку, шунку, димљено месо, ђумбир, сезам, соју, пиринчано винско сирће, мирин, мисо, млади лук, лимун, чили паприке и кајмак.
Етничке / културне информације
Утврђено је да једињење пронађено у зеленилу горушице Васаби, као и у другом крстастом поврћу, инхибира раст ћелија карцинома бешике код пацова. Једињење алил изотиоцијаната (АИТЦ) је вековима познато, мада можда не по имену, у традиционалним кинеским и народним лековима и данас се непрекидно прописује.
Географија / Историја
Зрно горушице поријеклом је из Индије, али се касније проширило према истоку гдје је дошло до диференцијације сорти у Кини и Јапану. Попут осталих оријенталних сенфа, и зеље сенбе Васаби је невероватно издржљиво и може расти готово током целе године. Успевају у хладним месецима пролећа и јесени и толеришу минималну сунчеву светлост која се нуди током таквих сезона. Зеље Васаби сенфа развија најбољи укус када се сади на плодним земљиштима како би се осигурао брз циклус раста.
Истакнути ресторани
Ресторани који тренутно купују овај производ као састојак свог менија.
| Лауберге Дел Мар | Дел Мар ЦА | 858-259-1515 |
| Пендри СД (Лион Фисх) | Сан Диего, ЦА | 619-738-7000 |
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују Васаби сенф зеленило. Једно је најлакше, три теже.
Недавно дељено
Људи су делили Васаби сенф зелене користећи Специалти Продуце апликацију за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Тржница фармера Санта Моница Флора Белла НеарСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 4 дана, 3/06/21  Специјални производи Специјални производи 1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110 619-295-3172 хттпс://специалтипродуце.цом БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 6 дана, 3/04/21 Коментариси коментаре: Зелена горушица Васаби  Тржиште пољопривредника Баллард Фоотхиллс Фарм 25502 Хоехн Рд Седро Воолеи, ВА 98284 НеарСијетл, Вашингтон, Сједињене Државе Пре око 10 дана, 28.2.21 Коментариси коментаре: Популарно у улогама суши с разлогом !!  Тржница фармера Санта Моница Флора Белла Фармс НеарСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 14 дана, 24.2.21  Специјални производи Специјални производи 1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110 619-295-3172 хттпс://специалтипродуце.цом БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 408 дана, 27.1.20 Коментари дељења: Васабина Муатард зелена а од флоре Белла Органицс |
