Пам Пумпкинс Информације, рецепти и чињенице

Опис / укус

Пам бундеве су средње величине, у просеку пречника 17-20 центиметара и тежине 4-5 килограма, округле су, кугласте и једноличног облика. Глатка, тврда кора је светло наранџаста и има плитко ребрасто повезивање са дугачком, петоугаоном, храпавом смеђе-зеленом стабљиком. Месо је бледо наранџасте до златне боје, густо је, влажно и густо уоквирује велику централну шупљину испуњену жилавом, влакнастом пулпом и неколико равних семена кремасте боје. Када се кувају, Пам бундеве имају нежну, суву текстуру без жица, слатког, слатког укуса.

Годишња доба / Доступност

Пам бундеве су доступне од јесени до зиме.

Тренутне чињенице

Пам бундеве, ботанички класификоване као Цуцурбита пепо, расту на полукомпактним виноградима дужине преко три метра и чланови су породице Цуцурбитацеае заједно са тиквицама и тиквицама. Пам бундеве су познате као једна од најбољих бундева за пите на тржишту данас због своје уједначене величине и нежног, глатког меса. Ово воће је такође популарно међу домаћим вртларима због своје способности да на релативно малом простору даје високе приносе. Поред печења, Пам бундеве се обично користе за резбарење и пројекте украшавања јесењих делова.

Нутритивна вредност

Пам бундеве садрже влакна, калијум, витамине А, Ц и Е, гвожђе, магнезијум и бакар.

Апликације

Пам бундеве су најприкладније за куване примене као што су печење, кухање на пари и печење. Познати су по својој употреби као пуњење пита од бундеве, а могу се користити и у кифлицама, колачима, хлебу, кремшнитама, пудингу, колачима и колачима. Такође се могу кувати и пире за прављење богатих и укусних супа, чорби, карија, умака, овсене каше, тамала или чак кесадиља. Пам бундеве добро се слажу са пилетином, кобасицом, свињетином, јајима, грујером, пармезаном, моцарелом, француским хлебом, луком, белим луком, ђумбиром, луком, белим вином, блитвом, дижонским сенфом, мајчином душицом, ориганом, рузмарином, кимом, тестенином, мисоом паста и кикирики. Чуваће се неколико месеци када се чувају на хладном и сувом месту.

Етничке / културне информације

Пита од бундеве је класична посластица коју Американци и Канађани воле вековима. Амерички досељеници раних 1600-их су динстали бундеву и пекли је са млеком, медом и зачинима. Затим су се крајем 1600-их верзије пите од бундеве делиле у европским куварицама, а 1796. године објављена је америчка куварица Америцан Цоокери, коју је објавило америчко сироче, а садржи пудинг од бундеве који подсећа на пите од бундеве које данас видимо. Како је потражња за слатким бундевама расла како би се произвело више пита, тако су развијене сорте попут тикве Пам за њихово слатко месо. Пам бундеве се сматрају једном од најбољих сорти које се данас користе за питу од бундеве.

Географија / Историја

Бундеве су пореклом из Централне Америке и раширене су широм света путем експедиција, истраживача и трговинских путева. Током година створене су нове сорте како би се задовољиле потребе тржишта, попут Пам бундеве због њеног слатког меса, а ову бучу створила је компанија Сеедваи Цомпани, национална пуна линија семенских компанија у Халлу у Њујорку. Данас су бундеве Пам доступне на пољопривредним пијацама, у специјализованим продавницама намирница и путем мрежних каталога за семе за кућно баштованство у Сједињеним Државама и Канади.