| Фоод Бузз: Историја крушака | Слушај |
| Фабле о храни: Крушке | Слушај |
Узгајивач
| Погледајте засаде јабуке Цанион |
Опис / укус
Зимске крушке Нелис су мале до средње величине, у просеку пречника 6-7 центиметара, округлог су до благо стожастог облика са великим дном које се сужава на мањем, заобљеном врату. Кожа има зелено-жуту подлогу која сазревањем постаје све жутија и прекривена је мрљама и мрљама од танке смеђе русиве. Месо кремасте до слоноваче је глатко, влажно, ситнозрно и густо у средишњем језгру са неколико црно-смеђих семенки. Зреле крушке Нелис зреле су ароматичне, описују се као да се топе и сочне су са богатим и слатким, слатким укусом.
Годишња доба / Доступност
Зимске крушке Нелис су доступне од јесени до зиме.
Тренутне чињенице
Зимске крушке Нелис, ботанички класификоване као Пирус цоммунис, су наследна сорта која датира из раних 1800-их и члан је породице Росацеае заједно са бресквама и јабукама. Названа по белгијском хортикултурном аматеру Жану Шарлу Нелису, зимска крушка позната је и под именом Боннес де Малинес, француском речју за град порекла и као Нелис д’Хивер. Зимске крушке Нелис се у великој мери не производе комерцијално због свог необичног, зарђалог изгледа, али су омиљене за узгајање у домаћим вртовима и приватним воћњацима због свог маслачастог меса и слатког укуса.
Нутритивна вредност
Зимске крушке Нелис добар су извор витамина Ц, влакана и гвожђа.
Апликације
Зимске крушке Нелис су најприкладније и за сирове и за куване примене, попут печења и криволова. Ружину кожу треба ољуштити и уклонити пре конзумирања, али месо можете јести свеже, без руку, исечено на сендвиче, салате, тестенине, тањире са воћем, даске са сиром и чиније на бази житарица. Зимске крушке Нелис такође су идеалне за посластице и могу се користити у тартовима, хлебу, кифлицама или кифлама. Слатки укус зимске крушке допуњује тврде и меке сиреве, слане орашасте плодове, руколу, семенке нара, грожђе, јабуке, бруснице, дуњу, мед, суво бело вино, ванилију и карамел. Држите крушке на собној температури неколико дана док подручје око стабљике не омекша на додир. Зимске крушке Нелис такође ће се добро чувати неколико месеци када се чувају у хладњачи, попут фрижидера.
Етничке / културне информације
Иако зимска крушка Нелис носи два француска надимка, укључујући Нелис д'Хивер и Боннес де Малинес, што у преводу значи „добро Малинеа“, у Француској се гајила тек касних 1820-их, након што је уведена у Енглеску и Енглеску. Сједињене Државе. Неки стручњаци верују да је крушка била позната под именом Боннес де Малинес и пре него што је добила име по човеку који ју је први упознао са хортикултурним светом.
Географија / Историја
Зимске крушке Нелис пореклом су из Белгије, у подручју северно од Брисела. Крушке касне сезоне представио је познати хортикултурни аматер Јеан Цхарлес Нелис. Стручњаци верују да је крушка вероватно откривена у последњим годинама Наполеонове владавине која је водила до раних дана 19. века. Зимска крушка Нелис првобитно је узгајана у месту Мехелен или на француском Малинес, од семена. Представљен је 1818. године, прво у Енглеској, а затим 1823. године у Сједињеним Државама. Зимске крушке Нелис се обично узгајају у Великој Британији, Аустралији, Европи и Сједињеним Државама, али се не производе комерцијално у Сједињеним Државама и вероватније се налазе у домаћим воћњацима или путем малих узгајивача на локалним пољопривредним пијацама.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују зимске крушке Неллис. Једно је најлакше, три теже.
| Домаћинство здравог разума | Џем од крушке бруснице |
Недавно дељено
Неко је делио зимске крушке Неллис користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Тржница фармера Санта Монике Цироне Фармс Погледајте Цанион, ЦА 805-459-1829 БлизуСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 448 дана, 18.12.19 Коментари дељивача: Савршена десертна крушка |
