Гол нему лимете

Gol Nemu Limes





Опис / укус


Лимови Гол Нему су мале до средње величине, просечно дуги 5-10 центиметара, дугуљасти су, цилиндрични и издуженог облика. Глатка, танка кора је чврста, прекривена истакнутим порама, а у младости је зелена, а зрела прелази у жуту. Месо је бледо зелено, мекано, сочно и подељено на 8-10 сегмената танким, белим опнама. Лимови Гол Нему су ароматични и пуни испарљивих уља, нуде интензиван цитрусно-кречни мирис и имају слаткаст, оштар и благо киселкасти укус.

Годишња доба / Доступност


Лимун Гол Нему доступан је током целе године у тропским климатским условима.

Тренутне чињенице


Лимови Гол Нему, ботанички класификовани као Цитрус лимон, издужена су сорта узгајана у индијској регији Ассам, која припада породици Рутацеае. Познати и као Кази Нему, Каји Нему, Ассам лимун и Нему Тенга, лимете Гол Нему ретки су цитруси који се могу наћи само у одабраним тропским регионима Индије и гаје се у великој влажности и обилним кишама. У индијској држави Ассам, регионални дијалект често назива лимете лимунима, углавном зато што је реч за оба заменљива у асамском, па креч Гол Нему такође може бити означен као лимун. Креч Гол Нему се не производи у великој мери због трновитог, спорог берања, и углавном се користи у зеленом стању за сочење и ароматизовање сланих јела.

Нутритивна вредност


Лиме лимета Гол је одличан извор витамина Ц, а садржи и мало гвожђа, влакана, бакра и калцијума.

Апликације


Креч Гол Нему је најприкладнији и за сирове и за куване примене и приказује се када се користи као завршни укус и украс. Могу се исећи на клинове и послужити као додатак зачињеним јелима, карију, куваном месу и поврћу. Такође се могу сочити или зестирати за укус супа, десерта и пића, или сушити, кисели и конзервирати за дужу употребу. Лимун Гол Нему добро се слаже са паприком, парадајзом, кромпиром, бундевом, живином, рибом, патком, голубом, куркумом, кимом, коријандером, ђумбиром, белим луком, пиринчем и сочивом. Лимет ће издржати до једне недеље када се чува на собној температури и 2-4 недеље када се чува у фрижидеру.

Етничке / културне информације


У Индији су лимете Гол Нему познате као „краљица свих лимунских воћа“ и користе се као третман за дигестивне болести и ароматерапију. Креч се може сачувати неколико година ако се неколико дана прекрива сољу, трља сенфовим уљем и суши на сунцу. Семе креча Гол Нему такође се може уклонити, млети и помешати са малом количином воде и прописати за црве са нитима. Поред својих лековитих својстава, липе Гол Нему честа су биљка у дворишту у Ассаму у Индији и симбол су престижа. Данас се дрвеће користи за воћни сок и користи се за лимунаду, кисело кари и чајеве.

Географија / Историја


Лимови из Гол Нему пореклом су из државе Ассам на североистоку Индије и природно расте од давнина. Данас се креч гаји за локалну употребу, али недавно је извршен пробни извоз у Јапан ради повећања комерцијалне производње. Лимун Гол Нему можете наћи на локалним свежим пијацама у окрузима и градовима Нагаон, Моригаон, Налбари, Барпета, Мангалдои и Сонитпур који се налазе у држави Ассам у Индији.


Идеје за рецепте


Рецепти који укључују Гол Нему Лимес. Једно је најлакше, три теже.
Дабблес Фармгирл Лиме Баби Цакес

Популар Постс