Меиер Лемонс

Meyer Lemons



Узгајивач
Ранчо Дел Сол Почетна страница

Опис / укус


Меиер лимуни су мала до средња сорта, просечно пречника 6 до 8 центиметара и имају округли до овални облик. Кора је танка, глатка, сјајна, златножуте до наранџасте и ароматична, лагане текстуре са жлездама које ослобађају есенцијална уља. Испод коре се налази танка и спужваста бела језгра која обавија жуто-наранџасто месо, подељено белим мембранама на 9 до 10 сегмената. Месо је такође мекано, мекано и водено, садржи неколико семенки или је без семена. Меиер лимуни су изузетно мирисни и одају светао биљни мирис са суптилним нотама испуњеним зачинима. Плодови такође садрже ниску киселост и висок садржај шећера, развијајући слатки, зачињени укус са цветним подтоном.

Годишња доба / Доступност


Меиер лимуни су доступни током целе године, са врхунцем сезоне почетком зиме до пролећа.

Тренутне чињенице


Меиер лимуни, ботанички класификовани као Цитрус к меиери, природни су хибрид који припада породици Рутацеае. Сматра се да су округле плодове танке коже умешане између лимуна и мандарине или слатке поморанџе и расту на зимзеленом дрвећу које може достићи до 3 метра висине. Мејерова стабла лимуна први пут су коришћена као украсна кућна биљка у Кини и била су изузетно цењена због својих плодова, зимзеленог лишћа, продуктивне природе и ароматичног мириса. Лимуни су потом у Сједињене Државе уведени почетком 20. века преко Френка Мејерса и названи у част познатог истраживача биљака. У данашње време, Меиер лимуни се не производе комерцијално, јер се њихове танке коре лако могу оштетити у транспорту. Упркос ограниченој доступности, сорта је постала омиљено сезонско воће на пијацама фармера и често се узгаја у кућним вртовима, а користе је кувари и домаћи кувари за слатке, цветне ароме. Меиер лимуни се разликују од осталих сорти лимуна мањом величином, глатком, тањом кором и ниском киселином, а цело воће је јестиво, укључујући кору и месо.

Нутритивна вредност


Меиер лимуни су добар извор витамина Ц, антиоксиданса који смањује упале, појачава имуни систем и подстиче производњу колагена у кожи. Плодови су такође извор калијума за регулацију нивоа течности, калцијума за јачање костију и зуба, а магнезијума за одржавање здравог крвног притиска.

Апликације


Меиер лимуни садрже ниску киселост, развијајући слатки сок, корицу и месо погодно и за свежу и за кувану примену. Кад је сиров, Меиер лимун се може исецкати и бацити на коцке, танко нарезати и додати салатама или улити у преливе, маслиново уље и сирће. Меиер лимуни се такође користе за мирисну корицу и сок, који је слађи и цветнији од еуреке или лисабонског лимуна. Лимун се може танко нарезати и користити као прелив преко пице, слојати испод меса и пржити да би се развила карамелизована текстура, зестирати у тестенине, сокове за коктеле и безалкохолна пића или користити за ароматизирање супа и чорби. Меиер лимуни се такође могу уградити у колаче, колаче, кексе, макароне, кифле и колаче, динстати у лимунову скуту, или се коре могу кандити и јести као слатка посластица. Поред свежих и куваних примена, лимун се може комбиновати, спаковати у сол и сачувати за дужу употребу. Меиер лимуни се добро слажу са зачинским биљем попут менте, мајчине душице, босиљка, першуна и рузмарина, месом попут живине, ћуретине и рибе, осталим плодовима мора, кромпиром, шпарогама, брокулом, грашком, брусницом и пармезаном. Цели Меиер лимуни чуваће се од 5 до 10 дана када се чувају у пластичној кеси у оштријој фиоци фрижидера. Сок се такође може замрзавати до 6 месеци.

Етничке / културне информације


Када су Мејерова стабла лимуна уништена четрдесетих година прошлог века због задржавања вируса тристеза у Сједињеним Државама, репутација сорте била је озбиљно оштећена и за будући успех требало је поново да је на тржишту. Нови клонови дрвећа Меиер лимуна без вируса названи су Побољшано Меиер дрво лимуна у нади да ће подстаћи вртларе да саде сорту, али Меиер лимуни су полако стекли опсег међу узгајивачима, а нису поново популаризовани до 1970-их. Једна од вођа која је помогла да се промени перспектива око Мејерових лимуна била је куварица Алице Ватерс. Цхеф Ватерс сећа се да је лимун сакупљао са дрвећа засађеног у близини њеног ресторана Цхез Паниссе у Берклеију у Калифорнији и користио плодове у светлом и чистом шербету. Како су се Ватерс и њен тим усредсредили на свеже састојке локалног извора, Меиер лимуни постали су препознатљива арома која се користи у сланим и слатким јелима у све познатијем Цхез Паниссеу. Меиер лимуни су наставили да расту у популарности, јер је и Мартха Стеварт крајем 1990-их рекламирала цветни укус сорте. Стеварт је често користила слатки лимун у колачима, јелима од тестенина и тортама и засадила је сорту у својој личној башти, поново успостављајући Меиер лимун као одабрану сорту домаће баште.

Географија / Историја


Мејерова стабла лимуна откривена су у Кини и у почетку су гајена као собна биљка узгајана у малим посудама због своје украсне природе. Сорту је 1908. године из Пекинга у Сједињене Државе донео пољопривредни истраживач Франк Меиер у партнерству са Министарством пољопривреде Сједињених Држава. Меиерс је послат на неколико експедиција у Кину да истражи и уведе нове биљке за комерцијално узгајање и веровао је да ће слатки, ниско-кисели лимун Меиер диверзификовати америчко тржиште лимуна. Сорта је засађена на Флориди, у Калифорнији и Тексасу почетком 20. века, али је четрдесетих година откривено да дрвеће носи вирус тристеза, болест која је већ уништила милионе дрвећа широм света. Готово сва дрвећа лимуна Меиер уништена су у Сједињеним Државама да би се спасиле друге утврђене сорте цитруса, али је неколико дрвећа лимуна без вируса Меиер сачувано педесетих година прошлог века и коришћено за размножавање сорте. 1975. године новоотпуштена стабла лимуновог дрвета Меиер названа су Побољшани Меиер лимуни и враћена су домаћим вртларима и узгајивачима. Меиер лимуне данас воле кухари, кућни кувари и баштовани у Северној Америци, Азији, Аустралији, Новом Зеланду и Јужној Африци. У Сједињеним Државама, Меиер лимуни се првенствено налазе у регионима узгајања цитруса у Калифорнији, Тексасу и Флориди. У сезони, лимуни се продају на пољопривредним пијацама и специјалним бакалима.

Истакнути ресторани


Ресторани који тренутно купују овај производ као састојак свог менија.
Агаве кафа и кафе Цхула Виста ЦА 619-427-2250
Трибуте Пизза Сан Диего, ЦА 858-220-0030
Донна Јохн Сан Диего, ЦА 540-532-7139
Италијански сан Сан Диего, ЦА
Виногради и винарија Орфила Оцеансиде ЦА 760-738-6500
Тхаи Оне Он Царлсбад ЦА 760-500-8674
Комунална кафа Сан Диего, ЦА
Суседство Бургер Сан Диего, ЦА 619-446-0002

Идеје за рецепте


Рецепти који укључују Меиер Лемонс. Једно је најлакше, три теже.
Арома и укус Палео Лемон Цурд
Два грашка и њихова махуна Меиер торта са лимунским пудингом
Носи много капа Меиер лимун крем бруле
Носи много капа Кандирани Меиер лимун
Поглед са Великог острва Меиер Лимун печена пилетина
Табела за дегустацију Маслац од коштане сржи са власацом и Меиер лимуном
Ох, слатки босиљке Меиер палачинке од лимуна и зеленог јогурта
Сви слаткиши Меиер Бисцотти од лимуна и мака
Прелепа плоча Палачинке са умућеним Меиер лимуновом рикотом
Лисице воле лимуне Меиер лимун печена рикота
Покажи осталих 17 ...
Проклето укусно Салата од кеља са Меиер лимуновом винегретом
Приградска сапуница Меиер шкампи од лимуна
Моја зависност од печења Меиер Лемон Мелтаваис
Проклето укусно Салата од зимске крушке са Меиер лимунским винегретом
Љубав и маслиново уље Меиер Лимун Мацадамиа Нут Тарт
Поглед са Великог острва Меиер Лемон и Росемари Фоцацциа
Лимуни и инћуни Тестенина од раковице Дунгенесс са вином, прженим кришкама лимуна и прженим капарима
Еартхи Делигхтс Буддха'с Ханд Цитрон & Меиер Лемон Мармеладе
Лисице воле лимуне Меиер лимунске плочице са маковом кором
Петнаест лопатица Меиер пита од лимунског млаћеница
Проклето укусно Лимунада од јагода Басил Меиер
Лив за торту Торта Меиер Лемон Бундт
Висећа кашика Лингуине витх Меиер Лемон Масцарпоне Сос
Моунтаин Мама кува Меиер лимунске плочице са кокосовом кором
Хоћеш да пођеш са мном? Меиер лимунски бели слез
Поглед са Великог острва Цела Меиер торта без брашна
Минималистички пекар Салата од кеља од белог пасуља са преливом од тахинија

Недавно дељено


Људи су делили Меиер Лемонс користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .

Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.

шта је кара цара наранџа од сункиста
Поделите слику 58412 Специјални производи СпециалтиПродуце
1929. Ханцоцк улица Сан Диего, ЦА 92110
619-295-3172
БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе
Пре око 19 дана, 19.2.21
Коментари дељивача: Меиер лимуни

Поделите слику 58334 Специјални производи Специјални производи
1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110
619-295-3172

хттпс://специалтипродуце.цом БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе
Пре око 26 дана, 2/12/21
Коментари дељивача: Меиер лимуни из Ранцха Дел Сол-а

Поделите Пиц 58001 Тржиште фармера у западном Сијетлу Вртови Алм Хилл
3550 Алм Роад Еверсон, ВА 98247
360-966-4157
хттпс://ввв.фацебоок.цом/алмхиллгарденс/ БлизуСијетл, Вашингтон, Сједињене Државе
Пре око 52 дана, 1/17/21
Коментариси коментаре: Ови не само да лепо миришу, већ су и појачање Вит Ц у вашој води :)

Поделите Пиц 57698 Специјални производи Пољопривредно тржиште специјализованих производа у близиниСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе
Пре око 88 дана, 12/12/20

Поделите Пиц 57252 Специјални производи Специјални производи
1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110
619-295-3172
БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе
Пре око 141 дан, 20.10.20

Поделите слику 57186 Тржиште фармера Баллард Вртови Алм Хилл
3550 Алм Роад Еверсон, ВА 98247
360-966-4157
хттпс://ввв.фацебоок.цом/алмхиллгарденс/ БлизуСијетл, Вашингтон, Сједињене Државе
Пре око 150 дана, 10/11/20
Коментари поделиоца: Љубав !!!

Поделите слику 57185 Тржиште фармера Баллард Вртови Алм Хилл
3550 Алм Роад Еверсон, ВА 98247
360-966-4157
хттпс://ввв.фацебоок.цом/алмхиллгарденс/ БлизуСијетл, Вашингтон, Сједињене Државе
Пре око 150 дана, 10/11/20
Коментари поделиоца: Љубав !!!

Поделите Пиц 57085 Специјални производи Специјални производи
1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110
619-295-3172

хттпс://специалтипродуце.цом БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе
Пре око 167 дана, 24.9.20
Коментари дељења: Меиер Лемонс Фром Ранцх Дел Сол

Поделите Пиц 56883 Специјални производи Специјални производи
1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110
619-295-3172

хттпс://специалтипродуце.цом БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе
Пре око 184 дана, 9.7.20
Коментари дељивача: Меиерс из Ранцхо Дел Сол-а

Поделите Пиц 56789 Специјални производи Специјални производи
1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110
619-295-3172

хттпс://специалтипродуце.цом БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе
Пре око 191 дана, 31.8.20

Поделите Пиц 56579 Специјални производи Специјални производи
1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110
619-295-3172

хттпс://специалтипродуце.цом БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе
Пре око 209 дана, 13.8.20
Схаререрови коментари: Меиер Лемонс је још увек у сезони.

Поделите слику 56527 Специјални производи Специјални производи
1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110
619-295-3172

хттпс://специалтипродуце.цом БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе
Пре око 211 дана, 8/11/20

Поделите слику 56445 Специјални производи Специјални производи
1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110
619-295-3172

хттпс://специалтипродуце.цом БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе
Пре око 223 дана, 30.7.20
Коментари дељења: Меиер Лемонс ушао из Ранцха Дел Сол-а! Вратите своју игру очувања у акцију!

Поделите Пиц 56107 Специјални производи БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе
Пре око 251 дана, 7/02/20
Коментариси коментаре: Испробајте ове лимуне Микеа Меиера! Гроови баби

Поделите слику 55929 Специјални производи БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе
Пре око 264 дана, 19.6.20
Коментари дељивача: Меиер лимуни из Ранцха Дел Сол-а

Поделите Пиц 55838 Специјални производи БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе
Пре око 271 дана, 6/12/20
Коментари поделиоца: Меиер лимуни из Ранцхо Дел Сол-а!

Поделите слику 55416 Централ Цо-оп Централ Цооп
1600 Е. Мадисон Ст Сијетл, ВА 98103
206-329-1545
хттп://ввв.централцооп.цооп.цом БлизуСијетл, Вашингтон, Сједињене Државе
Пре око 346 дана, 28.3.20
Схаререрови коментари: Мекани, слатки лимун са дивном цветном аромом. Савршено у слаткишима, јелима од пиринча и конзервама!

Поделите Пиц 55263 Специјални производи Специјални производи
150 Схелтон Мцмурпхеи Блвд Еугене ОР. 97401
619-295-3172 НеарСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе
Пре око 368 дана, 3/07/20
Коментар дељења: Меиер лимуни су на лагеру и свежи!

Поделите слику 54535 Тржиште ранча Ирвине Тржиште ранча Ирвине
2651 Ирвине Аве. Коста Меса, ЦА 92627
949-631-4404 НеарИрвине-Меса, Калифорнија, Сједињене Државе
Пре око 401 дана, 02.03.20

Поделите слику 54204 Супер Ирвине Супер Ирвине
14120 Цулвер Дриве Ирвине, ЦА 92604
949-552-8844
хттпс://ввв.персиапаге.цом БлизуТустин, Калифорнија, Сједињене Државе
Пре око 409 дана, 26.1.20

Поделите слику 52461 Зелена пијаца Зелении Базар
Зхибек Зхоли 53 Калифорнија, Сједињене Државе
Пре око 502 дана, 24.10.19
Коментари Схаререра: меиер лимун узгајан у Узбекистану и продаје се на зеленом тржишту Алмати

Поделите слику 52462 Зелена пијаца
Зхибек Зхоли 53 Калифорнија, Сједињене Државе
Пре око 502 дана, 24.10.19
Коментари дељивача: Меиер лимуни!

Поделите слику 49255 Робна кућа Исетан Исетан Исетан Фоод Халл Шинџуку Јапан
033-352-1111 БлизуШинџуку, Токио, Јапан
Пре око 615 дана, 7.3.19
Коментариси коментаре: Исетан Фоод Халл продаје воће и поврће из целог Јапана и света.

Поделите Пиц 48409 Тржиште ранча Ирвине Тржиште ранча Ирвине
2651 Ирвине Аве. Коста Меса, ЦА 92627
949-631-4404 НеарИрвине-Меса, Калифорнија, Сједињене Државе
Пре око 628 дана, 21.6.19

Поделите слику 46624 Тржиште фармера у западном Сијетлу Вртови Алм Хилл
Еверсон, ВА НеарСијетл, Вашингтон, Сједињене Државе
Пре око 717 дана, 24.3.19
Коментариси коментаре: Нижа киселост, али и даље пуна витамина Ц - Да ли неко лимунаду?

Популар Постс