| Ранчо Дел Сол | Почетна страница |
Опис / укус
Меиер лимуни су мала до средња сорта, просечно пречника 6 до 8 центиметара и имају округли до овални облик. Кора је танка, глатка, сјајна, златножуте до наранџасте и ароматична, лагане текстуре са жлездама које ослобађају есенцијална уља. Испод коре се налази танка и спужваста бела језгра која обавија жуто-наранџасто месо, подељено белим мембранама на 9 до 10 сегмената. Месо је такође мекано, мекано и водено, садржи неколико семенки или је без семена. Меиер лимуни су изузетно мирисни и одају светао биљни мирис са суптилним нотама испуњеним зачинима. Плодови такође садрже ниску киселост и висок садржај шећера, развијајући слатки, зачињени укус са цветним подтоном.
Годишња доба / Доступност
Меиер лимуни су доступни током целе године, са врхунцем сезоне почетком зиме до пролећа.
Тренутне чињенице
Меиер лимуни, ботанички класификовани као Цитрус к меиери, природни су хибрид који припада породици Рутацеае. Сматра се да су округле плодове танке коже умешане између лимуна и мандарине или слатке поморанџе и расту на зимзеленом дрвећу које може достићи до 3 метра висине. Мејерова стабла лимуна први пут су коришћена као украсна кућна биљка у Кини и била су изузетно цењена због својих плодова, зимзеленог лишћа, продуктивне природе и ароматичног мириса. Лимуни су потом у Сједињене Државе уведени почетком 20. века преко Френка Мејерса и названи у част познатог истраживача биљака. У данашње време, Меиер лимуни се не производе комерцијално, јер се њихове танке коре лако могу оштетити у транспорту. Упркос ограниченој доступности, сорта је постала омиљено сезонско воће на пијацама фармера и често се узгаја у кућним вртовима, а користе је кувари и домаћи кувари за слатке, цветне ароме. Меиер лимуни се разликују од осталих сорти лимуна мањом величином, глатком, тањом кором и ниском киселином, а цело воће је јестиво, укључујући кору и месо.
Нутритивна вредност
Меиер лимуни су добар извор витамина Ц, антиоксиданса који смањује упале, појачава имуни систем и подстиче производњу колагена у кожи. Плодови су такође извор калијума за регулацију нивоа течности, калцијума за јачање костију и зуба, а магнезијума за одржавање здравог крвног притиска.
Апликације
Меиер лимуни садрже ниску киселост, развијајући слатки сок, корицу и месо погодно и за свежу и за кувану примену. Кад је сиров, Меиер лимун се може исецкати и бацити на коцке, танко нарезати и додати салатама или улити у преливе, маслиново уље и сирће. Меиер лимуни се такође користе за мирисну корицу и сок, који је слађи и цветнији од еуреке или лисабонског лимуна. Лимун се може танко нарезати и користити као прелив преко пице, слојати испод меса и пржити да би се развила карамелизована текстура, зестирати у тестенине, сокове за коктеле и безалкохолна пића или користити за ароматизирање супа и чорби. Меиер лимуни се такође могу уградити у колаче, колаче, кексе, макароне, кифле и колаче, динстати у лимунову скуту, или се коре могу кандити и јести као слатка посластица. Поред свежих и куваних примена, лимун се може комбиновати, спаковати у сол и сачувати за дужу употребу. Меиер лимуни се добро слажу са зачинским биљем попут менте, мајчине душице, босиљка, першуна и рузмарина, месом попут живине, ћуретине и рибе, осталим плодовима мора, кромпиром, шпарогама, брокулом, грашком, брусницом и пармезаном. Цели Меиер лимуни чуваће се од 5 до 10 дана када се чувају у пластичној кеси у оштријој фиоци фрижидера. Сок се такође може замрзавати до 6 месеци.
Етничке / културне информације
Када су Мејерова стабла лимуна уништена четрдесетих година прошлог века због задржавања вируса тристеза у Сједињеним Државама, репутација сорте била је озбиљно оштећена и за будући успех требало је поново да је на тржишту. Нови клонови дрвећа Меиер лимуна без вируса названи су Побољшано Меиер дрво лимуна у нади да ће подстаћи вртларе да саде сорту, али Меиер лимуни су полако стекли опсег међу узгајивачима, а нису поново популаризовани до 1970-их. Једна од вођа која је помогла да се промени перспектива око Мејерових лимуна била је куварица Алице Ватерс. Цхеф Ватерс сећа се да је лимун сакупљао са дрвећа засађеног у близини њеног ресторана Цхез Паниссе у Берклеију у Калифорнији и користио плодове у светлом и чистом шербету. Како су се Ватерс и њен тим усредсредили на свеже састојке локалног извора, Меиер лимуни постали су препознатљива арома која се користи у сланим и слатким јелима у све познатијем Цхез Паниссеу. Меиер лимуни су наставили да расту у популарности, јер је и Мартха Стеварт крајем 1990-их рекламирала цветни укус сорте. Стеварт је често користила слатки лимун у колачима, јелима од тестенина и тортама и засадила је сорту у својој личној башти, поново успостављајући Меиер лимун као одабрану сорту домаће баште.
Географија / Историја
Мејерова стабла лимуна откривена су у Кини и у почетку су гајена као собна биљка узгајана у малим посудама због своје украсне природе. Сорту је 1908. године из Пекинга у Сједињене Државе донео пољопривредни истраживач Франк Меиер у партнерству са Министарством пољопривреде Сједињених Држава. Меиерс је послат на неколико експедиција у Кину да истражи и уведе нове биљке за комерцијално узгајање и веровао је да ће слатки, ниско-кисели лимун Меиер диверзификовати америчко тржиште лимуна. Сорта је засађена на Флориди, у Калифорнији и Тексасу почетком 20. века, али је четрдесетих година откривено да дрвеће носи вирус тристеза, болест која је већ уништила милионе дрвећа широм света. Готово сва дрвећа лимуна Меиер уништена су у Сједињеним Државама да би се спасиле друге утврђене сорте цитруса, али је неколико дрвећа лимуна без вируса Меиер сачувано педесетих година прошлог века и коришћено за размножавање сорте. 1975. године новоотпуштена стабла лимуновог дрвета Меиер названа су Побољшани Меиер лимуни и враћена су домаћим вртларима и узгајивачима. Меиер лимуне данас воле кухари, кућни кувари и баштовани у Северној Америци, Азији, Аустралији, Новом Зеланду и Јужној Африци. У Сједињеним Државама, Меиер лимуни се првенствено налазе у регионима узгајања цитруса у Калифорнији, Тексасу и Флориди. У сезони, лимуни се продају на пољопривредним пијацама и специјалним бакалима.
Истакнути ресторани
Ресторани који тренутно купују овај производ као састојак свог менија.
| Агаве кафа и кафе | Цхула Виста ЦА | 619-427-2250 |
| Трибуте Пизза | Сан Диего, ЦА | 858-220-0030 |
| Донна Јохн | Сан Диего, ЦА | 540-532-7139 |
| Италијански сан | Сан Диего, ЦА | |
| Виногради и винарија Орфила | Оцеансиде ЦА | 760-738-6500 |
| Тхаи Оне Он | Царлсбад ЦА | 760-500-8674 |
| Комунална кафа | Сан Диего, ЦА | |
| Суседство Бургер | Сан Диего, ЦА | 619-446-0002 |
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују Меиер Лемонс. Једно је најлакше, три теже.
Недавно дељено
Људи су делили Меиер Лемонс користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
шта је кара цара наранџа од сункиста
 Специјални производи СпециалтиПродуце 1929. Ханцоцк улица Сан Диего, ЦА 92110 619-295-3172 БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 19 дана, 19.2.21 Коментари дељивача: Меиер лимуни  Специјални производи Специјални производи 1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110 619-295-3172 хттпс://специалтипродуце.цом БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 26 дана, 2/12/21 Коментари дељивача: Меиер лимуни из Ранцха Дел Сол-а  Тржиште фармера у западном Сијетлу Вртови Алм Хилл 3550 Алм Роад Еверсон, ВА 98247 360-966-4157 хттпс://ввв.фацебоок.цом/алмхиллгарденс/ БлизуСијетл, Вашингтон, Сједињене Државе Пре око 52 дана, 1/17/21 Коментариси коментаре: Ови не само да лепо миришу, већ су и појачање Вит Ц у вашој води :)  Специјални производи Пољопривредно тржиште специјализованих производа у близиниСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 88 дана, 12/12/20  Специјални производи Специјални производи 1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110 619-295-3172 БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 141 дан, 20.10.20  Тржиште фармера Баллард Вртови Алм Хилл 3550 Алм Роад Еверсон, ВА 98247 360-966-4157 хттпс://ввв.фацебоок.цом/алмхиллгарденс/ БлизуСијетл, Вашингтон, Сједињене Државе Пре око 150 дана, 10/11/20 Коментари поделиоца: Љубав !!!  Тржиште фармера Баллард Вртови Алм Хилл 3550 Алм Роад Еверсон, ВА 98247 360-966-4157 хттпс://ввв.фацебоок.цом/алмхиллгарденс/ БлизуСијетл, Вашингтон, Сједињене Државе Пре око 150 дана, 10/11/20 Коментари поделиоца: Љубав !!!  Специјални производи Специјални производи 1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110 619-295-3172 хттпс://специалтипродуце.цом БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 167 дана, 24.9.20 Коментари дељења: Меиер Лемонс Фром Ранцх Дел Сол  Специјални производи Специјални производи 1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110 619-295-3172 хттпс://специалтипродуце.цом БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 184 дана, 9.7.20 Коментари дељивача: Меиерс из Ранцхо Дел Сол-а  Специјални производи Специјални производи 1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110 619-295-3172 хттпс://специалтипродуце.цом БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 191 дана, 31.8.20  Специјални производи Специјални производи 1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110 619-295-3172 хттпс://специалтипродуце.цом БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 209 дана, 13.8.20 Схаререрови коментари: Меиер Лемонс је још увек у сезони.  Специјални производи Специјални производи 1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110 619-295-3172 хттпс://специалтипродуце.цом БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 211 дана, 8/11/20  Специјални производи Специјални производи 1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110 619-295-3172 хттпс://специалтипродуце.цом БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 223 дана, 30.7.20 Коментари дељења: Меиер Лемонс ушао из Ранцха Дел Сол-а! Вратите своју игру очувања у акцију!  Специјални производи БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 251 дана, 7/02/20 Коментариси коментаре: Испробајте ове лимуне Микеа Меиера! Гроови баби  Специјални производи БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 264 дана, 19.6.20 Коментари дељивача: Меиер лимуни из Ранцха Дел Сол-а  Специјални производи БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 271 дана, 6/12/20 Коментари поделиоца: Меиер лимуни из Ранцхо Дел Сол-а!  Централ Цо-оп Централ Цооп 1600 Е. Мадисон Ст Сијетл, ВА 98103 206-329-1545 хттп://ввв.централцооп.цооп.цом БлизуСијетл, Вашингтон, Сједињене Државе Пре око 346 дана, 28.3.20 Схаререрови коментари: Мекани, слатки лимун са дивном цветном аромом. Савршено у слаткишима, јелима од пиринча и конзервама!  Специјални производи Специјални производи 150 Схелтон Мцмурпхеи Блвд Еугене ОР. 97401 619-295-3172 НеарСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 368 дана, 3/07/20 Коментар дељења: Меиер лимуни су на лагеру и свежи!  Тржиште ранча Ирвине Тржиште ранча Ирвине 2651 Ирвине Аве. Коста Меса, ЦА 92627 949-631-4404 НеарИрвине-Меса, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 401 дана, 02.03.20  Супер Ирвине Супер Ирвине 14120 Цулвер Дриве Ирвине, ЦА 92604 949-552-8844 хттпс://ввв.персиапаге.цом БлизуТустин, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 409 дана, 26.1.20  Зелена пијаца Зелении Базар Зхибек Зхоли 53 Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 502 дана, 24.10.19 Коментари Схаререра: меиер лимун узгајан у Узбекистану и продаје се на зеленом тржишту Алмати  Зелена пијаца Зхибек Зхоли 53 Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 502 дана, 24.10.19 Коментари дељивача: Меиер лимуни!  Робна кућа Исетан Исетан Исетан Фоод Халл Шинџуку Јапан 033-352-1111 БлизуШинџуку, Токио, Јапан Пре око 615 дана, 7.3.19 Коментариси коментаре: Исетан Фоод Халл продаје воће и поврће из целог Јапана и света.  Тржиште ранча Ирвине Тржиште ранча Ирвине 2651 Ирвине Аве. Коста Меса, ЦА 92627 949-631-4404 НеарИрвине-Меса, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 628 дана, 21.6.19  Тржиште фармера у западном Сијетлу Вртови Алм Хилл Еверсон, ВА НеарСијетл, Вашингтон, Сједињене Државе Пре око 717 дана, 24.3.19 Коментариси коментаре: Нижа киселост, али и даље пуна витамина Ц - Да ли неко лимунаду? |
