| Фоод Бузз: Историја банана | Слушај |
Опис / укус
Хопа банане се широко разликују у величини и облику, у зависности од одређене сорте, и углавном имају луковицаст, цилиндричан облик са квадратним, тупим и закривљеним крајевима. Плодови се крећу од издужених до чучавих, а полудебеле коре су глатке, воштане и заобљене, са неколико угластих гребена који се протежу дужином плода. Хопа банане су јестиве у зеленој и жутој фази, а у средишту меса налази се линија црних семенки. Зелене Хопа банане имају чврсту, помало шкробну текстуру која се мора кувати да би се добио нежно сладак, благ укус са кремастом густом конзистенцијом која подсећа на кромпир. Како плод сазрева, кора се претвара у златно жуту нијансу и приказује тамно смеђе мрље, сигнал да се пулпа може јести свежа. Жуте или зреле Хопа банане претварају скроб у шећер, стварајући мекану и нежну пулпу слатког, неутралног укуса.
Годишња доба / Доступност
Хопа банане су доступне током целе године у тропским и суптропским климатским условима.
Тренутне чињенице
Хопа банане, ботанички класификоване као Муса ацумината × балбисиана, су хибридне банане које припадају породици Мусацеае. Назив Хопа је општи дескриптор који се користи за преко 15 различитих сорти банана ААБ, које су део подгрупе Маоли и Попо’улу. Обе подгрупе су пореклом из југоисточне Азије и раширене су широм Океаније, тачније у Полинезију, где су их староседелачки народи гајили од давнина. Хопа банане су јединствено воће двоструке намене, које показују особине како свежих банана за јело тако и за кување. Банане се могу користити слично трпуцима када су младе и зелене, или их можете оставити да сазрију и конзумирати равно, ван руке. У данашње време, банане Хопа углавном се налазе на острву Тонга, ретко се виђају ван кућних вртова и локалних пијаца у Полинезији.
Нутритивна вредност
Хопа банане су добар извор дијеталних влакана за регулацију дигестивног тракта. Банане такође садрже калијум за уравнотежење нивоа течности у телу, витамин Ц за јачање имунолошког система, витамин А за одржавање здравог функционисања органа и мање количине гвожђа, витамина К, магнезијума, витамина Б6 и фолата.
Апликације
Хопа банане се традиционално користе у зеленој фази, јер плодови тек почињу да сазревају. Када су зелене, банане садрже штиркасту конзистенцију која је најприкладнија за куване примене, припремљене слично уобичајеним плантажама. Воће може да се кува или пече са кожом укљученом или искљученом, а када се скува, кора се уклања, а целулоза се конзумира цела, нарезана на плошке или пире. Хопа банане се такође могу ољуштити, исећи на кришке и пржити као јело за доручак, кувати и комбиновати са аромама, зачинима и соком лимете као свежу салату, пасирати и пржити у палачинке, или кувати, мотати у куглице и пржити у фритулама. Шкробасте, зелене банане служе као замена за кромпир или друго кореновско поврће и често се служе као прилог риби, супи и карију. Поред кувања, Хопа банане такође могу да остану да потпуно сазрију, кора постаје жута и третира се слично као и десертне банане. Целулоза се може исећи на кришке и бацити у воћне салате, умешати у смоотхиеје и друга пића, слојити преко тоста или запећи у хлебу од банана, кифлама и колачима. Хопа банане се добро слажу са кокосовом кремом, чиле паприком, цитрусима, тароом или касавом, живином и свежим зачинским биљем и зачинима попут коријандера, љуте или Тоган спанаћа и куркуме. Зелене, сирове банане Хопа могу се држати на собној температури и користити у року од неколико дана за куване препарате. Банане се такође могу чувати на собној температури до једне недеље да би у потпуности сазреле за свежу потрошњу.
Етничке / културне информације
У Тонги су банане Хопа свакодневни, основни састојак припремљен као прилог за засићење. Зелене банане за кување драгоцени су извор угљених хидрата за становнике Тонга, а банане Хопа највише се служе поред ота’ике, националног јела Тонге. Ота’ика се састоји од свеже уловљене, сирове рибе и натопљена је кокосовим млеком зачињеним зеленом паприком, луком, зачинима и парадајзом. Национално јело се традиционално служи уз тежу пратњу попут зелених банана, слатког кромпира или тароа како би се створило уравнотежено, заситно јело. Хопа банане такође су постале део других острвских кухиња. На Тахитију се од превише зрелих банана Хопа праве по’е, врста густог и заслађеног пудинга од банане направљеног од скроба од стрелице и покривеног кокосовим кремом. Обично је пудинг био умотан у лишће банане и куван у земљаној пећи или умуу.
Географија / Историја
Банане су пореклом из југоисточне Азије, а у Океанију су се рашириле древне домородачке народности. Временом су многи нови хибриди банана настали екстензивним узгојем, а Хопа банане су развијене од сорти банана донетих у полинезијску земљу Тонга, која се састоји од 169 острва, од којих је 36 насељено. Са Тонге, банане Хопа прошириле су се и на друга острва, укључујући Самоу, Тахити, Кукова острва и Фиџи. Популација Тонгана такође се преселила на Хаваје, доносећи Хопа банане, а плодови и даље могу да расту у ограниченим количинама на неколико острва. Данас се банане Хопа могу наћи у тропским и суптропским регионима широм света, углавном у Полинезији, а узгајају се и као егзотична сорта кућних вртова међу љубитељима банана.
Истакнути ресторани
Ресторани који тренутно купују овај производ као састојак свог менија.
| Компанија за печење слатких образа | Сан Диего, ЦА | 619-285-1220 |
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују Хопа банане. Једно је најлакше, три теже.
Недавно дељено
Људи су делили Хопа банане користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Специјални производи Специјални производи 1929. Ханцоцк стреет Сан Диего ЦА. 92110 хттпс: //инфо@специалтипродуце.цом БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 19 дана, 19.2.21 Коментари дељења: Хопа банана  Специјални производи СпециалтиПродуце 1929. Ханцоцк улица Сан Диего, ЦА 92110 619-295-3172 БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 33 дана, 2/05/21 Коментари дељења: Хопа банана  Специјални производи Специјални производи 1929 Ханцоцк стреет Сан Диего, ЦА 91910 НеарСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 41 дан, 1/28/21 Коментари поделиоца: Хопа банане !! |
